Читать книгу ДИЕТА «Плоский живот» - Светлана Герасёва - Страница 1

«ВЫ НАБРАЛИ ВЕС НА КАРАНТИНЕ. КАКАЯ ЧАСТЬ ТЕЛА СМУЩАЕТ БОЛЬШЕ ВСЕГО?» – ТАКОЙ ВОПРОС ЗАДАЛ ЕВРОПЕЙСКИЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР INSEE СВОИМ РЕСПОНДЕНТАМ. «ВЫПИРАЮЩИЙ ЖИВОТ» – ЭТОТ ОТВЕТ НАБРАЛ НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ГОЛОСОВ. ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ВЕРНУТЬ ПЛОСКИЙ ПРЕСС, ДИЕТОЛОГ ЖЮЛИ ДЕЛОРМ И ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ ФРАНСУА МИОН РАЗРАБОТАЛИ ОСОБЫЙ РЕЖИМ ПИТАНИЯ.

ПО РАСПИСАНИЮ

Между мозгом и желудком существует незримая, но прочная связь. Пищеварительная активность находится под контролем нервных клеток, которые располагаются вдоль всего ЖКТ. От этих клеток мозг получает информацию о состоянии пищеварительной системы. Благодаря такому оповещению человек понимает, что ему пора подкрепиться. «Перед трапезой организм ждёт сигнала от нервных клеток ЖКТ о том, что "кушать подано". Вся пищеварительная система активируется в ожидании пищи. Начиная с этого момента у организма больше всего шансов хорошо переварить её и усвоить полезные нутриенты», – объясняет гастроэнтеролог Франсуа Мион. Но этот слаженный процесс можно легко нарушить, если приёмы пищи слишком редкие или очень частые. А главный минус питания без расписания – накопление лишних килограммов в районе талии, живота и бёдер. ➳ Диетолог Жюли Делорм советует избегать любых перекусов сразу после полноценного завтрака, обеда или ужина. «Даже когда вы едите небольшую закуску или решаете просто попробовать кусочек чего-то вкусного, процесс пищеварения запускается заново, иногда не разобравшись до конца с перевариванием прошлой трапезы. Нужно выдерживать по меньшей мере 2 часа 30 минут между любыми приё мами пищи, чтобы не держать ЖКТ в постоянной нагрузке», – объясняет Делорм.

УМЕНЬШИТЬ ОБЪЁМЫ

Обильные порции еды каждый день заставляют желудок увеличиваться и растягиваться в длину. Внешне такой режим питания обозначается «спасательным кругом» в районе талии. Кроме того, для объёмной трапезы ЖКТ секретирует больше кислот и ферментов. Всё это затягивает и усложняет процесс переваривания.  ➳ «Нужно пересмотреть размеры порций. Один приём пищи не должен превышать 100 г для овощей и фруктов, 100–150 г – для гарнира, 120– 150 г – для мяса или рыбы. Лучше питаться чаще, чем три раза в день, но маленькими порциями», – советует Франсуа Мион.