Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Жарка на открытом огне
Жарка на масле или сале
Запекание
Тушение
Варка
На пару
Квашение
Сушка фруктов и овощей
Сушка рыбы и мяса
Копчение
Вяление
Свежее замораживание
Замораживание рыбы и мяса
Маринование
Консервирование
Аэрогриль
Блюда в микроволновке
Ну, кто из нас не любит свежезажаренную котлетку или мясо на ребрышке. Для того, чтобы они получились вкусными и сочными, используется такой кулинарный прием, как жарка. Однако жарка бывает двух видов: в сковороде и на открытом огне. В этой статье, мы коснемся жарки с использованием сковороды.
Жарка в сковороде хороша только в том случае, если продукт, подвергаемый обработке, не пригорит и не приобретет дурного вкуса. Добиться этого можно, используя масло или сало. Теперь давайте разберемся, чем же они отличаются.
.....
В результате жарки, продукты приобретают не только приятный аромат, но и улучшается их вкусовые и пищевые качества. Благодаря этому, они легче усваиваются организмом. Их составляющие легче встраиваются в общую структуру организма человека, благодаря чему, люди, которые едят жареную пищу, имеют более здоровый вид по сравнению с теми, кто употребляет ее только в сыром виде.
Опасные свойства пищи, приготовленной жаркой на масле или сале
.....