Der Histamin-Irrtum

Der Histamin-Irrtum
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Описание книги

Nahrungsmittelunverträglichkeiten nehmen immer weiter zu: Neben Gluten-, Laktose- und anderen Nahrungsmittelintoleranzen trifft man immer mehr Menschen, die sich als «histaminintolerant» bezeichnen und plötzlich Tomaten, Avocado, Zitronen, Essig, dunkle Schokolade, Hartkäse und Rotwein meiden. In den sozialen Medien werden Ernährungstipps und Verbotslisten ausgetauscht und die HIT-Gruppen bei Facebook wachsen rasant. Ist die «HIT» also eine weitere Krankheit, die unseren Speiseplan einschränkt? Eine Histaminintoleranz ist jedoch viel mehr als eine Unverträglichkeit. Sie ist ein Symptom, das auf eine grundsätzliche Störung im Körper auf vielen Ebenen hinweist. Eine Radikaldiät mit starker Einschränkung der Nahrungsauswahl ist daher der falsche Weg. Aus diesem Grund verfolgt der Ratgeber einen komplett anderen Ansatz als die sonstigen Bücher zum Thema, die mit langen Verbotslisten ein Leben mit Einschränkungen und Verzicht propagieren. Denn die Erfahrung zeigt gerade bei Menschen mit HIT, dass das Meiden von immer mehr Nahrungsmitteln dazu führt, dass mit der Zeit nicht wieder mehr, sondern immer weniger noch vertragen wird. Nicht selten können «Histaminiker» nach einigen Jahren der «Histamindiät» nur noch 10-20 Lebensmittel essen. Die Autoren, beide erfahrene Heilpraktiker mit dem Schwerpunkt Ernährungstherapie, setzen sich kritisch mit dem Thema Histamin auseinander. Sie erklären die Aufgaben von Histamin im Körper und zeigen die biochemischen Hintergründe der körpereigenen Histaminbalance auf. Kyra und Sascha Kauffmann präsentieren hier erstmals ein ursachenbezogenes Diagnose- und Therapiekonzept, um Menschen mit einer HIT erfolgreich zu behandeln – und zwar ohne Radikaldiäten.

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Sascha Kauffmann. Der Histamin-Irrtum

Kyra und Sascha Kauffmann. DER HISTAMIN-IRRTUM. Weg von Radikaldiäten und Verbotslisten – die Formel für ein gesundes Leben mit Histamin

Inhalt

WARUM DIESES BUCH?

DAS MISSVERSTANDENE HORMON

Was bedeutet Histamin?

Fehldiagnose Histamin-Intoleranz

Lebensmittel ohne Histamin

Der verlorene Schlüssel

Kein Leben ohne Histamin

Die Aminosäure Histidin

Die Histamin-Rezeptoren

Dreierlei Histamin

Mastzellen-Histamin

Gehirn-Histamin

Nahrungs-Histamin

Von DAO, MAO und HNMT

Die Diaminoxidase (DAO)

Die Histamin-N-Methyl-Transferase (HNMT)

Monoaminoxidase B (MAO-B)

WENN DAS FASS üBERLäUFT: HISTAMINOSEN

Was lässt das Histamin-Fass überlaufen?

Abflussstörung 1: Mikronährstoffmängel

Durch Medikamente bedingte mögliche Mangelzustände an Mikronährstoffen

Abflussstörung 2: Medikamente – der unterschätzte Faktor

Abflussstörung 3: Säure-Basen-Ungleichgewicht

Abflussstörung 4: Untertemperatur

Abflussstörung 5: Alkohol, Nikotin und Koffein

Abflussstörung 6: schlechte Gene

Darm-Histaminosen

Der Bakterien-Typ

Interview mit dem Biologen Dr. Heiko Hofmann

Der Mastzellen-Typ

Schwelbrand im Darm: Das Leaky-Gut-Syndrom

Achtung Verwechslungsgefahr: Salicylatunverträglichkeit

Salicylsäure in der Natur

Chronische Mastzellaktivierungen

Allergien, Pseudoallergien und Parasitosen

Anaphylaxie

Die systemischen Mastzellaktivierungserkrankungen (MCAD)

