Методы и инструменты государственного регулирования рынка услуг общественного питания

Оглавление

Т. В. Мазанкова. Методы и инструменты государственного регулирования рынка услуг общественного питания

Введение

Глава 1. Направления регулирования рынка общественного питания

1.1. Общие основы регулирования

1.2. Регулирование организационных вопросов создания, регистрации организации, уведомления о начале деятельности, форм и порядка отчетности

1.3. Поддержка малого предпринимательства

1.4. Санитарно-эпидемиологическое благополучие населения

1.5. Отношения между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания

1.6. Организация питания в социальном секторе (школьники, учащиеся, больницы, исправительные учреждения)

Глава 2. Инструменты регулирования рынка общественного питания

2.1. Государственный контроль (надзор) и муниципальный контроль

2.2. Лицензирование и декларирование розничной продажи алкогольной продукции

2.3. Сертификация услуг общественного питания

2.4. Разработка территориальных программ

2.5. Ценообразование на услуги общественного питания

2.6. Дифференциация арендной платы

2.7. Организация конкурсов, фестивалей в области общественного питания

2.8. Государственные закупки

2.9. Аукцион на право размещения нестационарных торговых объектов

2.10. Субсидии

Заключение

Список использованной литературы

Список сокращений

Приложения

Приложение 1. Нормативные акты, направленные на реализацию положений ФЗ от 26.12.08 № 294-ФЗ

Приложение 2. Нормативные документы по проведению проверок Налоговой службой

Приложение 3. Таблица. Уголовная ответственность за уклонение от уплаты налогов и сборов

Приложение 4. Основные нормативные документы в области проверок юридических и физических лиц, проводимых Государственной противопожарной службой

Приложение 5. Результаты предпраздничных проверок противопожарной службы (http://edu.mail.ru/cgi-bin/readms?id=12635616020000000062. дата обращения 03.05.2010)

Приложение 6. Нормативные материалы по проведению проверок во внебюджетные фонды (Пенсионный фонд РФ, Фонд социального страхования РФ и т. д.)

Приложение 7. Таблица. Как за последние 2 года контрольно-надзорная деятельность перечисленных органов повлияла на работу вашей компании (закрытый опрос, один ответ по каждой строке) в % от числа опрошенных

Приложение 8. Требования нормативных правовых актов к учету оборота алкогольной продукции в розничной торговле в системе ЕГАИС

Приложение 9. Перечень действующих межгосударственных и национальных стандартов общественного питания

Приложение 10. Виды территориальных программ в области ОП в ХК и их основные характеристики

Приложение 11. Документы краевых органов власти в области ценообразования

Приложение 12. Нормативные документы в области установления порядка и размеров арендной платы в ХК

Отрывок из книги

Общественное питание является одной из важных отраслей экономики и оказывает огромное влияние на качество жизни современного человека. Значение общественного питания для экономики края и для населения, постепенное снижение темпов его развития в Хабаровском крае, а также отставание ключевых показателей развития общественного питания от общероссийских показателей, обусловили необходимость исследования направлений и инструментов государственного регулирования его развития. Как отмечают Ханин Г. И., Фомин Д. А. в настоящее время экономические исследования в этой области находятся в критическом состоянии. «Российская академическая наука практически не уделяет внимания отрасли общественного питания. Ликвидирована отраслевая наука. Осталась только вузовская наука, которая и в относительно благополучные советские времена не блистала достижениями. На сегодняшний день результаты научных исследований – это наименее ценные источники информации об экономическом состоянии отрасли» [126]. Частично соглашаясь с Ханиным Г. И. и Фоминым Д. А, следует отметить качественные исследования российских и зарубежных ученых по отдельным направлениям общественного питания.

Рынок услуг общественного питания, тенденции, перспективы и проблемы его развития рассматривали в своих работах Артемова Е. Н., Владимирова О. Г., Журавлев И. И., Желнова К. В., Захарова И. И., Зевеке О. Ю., Исаенко А. В., Катаева Н. Н., Королев А. В., Крылова Р. В., Кутаева Т. Н., Кутаева Е. А., Ткачева А. М., Фокина О. В., Фомин Д. А., Ханин Г. И., Хорошко А. М., Чимитдоржиев Ж. Ж., Чурсина Е. В. Региональные особенности развития общественного питания изучались Григорьевой М. А., Грязновой М. О. Давыденко Н. И., Желновой К. В., Ичакаевым Н. Б., Крапива Т. В., Колчиной Н. О., Маюрниковой Л. А., Мукожевым А. М., Осиповым А. К., Самойленко К. В., Тедеевой Р. А., Явориным Д. А. Создание франшиз и развитие франчайзинговых систем рассматривали Артемова Е. Н., Владимирова О. Г., Сабитов Р. Ю., Сотникова И. И.

.....

2) в области повышения конкурентоспособности субъектов МСП: поддержка начинающих субъектов малого предпринимательства; развитие инфраструктуры поддержки МСП; содействие субъектам МСП в области инноваций и производственной деятельности, а также повышению квалификации кадров в малом и среднем бизнесе;

3) в области развития молодежного предпринимательства: проведение среди молодежи конкурсов по основам предпринимательских знаний; содействие созданию и развитию молодежных, студенческих бизнес-инкубаторов, содействию созданию и развитию межвузовского маркетингового центра;

.....