Оглавление
Susan Blum. Autoimmunerkrankungen erfolgreich behandeln
Inhalt
Hinweise des Verlags
VORWORT. Der Weg aus einem Leben mit Schmerzen und Leid
Einführung. Erste Schritte: Eine neue Partnerschaft
Warum ein Buch über Autoimmunerkrankungen?
Meine Geschichte
Wie mir die funktionelle Medizin half
Wie die funktionelle Medizin Ihnen helfen kann
Autoimmunerkrankungen erfolgreich behandeln
Hilfe für uns alle
Bevor Sie beginnen
KAPITEL 1. Grundlagen. Ein gesundes Immunsystem
Wenn das Immunsystem aus den Fugen gerät
Was versteht man unter Autoimmunerkrankungen?
Wie kommt es zu Autoimmunerkrankungen?
Potenzieller Auslöser: unsere moderne Ernährungsweise. Gluten
Ballaststoffe, Fett und Nährstoffe, die das Immunsystem unterstützen
Potenzieller Auslöser: chronischer Stress und Hormonschwankungen
Potenzieller Auslöser: die gestörte Darmflora
Potenzieller Auslöser: Giftstoffe
Potenzieller Auslöser: Infektionen
Symptombehandlung versus Ursachenbekämpfung
Es gibt Hoffnung
Die häufigsten Autoimmunerkrankungen
Zöliakie
Symptome der Zöliakie
Tests, die Sie bei Ihrem Arzt oder Behandler anfordern sollten
Morbus Basedow
Symptome von Morbus Basedow
Tests, die Sie bei Ihrem Arzt oder Behandler anfordern sollten
Hashimoto-Thyreoiditis
Symptome der Hashimoto Thyreoiditis
Tests, die Sie bei Ihrem Arzt oder Behandler anfordern sollten
Lupus erythematodes
Symptome von Lupus erythematodes
Tests, die Sie bei Ihrem Arzt oder Behandler anfordern sollten
Multiple Sklerose
Symptome der Multiplen Sklerose
Tests, die Sie bei Ihrem Arzt oder Behandler anfordern sollten
Rheumatoide Arthritis
Symptome der rheumatoiden Arthritis
Tests, die Sie bei Ihrem Arzt oder Behandler anfordern sollten
Sjögren-Syndrom
Symptome des Sjögren-Syndroms
Tests, die Sie bei Ihrem Arzt oder Behandler anfordern sollten
Symptome, die man ernst nehmen muss
Allgemeine Symptome
Fieber/Körpertemperatur
Haare
Haut
Augen
Hals, Nacken, Stimme und Mund
Muskeln, Gelenke und Sehnen
Veränderungen des Gewichts
Verdauung
Stimmung und Denkweise
Gleichgewicht und neurologische Symptome
KAPITEL 2. Nahrung als Medizin
Was ist eine Entzündung?
Nahrung hat eine Funktion
Entzündungsfördernde Nahrungsmittel
„Diät“ ist ein Schimpfwort
Nahrung ist Information
Vom Speiseplan zu streichende Nahrungsmittel. Welche Nahrungsmittelbestandteile verursachen Probleme?
Leiden Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit?
Im Fokus: Gluten
Zöliakie
Glutenunverträglichkeit und Zöliakie im Vergleich
Wie löst Gluten eine Immunreaktion aus?
Testen Sie Ihre Reaktion auf Gluten
Welche Nahrungsmittel schaden Ihrem Immunsystem?
