Описание книги
Албанская кухня дома: простая балканская еда на каждый день это книга о сытной, понятной и живой домашней еде, в которой простые продукты превращаются в по-настоящему уютные блюда. Здесь собраны 60 рецептов на каждый день: выпечка с хрустящим тестом и мягкими начинками, овощные блюда, домашние супы, мясо, блюда из риса, фасоли и молочных продуктов, а также традиционные балканские десерты. В книге нет сложной ресторанной техники и редких ингредиентов. Всё построено на доступных продуктах, понятных шагах и вкусах, которые легко приживаются на обычной кухне. Албанская гастрономия соединяет в себе балканскую щедрость, средиземноморскую простоту и любовь к домашней еде тёплой, насыщенной, ароматной и сделанной без лишней суеты. Эта книга подойдёт тем, кто хочет готовить новое без экзотической перегруженности: печь слоёные пироги, варить густые супы, запекать мясо с йогуртом, делать овощные блюда, которые не кажутся скучными, и собирать настоящий домашний стол в балканском духе.