DOMS

Interview mit Frau Sabine F

WAS REIZT DIE MASTZELLEN? DIE HäUFIGSTEN TRIGGER

Teufelskreis Schlafmangel

Antihistaminika bei Schlafstörungen

Hormon-Chaos I: Wenn die Schilddrüse Amok läuft

Hormon-Chaos II: Östrogendominanz

Progesteron – ein unterschätztes Hormon

Interview mit der Gynäkologin Professor Dr. Ingrid Gerhard

Knick im Genick: Die instabile Halswirbelsäule

Die Halswirbelsäule

Interview mit dem Internist Dr. Bodo Kuklinski

Fake Food – Lug und Trug

E-Stoffe

Chronische Entzündungen im Zahn-Kiefer-Bereich

Interview mit der Zahnärztin Dr. Julia Yoo

Schwermetallausleitung – aber richtig!

Interview mit dem Umweltmediziner Dr. Thomas B. Fischer

Chronischer Stress und Hochsensibilität

Kryptopyrrolurie und Hämopyrrollaktamurie

Häm und Pyrrole

Die Pyridoxin – P-5-P-Kontroverse

LABORDIAGNOSTIK

Geld sparen durch Stufendiagnostik

Die korrekte Bestimmung von DAO und HNMT

Interview mit dem Laborarzt Dr. Eduard Rosler

Liegt zusätzlich eine Allergie vor?

Unverzichtbar: Gründliche Mastzellendiagnostik

DIE WICHTIGSTEN MEDIKAMENTE BEI HISTAMINOSEN

Antihistaminika

Cortison und Adrenalin

Heroin und Histamin

Medikamente bei MCAD

HILFE AUS DER FUNKTIONELLEN MEDIZIN

Wunderwaffe Vitamin C: Von Seefahrern, Schweinen und rettenden Kaugummis

Interview mit dem Allergologen und Histaminforscher Professor Dr. Reinhart Jarisch

Einfacher Vitamin-C-Test für zu Hause

Vitamin-D-Therapie: Wichtig, aber bitte richtig!

Interview mit dem Internisten und Nuklearmediziner Professor Dr. Jörg Spitz

Vitamin-D-Spiegel im Blut und ihre Beurteilung

Melatonintherapie: Gehirnwäsche im Schlaf

Der zirkadiane Rhythmus

Interview mit dem Lichtforscher Dr. Alexander Wunsch

Therapievorschlag zur Unterstützung der Eigensynthese bei Melatoninmangel

Osteoporose, Histamin und Melatonin

Curcuma longa: Die gelbe Wunderknolle

Quercetin: »An apple a day …«

CBD-Öl: Tropfen mit Potenzial

Das Endocannabionoid-System

Zink: Die Wunderwaffe

Nahrungsquellen für Zink

PEA: Der Universal-Feuerlöscher

SAMe: Ohne Methylierung läuft nichts

Sinnvolle Nahrungsergänzungen für den Aufbau von SAMe

Vitamin B6: Das zweischneidige Schwert

ERNäHRUNG: GEBOTE STATT VERBOTE

Good Bye, Süßkartoffeln!

Essen mit der TAFF-Regel

TAFF-Regel:

1. Trinken: Wasser ist ein wichtiges Antihistaminikum

Geeignete Teesorten bei Histaminose

2. Abwechslung

3. Frische

Intelligente Nahrungskombinationen

4. Fette

Finger weg vom Alkohol – aber wie?

Interview mit der Medizinjournalistin Gaby Guzek

DER GROßE HISTAMIN-SELBSTTEST

Welcher Histamin-Typ bin ich?