Zucker
Fette
Nahrungsmittel, die das Immunsystem regulieren. Die entzündungshemmende Ernährung
Die „guten Sachen“
Essenzielle Fettsäuren
Vitamin D
Vitamin D und Ihr Immunsystem
Selen und Zink
Grüner Tee
KAPITEL 3. Praxis: So wird Ihre Nahrung zu Medizin
Nahrungsmittel und wie Sie sich damit fühlen
Selbsteinschätzung. Test auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Der Einstieg
Teil 1: Meiden Sie drei Wochen lang Guten, Milch und Milchprodukte, Mais und Soja
Gluten. Was Sie meiden sollten
Alternativen
Milch und Milchprodukte. Was Sie meiden sollten
Alternativen
Mais. Was Sie meiden sollten
Soja. Was Sie meiden sollten
Eliminieren und Ersetzen
Teil 2: Die Nahrungsmittel einzeln wieder einführen
Ihr Behandlungsprogramm
Stufe 1: Essen für ein gesundes Immunsystem
Stufe 2: Weitere Möglichkeiten zur Unterstützung des Immun systems
Stufe 3: Hilfe von einem Experten für funktionelle Medizin
Stufe 1: Essen für ein gesundes Immunsystem
Schritt 1: Aufspüren und Meiden von Nahrungsmitteln, die Reaktionen hervorrufen
Schritt 2: Gemüse in allen Farben des Regenbogens
Integrieren Sie antioxidanzienreiche Nahrungsmittel in Ihren Speiseplan
Schritt 3: Ernähren Sie sich zuckerarm
Vorsicht mit dem weißen Zeug
Der Zucker in Ihrem Blut
Zucker vom Speiseplan streichen
Schritt 4: Essen Sie gesundes Fett
Welche Fette wichtig sind
Stufe 2: Zusätzliche Unterstützung für Ihr Immunsystem. Achtsames Essen
Übung für achtsames Essen
Vitamine und Mineralstoffe als Nahrungsergänzungen
Antioxidanzien
Essenzielle Fettsäuren
Vitamin D
Zink
EGCG
Stufe 3: Hilfe von einem Experten für funktionelle Medizin
Einkaufsliste für eine gut gefüllte Speisekammer
Getreide/Mehl
Hülsenfrüchte
Öle
Nussbuttersorten
Gefrorene Beeren
Essig und Sojasauce
Milchersatzprodukte
Meeresalgen
Süßungsmittel
Gemüse- und Geflügelfond
KAPITEL 4. Rezepte für eine gesunde Ernährung
Rezepte
Menü 1
Menü 2
Mandel-Heidelbeer-Muffins
Rezept für 12 Muffins
Müsliriegel mit Mandelbutter
Rezept für 16 Riegel
Warmes Quinoa-Müsli mit Obst und Nüssen
Rezept für 3 Portionen
Asiatischer Soba-Nudelsalat
Rezept für 4–6 Portionen
Buddha-Reisschüssel mit Tahin-Dressing
Rezept für 4–6 Portionen
Quinoa-Nudeln mit Erbsen, Rucola und sonnengetrockneten Tomaten
Rezept für 6 Portionen
Mediterraner Lachs mit Kräuterkruste
Rezept für 6 Portionen
Rahmspinat
Rezept für 8 Portionen
Quinoa mit Wildpilzen
Rezept für 4 Portionen
Haferkekse mit Schokostückchen
Rezept für 24 Kekse
KAPITEL 5. Die Bedeutung von Stress verstehen
Die Stressreaktion
Die Reaktion des Nervensystems auf Stress
Die hormonelle Reaktion auf Stress
So nehmen Sie die Stressreaktion wahr
Chronischer versus akuter Stress
Die Nebennieren
Wirkung von Stress auf Autoimmunerkrankungen
Was machen Stresshormone eigentlich?
Zellen, die angreifen:
Zellen, die kontrollieren:
Reaktion auf Stress: Cortisol und Autoimmunerkrankungen
Chronischer Stress und Nebennierenerschöpfung
Leiden Sie unter einer Nebennierenerschöpfung?
