Оглавление
Скотт Каннингем. Викка на кухне. Энциклопедия кулинарной магии
Скотт Каннингем. Викка на кухне. Энциклопедия кулинарной магии
Об авторе
Предисловие
О заметках
Введение
Часть I. Магия на вашей кухне
Глава 1. Сила еды!
Глава 2. Магия
Глава 3. Инструменты магической кулинарии
Чаши, кубки и горшки
Печь
Котел
Тарелки и блюда
Ступка и пестик
Кладовая
Ложки и лопатки
Вилки
Ножи
Глава 4. Ритуал приема пищи
Глава 5. Вегетарианство
Глава 6. Практика кулинарной магии
Глава 7. Праздничные блюда
Йоль (около 21 декабря)
Новый год (1 января)
Имболк (2 февраля)
Остара (около 21 марта)
Белтайн (1 мая)
Летнее солнцестояние (около 21 июня)
Лугнасад (1 августа)
Мабон (около 21 сентября)
Самайн (1 ноября)
Часть II. Кулинарная магия
Введение
Глава 8. Хлеб и зерна
Ячмень (Hordeum spp.)
Гречиха (Fagopyrum esculentum)
Кукуруза (Zea mays)
Чечевица (Lens culinaris)
Просо (Pucium miliacaeum)
Овес (Avena sativa)
Претцель
Рис (Oryza sativa)
Рожь (Secale spp.)
Тамале
Тортилья
Пшеница (Triticum spp.)
Глава 9. Торты, сладкий хлеб, печенье и пироги
Торт на день рождения
Свадебные торты
Сладкий хлеб
Булочки с изображением креста
Хлеб мертвых
Печенье
Пироги
Блины
Глава 10. Овощи
Артишок (Cynara scolymus)
Аспарагус (спаржа) (Asparagus officianlis)
Бамбук (Bambusa spp.)
Фасоль (бобы) (Phaseolus spp.)
Свекла (Beta vulgaris)
Брокколи (Brassica spp.)
Брюссельская капуста (Brassica spp.)
Белокочанная капуста (Brassica spp.)
Морковь (Daucus carota)
Цветная капуста (Brassica spp.)
Сельдерей (Apium graveolens)
Кервель (Anthriscus cerefolium)
Перец чили (Capsicum spp.)
Лук-резанец (Allium spp.)
Огурец (Cucumus sativus)
Баклажан (Solanum melogena var. esculentum)
Эндивий (Cichorium endivia)
Зелень
Лук-порей (Alliurn spp.)
Салат-латук (Lactuca sativa)
Грибы
Оливки (Olea europaea)
Лук репчатый (Allium cepa)
Горох (Psium sativum)
Фитолакка (лаконос американский) (Phytolacca americana)
Картофель (Solanum tuberosum)
Тыква (Curcurbita spp.)
Редька (редис) (Raphanus sativus)
Ревень (Rheum spp.)
Морские водоросли
Соя (Glycine max)
Шпинат (Spinacea oleracea)
Спирулина
Ростки
Кабачок (тыква) (Curcurbita spp.)
Подсолнечник (Helianthus annuus)
Батат (сладкий картофель) (Ipomoea batatas)
Помидоры (томаты) (Lycopersicon spp.)
Трюфель (Tuber melanospermum)
Кресс водяной
Глава 11. Фрукты
Яблоко (Prunus armeniaca)
Абрикос (Prunus armeniaca)
Авокадо (Persea americana)
Банан (Musa spp.)
Ежевика (Rubus villosus)
Черника (Vaccinum frondosum)
Карамбола (Averrhoa carambola)
Вишня (Prunus spp.)
Цитрон (Citrus medica)
Клюква (Vaccinium oxycoccus)
Финики (Phoenix dactylifera)
Инжир (Ficus carica)
Виноград, изюм (Vitis vinifera)
Грейпфрут (Citrus paradisi)
Гуава (Psidium guajava)
Кумкват (Fortunella spp.)
Лимон (Citrus limon)
Лайм (Citrus limetta)
Манго (Mangifera indica)
Майское яблоко (Podophyllum petaltum)
Дыня
Шелковица (Morus rubra)
Нектарин (Prunus spp.)
Апельсин (Citrus sinensis)
Папайя (Papya carica)
Маракуйя (фрукт страсти) (Passiflora edulis)
Персик (Prunus persica)
Груша (Pyrus communis)
Хурма (Diospyros virginiana)
Ананас (Ananas comusus)
Слива (Ananas comusus)
Гранат (Punica granatum)
Опунция (Opuntia spp.)
Айва (Cydonia spp.)
Малина (Rubus idaeus)
Земляника (Fragaria vesca)
Тамаринд (Tamarindus indicus)
Мандарин (Citrus spp.)
Арбуз (Citrus spp.)
Глава 12. Специи и травы
Ароматные сокровища
Уникальные травы
Перец душистый (Pimenta officinalis)
Анис (Pimpinella anisum)
Базилик (Ocimum basilicum)
Лавр (Laurus nobilis)
Черный перец (Piper nigrum)
Тмин (Carum carvi)
Кардамон (Elletaria cardamom)
Звездчатка средняя (мокрица) (Stellaria media)
Цикорий (Chicoriurn intybus)
Корица (Cinnamomum zeylanicum)
Гвоздика (Syzygium aromaticum; Caryophyllus aromaticus)
Кориандр (Coriandrum sativum)
Кумин (зира) (Cuminum cyminum)
Одуванчик (Taraxum officinale)
Укроп (Anethum graveolens)
Фенхель (Foeniculum vulgare)
Чеснок (Allium sativum)
Имбирь (Zingiber officinalis)
Хрен (Cochleria armoracia)
Лакрица (солодка) (Glycyrrhiza glabra)
Мацис (мускатный цвет) (Myristica fragrans)
Календула (ноготки) (Calendula officinalis)
Майоран (Origanum marjorana)
Горчица (Brassica spp.)
