Отрывок из книги
Белок – один из основных нутриентов питания, состоит из жизненно необходимых аминокислот, которые в свою очередь участвуют во всех биохимических реакциях (например, обновление тканей внутренних органов, построение мышечных волокон, выработка гормонов\ферментов, транспортировка питательных веществ по организму и т.д.).
Существуют определенные нормы потребления белка из расчёта на килограмм веса тела человека. Для мужчин и женщин, ведущих малоактивный образ жизни-1грамм на 1 килограмм веса тела. Для мужчин ведущих активный образ жизни и ставящих перед собой спортивные цели- 2-2.5 грамма на 1 кг, для женщин планка поднимается до 1.5-2 грамм на 1 кг собственного веса. (Например, для спортсмена мужчины весом 80 кг, норма составляет порядка 160 грамм белка в сутки). Это объясняется тем, что помимо обеспечения жизнедеятельности, организму в условиях повышенной физической нагрузки, нужно восстанавливаться и, например, наращивать мышцы. На практике спортсмен не может принимать столько пищи, тут то и приходят на помощь добавки.
.....
Правила приема и выбора: Количество порций определяется индивидуально, исходя из суточной потребности человека (Например, девушка весом 50 кг ставит цель прирост мышечной массы, суточная норма белка для нее составляет порядка 1.7 грамма на 1 кг веса тела). Рассчитываем: 50 кг* 1.7 г.= 85 г. белка в сутки. Девушка питается 4 раза в день (больше не может, «не лезет»), в каждом приеме пищи примерно 15 грамм белка, итого из обычной пищи получает 60 грамм белка, а потребность 85 грамм. Соответственно ей необходимо дополнить рацион одной порцией протеинового коктейля, в которой будет 20-25 грамм белка.
Сывороточный белок отличается высокой скоростью усвоения (15-40 минут), следовательно, идеальное время приема сразу после тренировки, чтобы насытить организм аминокислотами. По потребности можно добавить еще одну порцию утром после пробуждения, так как после ночного периода восстановления, ночного голодания и активной выработки гормонов, организм нуждается в быстром поступлении аминокислот. Сывороточный белок желательно замешивать с водой, а не с молоком, чтобы не тормозить скорость усвоения. Протеин можно пить на постоянной основе, без перерывов. При выборе протеина стоит смотреть на состав, желательно, чтобы он не был обогащен аминокислотами (это маркетинговый ход), а также содержал около 70-80% белка и как можно меньше жиров/углеводов.
.....
