Читать книгу Худеем вкусно. Рецепты тренера Сергея Заяшникова. 2023 г. - Сергей Иванович Заяшников - Страница 1

Этой весной случилось некое событие в моей жизни, когда из-за медицинских показателей я решил начать «новую жизнь».

Думаю, оно бы благополучно, как это бывало уже, сошло на «нет», но, по рекомендации моей красавицы супруги я попал на онлайн консультацию к модному в интернете эндокринологу. Он потребовал подробно расписать мои мед. истории, я расписал, и с ужасом насчитал более 10 диагнозов к 60-летнему рубежу накопившихся у меня…

При росте 170 см мой вес иногда доходил до 94 кг.

Когда я взялся соблюдать советы Магери, был 88 кг.

Через пару месяцев дошел без всяких проблем, с удовольствием кушая, до 79, 6 кг.

Доктор посоветовал мне (на основании 13 анализов, которые я сделал и послал ему в онлайн – консультации):

– есть 2 раза в день (без перекусов)

– исключить: острое, сладкое, помидоры, свеклу, морковь, мучное, злаки (глютен)…

В моем телеграмм канале я публикую 5 раз в неделю фото моих блюд на обед и иногда краткий текст. Устав отвечать в «личку» подписчикам на вопросы о рецептах, я решил публиковать мои «вкусные картинки» и краткий текст с моими впечатлениями (но не каноничными рецептами!!!) в книге. Просто пишу о своей «готовке» и еде то, что думаю

Итак, худеем вкусно!

Погнали!

Первые блюда

Шурпа из седла барашка.

#первые_блюда_худеем_вкусно_еда_заяшников #вкусноипросто_еда_заяшников #едимдома_заяшников #шурпа #баранина #кабачки #баклажаны #рис_бурый #meal_zayashnikov #foodography_zayshnikov #Шурпа_седло_барашка

Пряный суп из казылыка

с бататом, репой, корнем сельдерея, тыквой, кабачком и цукини.

При подаче положить быстрозамаринованные ломтики тыквы, ломтики красного лука и листья зелёного базилика и мяты.

Лёгкий, но сытный, суп на бульоне из казылыка (домашней конской колбасы)

с репой, корнем сельдерея, тыквой, корнем петрушки, корнем пастернака, кабачком, цукини.

Сервируется вместе с запеченым филе голени индейки.

Насыщенный вкусный суп из говядины (край)

с репой, цукини, кабачком, тыквой, бататом, корнем сельдерея.

Щи из квашеной капусты, говяжьей грудинки, батата, тыквы, кабачка и корня сельдерея)

Вторые блюда

Вторые блюда. Мясо и птица

Индейка, запеченная в духовке с зирой и в качестве гарнира салат (манго, красный лук, огурцы).

Подается с бульоном и зеленью.

Медальоны из говяжьей вырезки, обжаренные с пряностями.

Гарнир из отваренной с карри цветной капусты.

Подается на листьях зеленого салата с ломтиками сладкого манго.

Вторые блюда. Рыба и Морепродукты

Семга-гриль и запеченный батат с репой.

При подаче сделать подложку из быстрозамаринованной арбузной редьки и битых огурцов.

Остальное

Омлет с кефиром (когда все на бегу).

При подаче положить:

– ломтики сочного хрустяще-сладкого крымского лука,

– свежие листья нежной ароматной кинзы и

– полложки солёной икры кижуча, остро пахнущей морским солёным свежим ветром (ученик с Камчатки подарил).

Гречневая каша на курином бульоне с томленой красной фасолью.

При подаче в плоскую тарелку налить кокосового молока и украсить зеленью тархуна

#вторые_блюда_худеем_вкусно_еда_заяшников #вкусноипросто_еда_заяшников #едимдома_заяшников #суп_остатки_сладки #гречка #молоко_кокосовое #фасоль_красная #meal_zayashnikov #foodography_zayshnikov

Гречневая каша на курином бульоне с томленой красной фасолью и яйцами пашот.

«Остатки сладки»… с яйцами пашот! )

1. Осталась холодная гречка с утра и бадья вчерашнего супа «фасолевого токмача» (см. предыдущий пост), но – без мяса. И времени мало.

Что делать?

Ищем голодному организму питательный белок в холодильнике. Эврика! Яйца!

2. На раскаленной чугунной сковороде на масле ГХИ быстро обжариваем с двух сторон 3 яйца (это «псевдо-эрзац-пашот» – но Вы ж меня не выдадите?).

