Описание книги
Умами это вкус глубины, насыщенности и той самой ресторанной яркости, из-за которой простая еда вдруг кажется особенно удачной. Но для этого не нужны сложные техники, редкие продукты и бесконечная возня на кухне. Умами дома: как готовить ярко, глубоко и вкусно без лишней возни это большая практическая книга для тех, кто хочет готовить выразительно, сочно и по-настоящему вкусно в обычной домашней кухне. Внутри 230 рецептов: от быстрых закусок, намазок и супов до горячих блюд, пасты, риса, овощей, домашней выпечки и соусов, которые делают вкус богаче и интереснее. Книга построена так, чтобы ею было удобно пользоваться каждый день. Каждый рецепт написан пошагово, понятным языком и без лишней теории. Здесь нет перегруженных инструкций, сложной ресторанной терминологии и продуктов, которые нужно искать неделями. Только рабочие сочетания, глубокий вкус и домашняя еда, которую хочется готовить снова.