Пикник на лоне природы – один из излюбленных видов проведения досуга во всем мире. Что может быть приятнее – отрешиться от проблем и хлопот трудовой недели, расположившись с друзьями или домочадцами на какой-нибудь живописной лужайке в лесу или на берегу речки…
Данная книга предназначена всем любителям активного отдыха на природе, а также тем, кто только задумывается о таком способе проведения своих выходных. В книге собраны рецепты блюд, которые не потребуют много времени и усилий на приготовление. Именно эти легкие и питательные кушанья одинаково понравятся как взрослым, так и детям, украсят ваш отдых и сделают его незабываемым.
Книга разделена на две части: в первой собраны рецепты блюд, которые можно приготовить непосредственно на пикнике, а во второй вы найдете рецепты блюд, которые можно заранее приготовить дома. Рецепты, собранные в данной книге, просты и доступны и наверняка понравятся вам и вашим домашним. А если вы молоды и пока еще не обременены семьей, вы сможете порадовать своими кулинарными способностями своих друзей и знакомых.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Оглавление
Светлана Колосова. Блюда для пикника
Введение
Раздел 1. Готовим на природе
Глава 1. Сардельки, сосиски, окорочка (готовим на костре)
Сардельки
Сосиски
Окорочка
Глава 2. Шашлыки и барбекю из мяса, птицы, овощей
Шашлыки и барбекю из мяса
Шашлыки и барбекю из птицы
Шашлыки и барбекю из рыбы
Шашлыки и барбекю из овощей и грибов
Глава 3. Запекаем в углях
Мясо
Птица
Рыба
Овощи
Глава 4. Супы, каши, уха
Супы
Каши
Уха
Глава 5. Напитки
Травяные чаи
Компоты
Морсы
Раздел 2. Берем из дома
Глава 1. Бутерброды, сандвичи, тартинки, канапе
Бутерброды
Сандвичи
Тартинки
Канапе
Глава 2. Холодные закуски из мяса, птицы и рыбы
Холодные закуски из мяса
Холодные закуски из птицы
Глава 3. Холодные закуски из овощей и грибов
Винегреты
Салаты
Рагу, икра
Отрывок из книги
Перед тем как отправиться на пикник, прежде всего надо подумать о том, что взять с собой. А взять нужно, конечно же, продукты, которые можно быстро приготовить. В первую очередь, к таким продуктам относятся сардельки. Для пикника вареные сардельки не годятся, а вот жареные на костре – в самый раз. Вообще самым главным атрибутом пикника, естественно, является костер, а потому нельзя обойтись без продуктов, которые будут жариться на костре.
Как же можно приготовить сардельки для пикника? Рецепты могут быть самыми разнообразными – от обычных жареных на костре сарделек до блюд с сочетанием сарделек и различных овощей, которые тоже готовятся на костре.
.....
Для соуса: 1 стакан красного соуса, 150 г томатного пюре, 100 г шампиньонов, 60 г ветчины, 3 головки репчатого лука, 50 г топленого масла, 1/2 стакана виноградного белого вина, 10 г петрушки, 10 г эстрагона, немного черного молотого перца.
Способ приготовления. Очистите сардельки от оболочки, наколите на шампуры и зажарьте на костре. Затем снимите с шампуров и подавайте с итальянским соусом.