3. Отливаем из бадьи в маленькую кастрюльку вчерашний суп, добавляем туда «грустную» гречку, кипятим с травами, которые нашлись в холодильнике и вот уже суп стал «веселый» и аппетитный.

4. При подаче положить в глубокую тарелку получившийся бульон, «яйца пашот», круто подсоленные тонкие сочные ломтики "злого" репчатого лука и нежную зелень кинзы.

По способу подачи это рамен, по-любому! Епта, точно!

Именуем его «Рамен – фьюжн» и вся Юго – восточная Азия в лице поваров и их кулинарных традиций молча завидуют и нервно курят в сторонке! )

Вкусно!!!

#вторые_блюда_худеем_вкусно_еда_заяшников #вкусноипросто_еда_заяшников #едимдома_заяшников #суп_остатки_сладки  #гречка #яйца_пашот #фасоль_красная  #meal_zayashnikov #foodography_zayshnikov

Закуски

Кьюкмит (Сендвичи из огурца и запеченой индейки).

Салаты

Соусы

Напитки

Десерты

Выпечка

Постные блюда

Батат, жареный на масле ГХИ с куркумой.

Безглютеновая выпечка

Полезные мелочи

Бэкстейдж

1990–2022. Библиография

Книги и учебники – совокупный тираж более 1 млн экз.1

Автобиография

Будем здоровы!

Для Учителя (мои папа и мама были Учителями в сельской школе) очень важно знание жизни из первых рук.

За полвека я исколесил добрую половину нашей удивительной планеты.

В Забайкалье охотился и рыбачил.

В Сибири учился в вузе и работал дворником, кухонным работником, художником, в леспромхозе, на радиозаводе, в комсомоле, первым в стране создал и руководил своим клубом по карате и муай тай, Российской Лигой Муай Тай.

В Москве зарегистрировал и руководил федерацией в Олимпийском комитете России.

На НТВ+СПОРТ вел свою передачу 15 лет.

В Японии организовывал проф. бои для наших бойцов (112 турниров SWA – boxing в 32 городах Японии за 3 года).

В США проводил турниры на Манхэттене.

В Европе был менеджером по профессиональному боксу и помогал стать чемпионами мира ребятам.

А еще были книги, фильмы, много поражений и много побед, и все это было очень-очень интересно.

И везде – тренировал и вкусно готовил. Ну, нравится мне это дело!)

Видеоролики «Ностальгия по студенчеству. РТФ НЭТИ 80-х»:

см.видео «Молодость 80-х. 1-я серия»

см.видео «Молодость 80-х. 2-я серия»

см.видео «Молодость 80-х. 3-я серия»

см.видео «Молодость 80-х. 4-я серия»

см.видео «Молодость 80-х. 5-я серия» (недоступна)

см.видео «Молодость 80-х. 6-я серия»

Передача, которой не было. С.Заяшников и О.Оршулевич. 2019 г:

Воспоминания студентов РТФ НЭТИ. 1984–1990 гг. Новосибирск.

Сергей Заяшников, организатор и тренер клуба ОФП РТФ НЭТИ.

Секретарь Комитета комсомола РТФ НЭТИ.

Константин Еланцев : «Большая благодарность этому человеку, передавшему нам, еще студентам, истинные ценности человеческих отношений и привившему необходимые навыки лидерства и силы духа»

Константин Еланцев (бизнесмен), Новосибирск,

участник ОФП РТФ 1989–1991 гг.

1988 г. Новосибирск. Зал борьбы НЭТИ. ОФП РТФ НЭТИ (второй слева сидит тренер С. Заяшников)

Андрей Кочев:«Чувство юмора и серьезный профессиональный подход царили на тренировках. Мне было очень интересно…».

«Поражали лидерские и организаторские способности Сергея, он сумел собрать большой коллектив, вдохновлял и зажигал многих людей к физическому и духовному развитию.

На тренировках собирались отличные ребята, которые впоследствии стали друзьями. С некоторыми я поддерживаю контакты до сих пор.

Сергей давал и теорию, и практику, умело сочетал нагрузки и отдых, умел быть требовательным, когда это нужно, мягким, чувство юмора и серьезный профессиональный подход царили на тренировках. Мне было очень интересно. В большом коллективе Сергей находил время для индивидуальной работы с каждым.