Мускатный орех (Myristica fragrans)
Орегано (Origanum vulgare)
Петрушка (Petroselinum sativum)
Мята перечная (Mentha piperita)
Мак (Papaver spp.)
Роза (Rosa spp.)
Розмарин (Rosemarinus officinalis)
Шафран (Crocus sativus)
Шалфей (Saivia officinalis)
Тимьян (чабрец) (Thymus vulgaris)
Куркума (Curcurma domestica)
Ваниль (Vanilla planiflora)
Глава 13. Мед, сахар, шоколад, кэроб и кленовый сироп
Мед (продукт медоносных пчел Apis mellifera)
Сахар (продукт сахарного тростника Saccharum officinarum)
Шоколад (продукт Theobroma cacao)
Кэроб (рожковое дерево, цареградский стручок) (Ceratonia siliqua)
Кленовый сироп (Acer saccharum)
Глава 14. Орехи и ложные орехи
Миндаль (Prunus dulcis)
Бразильский орех (Bertholletia excelsa)
Кешью (Anacardium occidentale)
Каштан (Castanea spp.)
Кокос (Cocos nucifera)
Фундук (лесной орех) (Corylus spp.)
Макадамия (Macadamia spp.)
Арахис (Arachea hypogaea)
Пекан (Carya illinoensis)
Кедровый орех (Pinus spp.)
Фисташки (Pistachia vera)
Кунжут (сезам) (Sesamum indicum)
Грецкий орех (Juglans regia)
Глава 15. Соль, уксус, супы и лапша
Соль (Минерал, хлорид натрия)
Уксус
Супы
Лапша
Глава 16. Еда из морей и рек
Рыба
Краб
Моллюск
Суши
Глава 17. Пиво, вино и другие алкогольные напитки[24]
Пиво
Вино
Другие алкогольные напитки
Послесловие
Глава 18. Чай и кофе
Чай (Thea sinensis)
Кофе (Coffea arabica)
Глава 19. Мистическое яйцо
Исцеление
Защита
Гадание
Секс
Глава 20. Из молочного магазина
Молоко
Сливочное масло
Йогурт
Сыр
Мороженое
Часть III. Магические диеты
Введение в магические диеты
Глава 21. Любовь
Овощи
Фрукты и семена
Орехи
Десерты
Напитки
Другие любовные продукты
Приготовление любовных блюд
Рецепты
Глава 22. Защита
Специи и травы
Овощи
Фрукты
Орехи и семена
Десерты
Напитки
Другие защитные блюда
Приготовление защитных блюд
Рецепты
Глава 23. Здоровье и исцеление
Исцеление
Специи и травы
Овощи
Фрукты
Другие продукты для здоровья
Продукты, которые следует избегать
Приготовление блюд для укрепления здоровья
Рецепты
Глава 24. Деньги
Травы и специи
Овощи
Фрукты
Крупы
Орехи
Десерты
Другие продукты, привлекающие деньги
Приготовление денежных блюд
Рецепты
Глава 25. Секс
Травы и специи
Овощи
Фрукты
Орехи и зерна
Напитки
Другие продукты, разжигающие желание
Специально для женщин
Специально для мужчин
Рецепты
Глава 26. Духовность
Овощи
Фрукты
Другие духовные продукты
Продукты, которые следует избегать
Приготовление духовных блюд
Рецепты
Глава 27. Психическоесознание
Специи и травы
Овощи
Другие продукты, развивающие психическое сознание
Продукты, которые следует избегать
Приготовление блюд, развивающих психическое сознание
Рецепты
Глава 28. Умиротворение и счастье
Травы и специи
Овощи
Фрукты
Другие продукты, способствующие умиротворению и счастью
Продукты, которые следует избегать
Рецепты
Глава 29. Очищение
Травы и специи
Фрукты
Другие очищающие продукты
Продукты, которые следует избегать
Приготовление очищающих блюд
Рецепты
Глава 30. Снижение веса
Травы и специи
Овощи
Другие продукты для снижения веса
Продукты, которые следует избегать
Приготовление блюд для снижения веса
Глава 31. Другие магические диеты
Физическая и магическая силы
Плодовитость
«Заземление»
Сознательный разум
«Удача»
Часть IV. Любимые рецепты Скотта
Введение
Глава 32. Закуски
Глава 33. Напитки
Глава 34. Десерты
Глава 35. Основные блюда
Глава 36. Салаты
Глава 37. Супы
Глава 38. Овощные блюда и гарниры
Часть V. Дополнительный материал
Таблицы
Планетарные управители
Солнце
Луна
Меркурий
Венера
Марс
Юпитер
Сатурн
Управители-элементы
Земля
Воздух
Огонь
Вода
Астрологические управители
Магическое использование фастфуда
Символы
Глоссарий
Благодарности
Библиография