Weitere wichtige Hormone der Nebenniere
Stress und Infektionen
Einfluss von Stress auf das Verdauungssystem
Geist und Körper bilden eine Einheit
Weitere Vorzüge der Mind-Body-Techniken
Mein persönlicher Weg
KAPITEL 6. Praxis: Stress erkennen und bewältigen
Gehen Sie dem Stress in Ihrem Leben auf den Grund
Selbsteinschätzungen
Selbsteinschätzung 1: Stressfaktoren in der Vergangenheit
Selbsteinschätzung 2: Stressfaktoren in der Gegenwart
Selbsteinschätzung 3: Selbstfürsorge
Selbsteinschätzung 4: Symptome der Nebennierenerschöpfung
Selbsteinschätzung 1: Stressfaktoren in der Vergangenheit
Selbsteinschätzung 2: Stressoren in der Gegenwart
Selbsteinschätzung 3: Selbstfürsorge
Selbsteinschätzung 4: Nebennierenerschöpfung
Das Puzzle zusammenfügen
Muster 1: Schwerpunkt Stressabbau
Muster 2: Schwerpunkt Nebennieren
Muster 3: Schwerpunkt Selbstfürsorge
Muster 4: Schwerpunkte Stressabbau und Selbstfürsorge
Ihr Behandlungsprogramm
Stress bewältigen: Vorgehensweise für Selbsteinschätzung 2
Verantwortung für den Stress im Leben übernehmen
Stufe 1: Selbst etwas gegen den Stress tun
Stufe 2: Hilfsmittel gegen Stress
Tiefe Bauchatmung nach Dr. med. James Gordon
Stufe 3: professionelle Hilfe gegen Stress
Selbstfürsorge intensivieren: Vorgehensweise für Selbsteinschätzung 3
Gesunder Schlaf
Stufe 1: Selbst etwas für einen besseren Schlaf tun
Stufe 2: Hilfsmittel für einen besseren Schlaf
Stufe 3: Professionelle Hilfe für einen besseren Schlaf
In Ruhe essen
Stufen 1 und 2: Tipps für ein entspanntes Essen
Stufe 3: Professionelle Hilfe für eine gesunde Ernährung
Sport
Stufe 1: Alleine Sport treiben
Stufe 2: Sport in der Gemeinschaft
Stufe 3: Professionelle Hilfe beim Sport
Nebennieren stärken: Vorgehensweise für Selbsteinschätzung 4
Stufe 1: Nahrungsmittel zur Unterstützung der Nebennieren
Stufe 2: Nahrungsergänzungen zur Unterstützung der Nebennieren
Stufe 3: Professionelle Hilfe suchen
KAPITEL 7. Rezepte gegen Stress
Rezepte
Menü 1
Menü 2
Rührei mit Pesto
Rezept für 2 Portionen
Wochenend-Frittata
Rezept für 8 Portionen
Pikanter Salat mit schwarzen Bohnen und Quinoa
Rezept für 4–6 Portionen
Pak Choy mit Ingwer
Rezept für 6 Portionen
Zitroniger Grünkohl-Avocado-Salat
Rezept für 4–6 Portionen
Süßkartoffelpüree mit Zimt
Rezept für 6 Portionen
Tempeh-Schnitzel mit Pilzen
Rezept für 4 Portionen
Mediterrane Kichererbsen-Burger mit Paprikasauce
Rezept für 6 Portionen
Rote Paprikasoße. Rezept für etwa 1 Tasse
Kabeljau alla Puttanesca
Rezept für 4 Portionen
Kokoshühnchen mit Mandel-Limetten-Sauce
Rezept für 4–6 Portionen
Mandel-Limetten-Soße
Rezept für 1 Tasse
Schokoladen-Avocado-Pudding
Rezept für 4 Portionen
KAPITEL 8. Unterstützen Sie den Darm
Was hat der Darm damit zu tun?
Die Rolle der Darmflora
Darmflora und Immunsystem
Wenn es im Bauch nicht stimmt
Die Verdauungskraft des Magens
Die Bedeutung der Säure
Dysbiose: Wenn die Darmflora gestört ist
Was ist ein Leaky-Gut-Syndrom?
Wie fühlt man sich mit einem durchlässigen Darm?
Wie kommt es durch ein Leaky-Gut-Syndrom zu einer Autoimmunerkrankung?
