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Shabnam Rebo. Healing Kitchen – gesund mit anti-entzündlicher Ernährung
Der erste Schritt in dein neues Leben
Let’s go – der Einstieg
Meine Geschichte: Wie alles begann …
Das Immunsystem: Wie es funktioniert und was es stärkt
Entzündungshemmende Lebensmittel
Meine Immunitätsküche – Must-haves und Lieblingszutaten
Gewürze und Kräuter – mein Geheimtipp für eine gesunde und antientzündliche Ernährung
Slow Food – achtsam kochen und bewusst essen
Body, Mind & Soul – das Rundum-Programm für deine Gesundheit
Bleib am Ball – Tipps für eine dauerhafte und nachhaltige Ernährungsumstellung
Basics & Vorrat
Heilende Pilzbrühe
Würzpaste
Milde Currypaste
Kurkuma-Chai-Gewürz
Pistazien-Walnuss-Dukkah
Kokos-Furikake. mit schwarzem Sesam
Eingelegte Salzzitronen
Ganzer gerösteter Knoblauch
Apfel-Kurkuma-Kraut
Mein Lieblings-Kimchi
Pickled Avocado
Eingelegte rote Zwiebeln
Selbst gemachter Kokosjoghurt
Cashew-Saure-Sahne
Fermentierter Walnusskäse
Cashew-Ricotta
Frühstück
Brombeer-Basilikum-Smoothie
Goldener. Süßkartoffel-Tahin-Shake
Heidelbeer-Lassi. mit selbst gemachtem Kokosjoghurt
Kamillen-Rosen-Moonmilk
Zitrus Chia Fresca
Cremige Zimt-Mandelmus-Latte. mit Zichorienwurzelkaffee
Kurkuma-Chai-Porridge. mit warmem Fruchtkompott
In Ananassaft gebackene Birnen. mit Kokosjoghurt und Müsli
Gebackenes Obst nach Saison. mit crunchy Kokos-Hanf-Rawnola
Schoko-Birnen-Overnight-Oats. mit Ingwer
Porridge-Auflauf. mit Heidelbeeren und Äpfeln
Zuckerfreies Granola
Buchweizen-Hafer-Pancakes. mit marinierten Brombeeren
Müslikekse
Kimchi-Tofu-Rührei
Kichererbsen-Omelett. mit Knoblauch-Grünkohl
Ratatouille-Shakshuka
Herzhafte grüne Pfannkuchen. mit Avocado und Tofu-Feta
Herzhaft-süßes Kürbis-Tahin-Brot
Kleinigkeiten & Snacks
Eingelegter fermentierter Tofu-Feta
Eingelegte Oliven. mit Walnüssen und Granatapfel
Herbstliche. Walnuss-Pilz-Pastete
Gekeimter Kichererbsen-Hummus. mit Salzzitronenstückchen
Gerösteter Karotten-Walnuss-Aufstrich
Geröstetes Brot mit Cashew-Ricotta. und Ofentomaten
Jackfrucht »Ceviche« mit Ananas und eingelegten roten Zwiebeln
Sandwich mit gerösteter Roter Bete. und Apfel-Kurkuma-Kraut
Süßkartoffel-Naan
Frühlings-Bohnentoast. mit Bärlauch und Spargel
Geschmorter Lauch. mit Zitrus-Kräuter-Vinaigrette und Tofu-Feta
Hauptgerichte
Cremige Miso-Ramen-Suppe
Petersilienwurzelsuppe. mit geröstetem Knoblauch
Goldene Misosuppe. mit Tofu, schwarzen Reisnudeln und Pak Choi
Geröstete Rote-Bete-Suppe. mit Blumenkohlchips und würzigem Nusstopping
Gekeimtes Mungbohnen-Dal
Rote-Bete-Carpaccio. auf Cashew-Ricotta mit Pistazien-Minz-Pesto
Lauwarmer Gurkensalat
Gerösteter Topinambur. mit Haselnüssen und Thymian
Wintersalat. mit Roter Bete, Birnen und Trauben
Gegrillter Fenchel. auf Zitrussalat
Gegrillte Zucchini mit weißen Bohnen. und Hanf-Basilikum-Dressing
Vollkornlinguine mit ofengeschmorten Tomaten. und Gremolata
Rote-Linsen-Penne. mit orientalischem Paprikapesto
Gegrillte Ananas-Tofu-Spieße. auf lauwarmen Thai-Reisnudeln
Supergrünes Frühlingscurry. mit Brokkoli und Erbsen
Wintergemüse. in cremigem Kurkuma-Kokos-Sud
Sommerliche Kartoffelpizzen. mit Zucchini-Kräuter-Topping
Brokkoli-Kuku. mit Kräutern, Berberitzen und Walnüssen
Jackfrucht-Ragout auf Süßkartoffel-Naan
Brokkoli-Quinoa-Bowl. mit Kurkuma-Tahin-Dressing
Erbsenstampf mit glasierter Aubergine. und Tahin-Joghurt-Dressing
Pastinakenpüree mit Ofenkürbis. und Harissa-Knoblauch-Linsen
Desserts & Gebäck
Goldener Chai-Mango-Kuchen
Vanilletarte mit Rhabarber. und Pistazien-Crunch
No-Bake Mini-Limetten-Cheesecakes
Schoko-Bananen-Kuchen. mit Haselnussmus-Swirls
Kernige Schokoriegel
Kichererbsen-Brownies
Weiche Vanille-Mandel-Kekse
Orangen-Kardamom-Cookies. mit Tahin
Avocado-Matcha-Mousse. mit Macadamia-Crunch
Mousse au Chocolat mit Gewürzorangen. und Kekstopping
Süßkartoffel-Schoko-Slice
Schoko-Salzkaramell-Trüffel
Heidelbeer-Cheesecake-Eis am Stiel
Baklava-Kuchen. mit Erdbeeren
Saftiger Heidelbeer-Crumble
Rote-Bete-Schoko-Tarte mit Nussboden
