Описание книги
Классика в новой подаче: знакомые торты по-современному это большая коллекция из 210 рецептов для тех, кто любит проверенные вкусы, но хочет видеть их актуальными, выразительными и более интересными. В книге собраны современные версии любимых тортов: от нежного медовика, наполеона и сметанника до шоколадных, ягодных, ореховых и карамельных вариантов, вдохновлённых классической кондитерской школой. Каждый рецепт построен пошагово и подробно: с понятным списком ингредиентов, последовательностью приготовления, сборкой, рекомендациями по выпечке, кремам, пропиткам, начинкам и декору. В книге есть как более сдержанные домашние версии, так и нарядные торты с современными акцентами муссовыми слоями, ягодными вставками, солёной карамелью, цитрусовыми нотами, хрустящими прослойками и новыми сочетаниями текстур.