KAPITEL 9. Praxis: Sorgen Sie für einen gesunden Darm
Carols Geschichte
Selbsteinschätzungen
Selbsteinschätzung 1: Haben Sie eine Dysbiose?
Auswertung:
Selbsteinschätzung 2: Haben Sie Verdauungsbeschwerden?
Selbsttest auf Pankreasenzyme
Auswertung:
Selbsttest auf Gallensäuren
Auswertung:
Selbsttest auf Magensäure
Auswertung:
Selbsteinschätzung 3: Haben Sie eine durchlässige Darmwand?
Auswertung:
Behandlungsprogramm für einen gesunden Darm
Vorgehensweise bei Dysbiose
Stufe 1: Ernährungsumstellung für eine gesunde Darmflora
Stufe 2: Kräuter- und Nahrungsergänzungsmittel gegen die Dysbiose
Stufe 3: weitere Tests, professionelle Beurteilung und das weitere Vorgehen bei Dysbiose
Die Verdauungsleistung verbessern
Stufe 1: Nahrungsmittel zur Unterstützung der Verdauungsleistung
Stufe 2: Nahrungsergänzungen und Nährstoffe zur Unterstützung der Verdauung
Stufe 3: weitere Tests, professionelle Beurteilung und das weitere Vorgehen bei Verdauungsproblemen
Vorgehensweise bei einem Leaky-Gut-Syndrom
Stufe 1: Nahrungsmittel zur Stärkung der Darmschleimhaut
Stufe 2: Nahrungsergänzungen und Nährstoffe bei Leaky-Gut-Syndrom
Stufe 3: Weitere Tests, professionelle Beurteilung und das weitere Vorgehen beim Leaky-Gut-Syndrom
Das Puzzle zusammenfügen
KAPITEL 10. Rezepte für einen gesunden Darm
Rezepte
Menü 1
Menü 2
Wohlfühl-Smoothie
Rezept für 2 Portionen
Kerniges Müsli
Rezept für 16 Portionen (1 Portion ist ½ Tasse)
Französischer Linsensprossensalat
Rezept für 4–6 Portionen
Mungbohnen-Kitchari
Rezept für 4–6 Portionen
Mangold in Kokosöl
Rezept für 4–6 Portionen
Orangen-Fenchel-Salat mit Gelben Rüben
Rezept für 4 Portionen
Puten-Burger mit karamellisierten Zwiebeln
Rezept für 4 Portionen
Hühnerrouladen
Rezept für 4–6 Portionen
Blumenkohlpüree
Rezept für 6 Portionen
Heidelbeer-Parfait mit Cashewcreme
Rezept für 8 Portionen
Ghee
KAPITEL 11. Unterstützen Sie Ihre Leber
Die Leber: Entgiftungszentrale des Körpers
Belastungen durch Umweltgifte
Quecksilber
Arsen
Blei
Kunststoffe
Pestizide und Medikamente
Autoimmunerkrankungen und Toxine. Schwermetalle
Impfungen
Hormonaktive Substanzen
Die Entgiftung verbessern und die Krankheit aufhalten
Der Ausgangspunkt
Metalle ausleiten: Glutathion
Metalle ausleiten: Metallothioneine
Metalle ausleiten: Chlorella, Koriander und Ballaststoffe
Chlorella
Koriander
Ballaststoffe
Metalle ausleiten: medikamentöse Chelattherapie
KAPITEL 12. Praxis: So stärken Sie Ihre Leber
Selbsteinschätzung. Wer sollte ein Entgiftungsprogramm durchführen?
Selbsteinschätzung 1: Wie hoch ist Ihre toxische Last?
Auswertung:
Selbsteinschätzung 2: Welche Symptome haben Sie?
Auswertung:
Zusammenfassung: Wie geht es weiter?
