Описание книги
«Крем-брюле на праздники: Новый год, 8 марта, день рождения – меню и тайминг» – это кулинарная книга для тех, кто хочет подать эффектный десерт без суеты и провалов по времени.Внутри – подборка праздничных вариаций крем-брюле: от классической ванили до зимних цитрусов, шоколадных “трюфельных”, кофейных, ореховых, ягодных и экзотических вкусов. Каждый рецепт написан подробно и рассчитан на домашнюю кухню: как нагреть сливки, как не превратить желтки в омлет, сколько печь, как понять готовность по “дрожащему центру”, как сделать тонкую хрустящую карамельную корочку.Главная фишка книги – тайминг. Для каждого праздника вы получите готовые планы на 24 часа, 12 часов и 3–4 часа до подачи: что можно сделать заранее, что обязательно делать в последний момент, как уложиться в духовку, холодильник и жизнь. Плюс – идеи мини-меню и сочетаний (какой вкус поставить рядом с каким, какие напитки и добавки подходят), чтобы стол выглядел продуманно, а не “как получилось”.