Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
Часть 1. Что такое скороварка-мультиварка?
Глава 1. Как выбрать скороварку-мультиварку?
Глава 2. Режимы приготовления
Глава 3. Чистка и уход
Часть 2. Рецепты
Глава 1. Супы
Рецепты супов, время приготовления которых 7–12 минут
Суп овощной с болгарским перцем и куриными фрикадельками
Суп крестьянский с перловой крупой
Суп с консервированной фасолью
Суп «Кудряш»
Несколько рецептов супов, время приготовления которых 15–20 минут
Овощной суп по-лугански
Суп чечевичный постный
Борщ сибирский постный
Глава 2. Блюда из мяса
Несколько рецептов классических рецептов мясных блюд, время приготовлениях которых – от 15 минут
Тушеные котлетки из говяжьей вырезки в собственном соку с розмарином
Говядина с картофелем слоями
Говядина, тушенная в овощном соусе
Говядина, тушенная с черносливом в собственном соку
Глава 3. Блюда из птицы и кролика
Несколько рецептов блюд, время приготовления которых – 20 минут
Курица с шампиньонами в сметане
Индейка в собственном соку с грибами
Рецепты блюд, время приготовления которых – 30–35 минут
Цыплята, тушенные с морковью и сельдереем
Филе индейки с черносливом и яблоками
Паровые биточки из курицы с грибами
Жаркое из цыплят и субпродуктов
Рагу из кролика
Кролик, тушенный в сметане
Глава 4. Блюда из субпродуктов
Рецепты блюд, время приготовления которых – 15–35 минут
Говяжья печень, тушенная в йогурте с овощами
Куч-мачи (тушеные говяжьи сердце и печень)
Печень говяжья по-монастырски (с грибами и рисом)
Глава 5. Блюда из рыбы
Рецепты блюд, время приготовления которых – 7–10 минут
Лосось на пару
Горбуша, тушенная с овощами
Треска по-провансальски
Несколько блюд, время приготовления которых – 15–30 минут
Свежая сельдь в омлете
Треска в рассоле
Морской окунь с картофелем
Паровые биточки из рыбы
Рыба по-русски (рыбная солянка)
Глава 6. Блюда из овощей
Рецепты блюд, время приготовления которых – 5–20 минут
Картофельное пюре со сливочным маслом
Пудинг овощной
Икра кабачковая
Тыква, тушенная в сметане
Глава 7. Каши, ризотто, гарниры
Рецепты каш, время приготовления которых – 9–20 минут
Греча по-демидовски
Каша янтарная
Каша боярская
Каша кукурузная с маслом
Каша «Дружба»
Каша рисовая с тыквой
Ачаров плав (пшеничная крупа с луком)
Рецепты гарниров, время приготовления которых – от 15 минут
Гратен овощной
Рис по-гавайски со стручковой фасолью и карри
Рататуй
Жаркое с грибами
Пудинг овощной
Овощное рагу из четырех видов капусты
Кабачки с овощами и рисом
Бигус с грибами
Фасоль по-мексикански
Глава 8. Десерты
Рисовый пудинг
Лимонный пудинг
Яблочный пудинг
Кекс с курагой и фундуком
Чизкейк с брусникой
Глава 9. Лечебное питание
Рецепты блюд, рекомендованных в период обострения гастрита
Суп-пюре из картофеля
Кнели рыбные
Суфле творожное паровое
Фрикадельки из телятины и курицы в собственном соку
Суфле из говядины
Запеканка картофельная с мясом на пару
Пудинг вермишелевый с мясом на пару
Рецепты блюд для больных гастритом в период выздоровления
Рыба по-польски
Гуляш из отварного мяса
Принципы диеты при язвенной болезни
Отвар из риса на молоке
Протертый суп из риса и мяса
Мясные котлетки, приготовленные на пару
Рецепты блюд при панкреатите
Суп-пюре из моркови/кабачков
Каша рисовая на воде и молоке
Тефтели с овощами на пару
Треска отварная с яйцами и маслом
Рецепты блюд при сахарном диабете
Овощной суп с мясными фрикадельками
Рисовый суп с морковью и болгарским перцем
Суп из стручковой фасоли с фрикадельками
Щи с мясом
Суп с курицей, овощами и яйцом
Весенние щи с крапивой
Курица, тушенная в соусе с овощами
Камбала с сельдереем и луком-пореем
Легкое овощное ассорти
Глава 10. Детское меню
Картофельный суп протертый
Овощной суп протертый
Пудинг из мяса курицы, телятины или рыбы
Морковно-яблочные котлеты
Творожная запеканка
Послесловие
Мультиварка-скороварка – это обычная кастрюля, но с герметично закрывающейся крышкой и паровым клапаном. Очень удобный многофункциональный кухонный прибор.
В чем же секрет скороварки?
.....
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2–3 средние картофелины;
.....