Behandlungsprogramm zur Unterstützung der Leber
Stufe 1: Nahrung als Medizin. Schritt 1: Vollständige Eliminationsdiät zur Entgiftung
Tipps für den Einstieg
Vorbereitungen für die Eliminationsdiät
Nach der Eliminationsdiät
Schritt 2: Nahrungsmittel zur Steigerung der Entgiftungsleistung
Welche Nahrungsmittel unterstützen die Entgiftung?
Stufe 2: Nahrungsergänzungen zur Unterstützung der Leber
Stufe 3: Professionelle Hilfe suchen
KAPITEL 13. Rezepte für eine gesunde Leber
Rezepte
Menü 1
Menü 2
Grüne Detox-Suppe
Rezept für 4–6 Portionen
Heidelbeer-Spinat-Smoothie
Rezept für 2 Portionen
Rote Linsensuppe nach nordafrikanischer Art
Rezept für 8 Portionen
Weiße Bohnen mit grünem Gemüse
Rezept für 4–6 Portionen
Kichererbsensalat
Rezept für 6 Portionen
Grünkohlsalat mit Tahin-Dressing
Rezept für 2–4 Portionen
Herbstliches Gemüse mit Wildreis
Rezept für 6 Portionen
Lachs mit Ahornsirup und Mirin
Rezept für 4 Portionen
Burger aus schwarzen Bohnen
Rezept für 4 Portionen
Asiatischer Krautsalat
Rezept für 4 Portionen
KAPITEL 14. Die häufigsten Autoimmunerkrankungen und ihre Besonderheiten
Die Rolle von Infektionen bei spezifischen Krankheiten
Wie können Infektionen Autoimmunerkrankungen auslösen?
Ist Ihr Immunsystem eingeschränkt funktionsfähig?
Multiple Sklerose
MS und Chlamydia pneumoniae
MS und Epstein-Barr-Virus
MS und Vitamin D
Zusätzliche Tests und spezielle Behandlungsmöglichkeiten
Systemischer Lupus erythematodes
Lupus erythematodes und Epstein-Barr-Virus
Lupus erythematodes und Hormone
Zusätzliche Tests
Spezielle Behandlungsmöglichkeiten
Zöliakie
Zusätzliche Tests und spezielle Behandlungsmöglichkeiten
Rheumatoide Arthritis
Rheumatoide Arthritis und Leaky-Gut-Syndrom
Rheumatoide Arthritis und Proteus mirabilis
Rheumatoide Arthritis und EBV
Zusätzliche Tests und spezielle Behandlungsmöglichkeiten
Sjögren-Syndrom
Sjögren-Syndrom und DHEA
Sjögren-Syndrom und EBV
Zusätzliche Tests und spezielle Behandlungsmöglichkeiten
Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse: Hashimoto-Thyreoiditis und Morbus Basedow
Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse und Viren
Morbus Basedow
Hashimoto-Thyreoiditis
Hashimoto-Thyreoiditis mit normaler Schilddrüsenfunktion
Hashimoto-Thyreoiditis mit grenzwertiger Hypothyreose
Hashimoto-Thyreoiditis mit Hypothyreose
Zusätzliche Behandlungsmöglichkeiten
Schlussbemerkung
Danksagung
Anhang. Medien, die weiterhelfen. Ernährung
Entspannung, Meditation und Gesundheit. Bücher
CDs
Veranstaltungen
Literaturverzeichnis. Kapitel 1
Kapitel 2
Kapitel 5
Kapitel 6
Kapitel 8
Kapitel 11
Kapitel 14
Weiterführende Literatur. Kapitel 1
Kapitel 2
Kapitel 5
Kapitel 8
Kapitel 11
Kapitel 14
Multiple Sklerose
Lupus erythematodes
Zöliakie
Rheumatoide Arthritis
Sjögren-Syndrom
Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse: Morbus Basedow und Hashimoto Thyreoiditis
Rezeptverzeichnis
Frühstück
Mittagessen
Snacks
Abendessen
Dessert
Stichwortverzeichnis
A
B
C
D
E
F
G
H
I
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Z
Über die Autorin
