Описание книги
Эта книга практичный сборник из 100 рецептов бульонов, которые удобно готовить впрок и хранить в морозилке. Здесь собраны мясные, куриные, рыбные, овощные и костные бульоны, а также насыщенные основы для супов, соусов, каш, рагу и повседневной домашней еды. Книга подойдет тем, кто хочет готовить разумно: тратить меньше времени в будни, использовать продукты с умом и всегда иметь под рукой готовую основу для вкусных блюд. В рецептах подробно расписаны ингредиенты, пропорции, пошаговый процесс варки, способы процеживания, охлаждения, фасовки и заморозки. Особое внимание уделено тому, как получить чистый, ароматный и насыщенный бульон без лишней суеты. Бульоны для морозилки: готовим впрок удобно и с умом это удобный запас домашнего вкуса, который помогает экономить силы, время и деньги, не жертвуя качеством еды.