Gesundheit aufs Brot

Gesundheit aufs Brot
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Описание книги

Gesundheit und Genuss auf einen Streich. Von Kürbiskernauftrich über Cashew-Gurken-Creme, hin zu Schoko-Tofu-Ingwer-Creme und rohköstlichem Mangostreich – vegane Brotaufstriche können so abwechslungsreich und lecker sein.
Das zeigt die Autorin Silke Gugenberger-Wachtler, die hier 33 einfache und unkomplizierte Lieblingsrezepte für pflanzliche Aufstriche präsentiert. Mit zahlreichen Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen ist von pikant bis süß für jeden Geschmack etwas dabei. Als Extra verrät die Autorin ihre sechs besten Rezepte für Brot und Brötchen. Zu jedem Rezept gibt es vielfältige Hintergrundinformationen sowie ein Extrakapitel zu Materialkunde, Inhaltsstoffen und vielem mehr.
Ob zum Frühstück oder Abendbrot, als Pausensnack oder zum Dippen – bring eine frische und raffinierte Abwechslung auf dein täglich Brot!

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Silke Gugenberger-Wachtler. Gesundheit aufs Brot

Gesundheit aufs Brot

Inhalt

Vorwort. von Dr. Ruediger Dahlke

Stimme zum Buch. von Dr. Helmut Retzek

Warum ein Buch über rein pflanzliche Brotaufstriche?

Pflanzen sind gesund. Länger leben dank Pflanzenkraft

Vegan für Tier und Umwelt

Bio tut gut

Unser täglich Brot

Herkömmlicher Brotbelag

Kleine Warenkunde. Zum Glück gibt es Standmixer

Nüsse und Kerne hab’ ich so gerne

Hülsenfrüchte

Immer geschmeidig bleiben

Zuckersüß und trotzdem gesund

Sauer macht lustig …

Toppings

Haltbarkeit und Mengen

Raffiniertes Walnussbrot. Vollwertig, weizenfrei

Zutaten:

Zubereitung:

Rohköstliches Gemüse-Leinsamen-Brot/Cracker. Rohköstlich, glutenfrei, vollwertig, weizenfrei

Zutaten:

Zubereitung:

Farbfrisches Rosa(b)rot. Vollwertig, weizenfrei

Zutaten:

Zubereitung:

Glutenfreie süße Rosinen-Brötchen. Vollwertig, glutenfrei, weizenfrei

Zutaten für 10 Brötchen:

Zubereitung:

Kernige Fitnessweckerl. Vollwertig, weizenfrei

Zutaten für 8 Brötchen:

Zubereitung:

Glutenfreies Kurkuma-Vollkorn-Brot. Vollwertig, glutenfrei, weizenfrei

Zutaten:

Zubereitung:

Baba Ganoush

Zutaten:

Zubereitung:

Dreierlei Cashew-Käse

Zutaten Grundrezept:

Zutaten zum Verfeinern für. Cashew-Schnittlauch-Käse:

Zutaten zum Verfeinern für. Cashew-Curry-Käse:

Zutaten zum Verfeinern für. Cashew-Cranberry-Käse:

Zubereitung:

Kurkuma-Karotten-Aufstrich

Zutaten:

Zubereitung:

Guacamole

Zutaten:

Zubereitung:

Kürbiskernaufstrich à la Silke

Zutaten:

Zubereitung:

Hummus natur

Zutaten:

Zubereitung:

Curry-Hummus

Zutaten:

Zubereitung:

Zitronen-Basilikum-Hummus

Zutaten:

Zubereitung:

Kräuter-Frischkäse

Zutaten:

Zubereitung:

Artischockencreme

Zutaten:

Zubereitung:

Würzige Champignoncreme

Zutaten:

Zubereitung:

Cashew-Kartoffelkas

Zutaten:

Zubereitung:

Liptauer

Zutaten:

Zubereitung:

Belugalinsen-Aufstrich

Zutaten:

Zubereitung

Würziger Räucherstreich

Zutaten:

Zubereitung:

Petersilien-Bohnencreme

Zutaten:

Zubereitung:

Tomaten-Oliven-Aufstrich

Zutaten:

Zubereitung:

Zitronige Erbsencreme

Zutaten:

Zubereitung:

Pikanter Paprika-Aufstrich

Zutaten:

Zubereitung:

Mexikanischer Bohnen-Aufstrich

Zutaten:

Zubereitung:

Cashew-Gurken-Creme

Zutaten:

Zubereitung:

Sauerkraut-Aufstrich

Zutaten:

Zubereitung:

Kokos-Curry-Kartoffelaufstrich

Zutaten:

Zubereitung:

Kürbisaufstrich

Zutaten:

Zubereitung:

Schoko-Tofu-Ingwer-Creme

Zutaten:

Zubereitung:

Rohköstliche Erdbeer-Chia-Marmelade

Zutaten:

Zubereitung:

Nussmus mit Früchten

Erdnuss-Bananen-Brot. Zutaten:

Mandel-Blaubeer-Brot. Zutaten:

Cashew-Apfel-Brot. Zutaten:

Zubereitung:

Marzipan-Aufstrich à la India

Zutaten:

Zubereitung:

Rohköstlicher Mangostreich

Zutaten:

Zubereitung:

Fußnoten

Die Autorin

Mehr von Silke Gugenberger-Wachtler im Windpferd Verlag

Отрывок из книги

Silke Gugenberger-Wachtler

Ruediger Dahlke | Dr.med. Helmut B. Retzek

.....

Guacamole

Kürbiskernaufstrich à la Silke

.....

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