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Susanne Kirstein. Ich bring’ Dich zum Kochen – vegetarisch
Inhaltsverzeichnis
Rezepte mit Kartoffeln
SPEZIAL Smoothies
Rezepte mit Teig
SPEZIAL Brotaufstriche
Rezepte mit Nudeln
SPEZIAL Dressings
Rezepte mit Reis
Vorwort. Aller Anfang ist leicht — versprochen!
Die vegetarische Ernährung. Die vegetarische Ernährung
Vegetarisch gut
Vegan essen
Gut versorgt als Vegetarier und Flexitarier. Gut versorgt als Vegetarier und Flexitarier
Sie haben besondere Beachtung verdient
Eisen
Vitamin D
Vitamin B12
Omega-3-Fettsäuren
Die Vorteile der vegetarischen Ernährung
Gesund und selbst gekocht. Gesund und selbst gekocht
8 Basics für eine gesunde Ernährung
1. Überwiegend Gemüse und Obst
2. Manches roh
3. Essen Sie bunt
4. Vollkorn schmeckt und tut gut
5. Regional, saisonal, bio und frisch
6. Schälen nur ausnahmsweise
7. Mit Planung fällt es leichter
8. Gefrorenes für den Vorrat
Wichtige Abkürzungen und Maßeinheiten
Kleines Abc der Gemüsevorbereitung. Kleines Abc der Gemüsevorbereitung. Aubergine
Austernpilze
Avocado
Brokkoli
Champignons
Feldsalat
Fenchel
Frühlings- oder Lauchzwiebeln
Hokkaidokürbis
Lauch oder Porree
Möhrenscheiben
Möhrenstreifen, -julienne und -raspel
Paprikaschoten
Radicchio
Rosenkohl
Salat wie z. B. Kopfsalat, Batavia etc
Spargel, grün
Spinat
Tomaten
Zucchini
Zuckerschoten
Zwiebeln
Kartoffeln – unschlagbar gut. Kartoffeln – unschlagbar gut
Salzkartoffeln
Kartoffelpüree (für 4 Personen)
Küchenausstattung. Küchenausstattung
Töpfe, Pfannen & Ofengeschirr
Schüsseln und Siebe
Messer, Kochlöffel & mehr
Waagen, Messbecher & mehr
Küchenbretter
Rezepte mit Kartoffeln. Buntes Blechgemüse
Rezepte mit Kartoffeln. Kartoffelrösti vom Blech
Rezepte mit Kartoffeln. Chili sin carne (vegan)
Rezepte mit Kartoffeln. Kürbissuppe mit Kokosmilch (vegan)
Rezepte mit Kartoffeln. Herzhafte Kartoffelsuppe
Rezepte mit Kartoffeln. Rosenkohl mit Käsecreme & Pellkartoffeln
Rezepte mit Kartoffeln. Kartoffel-Lauch-Auflauf
Rezepte mit Kartoffeln. Kartoffel-Zucchini-Gratin
Smoothies
Rucola-Mandel-Mix (vegan)
Salat-Avocado-Smoothie(vegan)
Spinat-Bananen-Smoothie (vegan)
Kiwi-Kopfsalat-Smoothie (vegan)
Feldsalat-Mango-Mix (vegan)
Römersalat-Birne-Smoothie (vegan)
Rezepte mit Teig. Greek Burger
Rezepte mit Teig. Asia Burger
Rezepte mit Teig. Möhrenpizza mit Kräuterfrischkäse
Grundrezept: Einfacher Pizzateig
Rezepte mit Teig. Spargelpizza mit Ricotta
Rezepte mit Teig. Überbackene Pfannkuchen mit Brokkoli
Rezepte mit Teig. Gefüllte Pfannkuchen mit Champignons
Rezepte mit Teig. Gratinierter Feta
Rezepte mit Teig. Gefüllte Riesenchampignons
Rezepte mit Teig. Linsenquiche mit Blätterteig
Brotaufstriche. Kichererbsenaufstrich (vegan)
Auberginen-Mandel-Aufstrich (vegan)
Pilzaufstrich (vegan)
Möhren-Ingwer-Aufstrich (vegan)
Paprikacreme (vegan)
Cremiger Ricottaaufstrich
Mediterraner Aufstrich (vegan)
Kartoffel-Majoran-Aufstrich (vegan)
Rezepte mit Nudeln. Penne mit Spinat-Gorgonzola-Sauce
Rezepte mit Nudeln. Bunter Nudelauflauf
Rezepte mit Nudeln. Linguine mit Zitronen-Zucchini
Rezepte mit Nudeln. Spaghetti mit Rucola und Tomaten
Rezepte mit Nudeln. Gemüselasagne mit Tomatensauce
Rezepte mit Nudeln. Spirelli mit Radicchio
Rezepte mit Nudeln. Linsengemüse mit Spätzle
Rezepte mit Nudeln. Käsespätzle mit buntem Salat
Grundrezept: Selbst gemachte Spätzle
Dressings
Cocktaildressing
Joghurtdressing
Vinaigrette (vegan)
Rezepte mit Reis. Bunte Reispfanne (vegan)
Rezepte mit Reis. Gebratener Eierreis mit Tomatensauce
Rezepte mit Reis. Tomaten-Paprika-Ragout mit Tofu (vegan)
Rezepte mit Reis. Scharfes Kichererbsencurry mit Reis (vegan)
Rezepte mit Reis. Bunter Gemüsereis
Rezepte mit Reis. Reispuffer à la Doris mit Paprikasugo
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