Описание книги
«Ностальгия на сковородке: деревенские рецепты в современной подаче» – это книга про еду, которая пахнет детством, дачей и кухней “у своих”, но готовится без печи, чугунка и полдня свободного времени.
Здесь собраны понятные деревенские блюда – щи и борщи, каши, подливы, жарёха, котлеты, пироги, простые сладости – и все они адаптированы под обычную городскую плиту и одну нормальную сковороду. В каждом рецепте сохранён тот самый вкус “как раньше”, но добавлены современные мелочи, которые делают блюдо интереснее: правильные текстуры (хруст, сочность, кремовость), быстрые соусы, баланс кислого-солёного-сладкого, аккуратная подача без пафоса.
Это книга для тех, кто любит простую еду без понтов, но хочет, чтобы она получалась стабильно вкусной: из доступных продуктов, без редких ингредиентов, без кулинарных подвигов. Открыл – приготовил – поел – и вдруг стало тихо хорошо, как будто за окном не город, а вечер на даче и кто-то где-то жарит картошку.