DIE VIER HISTAMINOSE-TYPEN

Der Darm-Lunge-Typ

Spezielle Labordiagnostik für den Darm-Lunge-Typ

Interessant zu wissen: DAO aus der Schweineniere

Histaminbedingtes Asthma

Interview mit dem Lungenarzt Dr. Hermann Teutemacher

Herzrasen, Herzstolpern und Schwindelattacken

Interview mit dem Kardiologen Dr. Frank-Chris Schoebel

Hilfreiche Präparate für den Darm-Lunge-Typ

Bei Entzündungen und/oder Leaky-Gut-Syndrom zusätzlich:

Bei Bronchialasthma zusätzlich

Der Hormon-Typ

Spezielle Labordiagnostik für den Hormon-Typ

Die Schilddrüse stärken

Interview mit dem Internisten Dr. Firoz Sojitrawalla

Die Nebennieren entlasten

Interview mit Jasmina Berger, Yoga-Expertin

Hilfe durch bioidentische Hormon-Therapie

Interview mit der Biologin Dr. Heike Kuran

Guter Hoffnung sein und bleiben: Histamin und Schwangerschaft

Sehr übel: Hyperemesis gravidarum

Hilfreiche Präparate für den weiblichen und männlichen Hormon-Typ

Bei Zyklusstörungen und Schmerzen während der Periode

Zur Unterstützung der Schilddrüse (auch bei Hormontherapie):

Bei Schmerzen während der Periode:

Bei Östrogendominanz (auch bei humanidentischer Hormontherapie):

Bei Testosteronmangel (auch bei humanidentischer Hormontherapie):

Bei Schlafstörungen, vor allem bei mangelndem Tiefschlaf:

Bei Nebennierenstörungen:

Der Histadelie-Typ

Interview mit der Psychologin Dr. Nina Kreddig

Spezielle Labordiagnostik für den Histadelie-Typ

Die Histamin-GABA-Verbindung

ADHS/ADS: eine Histaminstörung?

Die Diagnose von ADHS/ADS

Serotonin, Kynurenin und 5-HTP

Die instabile Halswirbelsäule

Hilfreiche Präparate für den Histadelie-Typ

Bei Antriebsschwäche, Konzentrations- und Gedächtnisstörungen:

Bei Ängsten, Panik und Zwängen:

Bei Migräne (auch vorbeugend):

Bei Schlafstörungen, vor allem bei mangelndem Tiefschlaf:

Der MCAD-Typ

Patientenfall: Behandlung nur mit funktioneller Medizin. Interview mit Konstantin A

Was zahlt die Kasse und wie überlebe ich als gesetzlich Versicherter?

Interview mit dem Internisten Dr. Nikolaus Adler

Was tun bei chronischen Schmerzen und Operationen?

Interview mit der Anästhesistin Dr. Angelika Hellstern

Hilfreiche Präparate für den MCAD-Typ

Bei Schmerzen (Fibromyalgie-Syndrom), Schwindel und Benommenheit:

Bei Flush-Symptomatik, Hautausschlägen und Hämatom-Neigung:

Bewährte Infusionstherapien

Gemeinsam gesünder werden: Selbsthilfegruppen

Interview mit Frau Waltraud Schinhofen

EIN AUSBLICK

Danksagung

Labore in Deutschland für die im Buch genannten Untersuchungen

Bezugsquellen für Rezepturarzneien und Spezialinfusionen

Selbsthilfegruppen und Infoportale

Sinnvolle Apps für Lebensmittel und Nahrungsmittelzusatzstoffe

Bezugsquellen für Nahrungsergänzungsmittel

Literaturempfehlungen und Quellen

Studien/Wissenschaftliche Publikationen/Fachartikel

INTERNET-QUELLEN

Отрывок из книги

Warum dieses Buch?

Das missverstandene Hormon

.....

Diese Enzymgruppe wird vor allem in der Dünndarmschleimhaut gebildet und in das Darmlumen abgegeben. Dort patrouillieren die DAO auf der Suche nach Arbeit auf und ab. Sie bestehen überwiegend aus Kupfer und benötigen als Cofaktoren Vitamin B6 (Pyridoxal-5-Phosphat), Zink und ein wenig Mangan. Sind sie gut versorgt, bauen sie anflutendes Histamin aus der Nahrung oder auch aus Darmbakterien in der Regel zuverlässig zu Imidazol-Acetaldehyd ab, welches nach einem weiteren enzymatischen Schritt als Imidazol-Essigsäure über den Urin ausgeschieden wird. Eigentlich war Histamin für die DAO in den vielen Jahren der Evolution nicht die hauptsächliche »Beute«. Sie waren in erster Linie für die Entsorgung anderer, für uns schädlicher biogener Amine zuständig, nämlich:

• Cadaverin

.....

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