Оглавление
Роза Волкова. Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ
Знакомство с водорослями
Водоросли. откуда, зачем, куда
Водоросли – строители горных пород
В чем преимущество водорослей над другими продуктами питания
Водоросли России
Опасные водоросли
Водоросли в народном хозяйстве
Водоросли, которые можно и нужно есть
Бурые водоросли
Химический состав бурых водорослей
Ламинария
Араме
Алария прудовая
Комбу
Вакаме
Лима в ямке
Фукус
Красные водоросли
Основные красные съедобные водоросли
Чем ценны красные съедобные водоросли
Лечебные свойства красных водорослей
Как хорошо подготовить нори, чтобы было вкусно и полезно
Зеленые водоросли
Основные виды зеленых съедобных водорослей
Ульва
Уми будо
Хлорелла
Зеленые водоросли острова Фиджи
Спирулина непревзойденная
Водоросли – здоровая пища
О пользе съедобных водорослей
Водоросли – источник антиоксидантной защиты
Как выбрать водоросли в магазине
Как самостоятельно собрать водоросли для того, чтобы их съесть
Водоросли в биологически активных добавках
Принцип сочетания продуктов – залог здорового питания
Мисо-паста и водоросли
Бобовые и водоросли
Фасоль
Чечевица и водоросли
Бобовые, цинк и водоросли
Соя и водоросли
Тофу
Суши и роллы
Отличия суши от роллов
Рыба, морепродукты и водоросли
Овощи, фрукты и водоросли
Крупы, злаки и водоросли
Гречневая крупа и водоросли
Рис и водоросли
Другие крупы
Другие продукты, с которыми дружат водоросли
Бамбук
Грибы
Праздник вкуса – такие разные блюда с водорослями
Съедобные водоросли в пакетах
Готовые соусы для водорослей
Домашние соусы
Готовые салаты из водорослей
Другие блюда из водорослей
Готовим желе из водорослей
Водоросли для красоты
Как используются водоросли в косметологии
Уход за лицом и шеей
Уход за лицом и шеей
Аквариум и водоросли
Об авторе
Отрывок из книги
Аквариум… Это была большая мечта моего детства. В то время я обладала большим богатством: трехлитровой стеклянной банкой, в которой были три красивейших, на мой взгляд, ракушки, целая горсть удивительных камней и рыбки. Я часами могла наблюдать за их жизнью и мечтала об аквариуме, в котором будут и полянка, на которой растут цветы, и деревья. Тогда-то я и узнала, что этими цветами являются водоросли. Прочитав о немногом из того, что удалось раздобыть о жизни водорослей, была поражена их красотой и выносливостью, огромной пользой, которую они приносят не только водному миру, но и всей планете. Мечта о морском аквариуме, населенном рыбками и водорослями, осуществилась моими детьми, которые, став взрослыми, продолжают мое детское увлечение.
А потом узнала, что существуют не только аквариумные водоросли, но и вполне годные в пищу человеку, и не на шутку увлеклась изучением съедобных водорослей. Они оказались необходимой частью здорового образа жизни, где питание, пища, ее составляющие, играют очень важную роль. Изучая водоросли, их свойства, состав и географию распространения и применения, была очарована их великой силой в борьбе за жизнь, метаморфозой, влиянием на здоровье человека и окружающей среды. Одним словом водоросли это «и чтец, и жнец, и на дуде игрец».
.....
Водоросли содержат также и потрясающий сверхконцентрированный умами – так называемый «пятый вкус», вкус мяса (в восточной практике его выделяют наряду с привычными нам сладким, соленым, горьким и кислым). Ему в значительной степени мы обязаны любовью к японской кухне.
Ученые доказали, что из водорослей получается прекрасная упаковка для продуктов. Ее можно съесть вместе с содержимым пакета, стакана, бутылки.
.....
