Оглавление
Tobias Duven. Montmorency Sauerkirsche
MONTMORENCY. SAUER. KIRSCHE
Wichtige Hinweise
Inhalt
Ein Wort zuvor
Historischer Rückblick. Ursprung und Verbreitung
Begründer der Medizin
Traditionelle Anwendung
Kirschkernkissen
Die Wiederentdeckung als Heilfrucht im 20. und 21. Jahrhundert
Symbolische Bedeutung der Kirsche
Japanische Kirschsymbolik
Pflanze und Früchte. Botanik
Anbau und Ernte
Weiterverarbeitung
Kirschen richtig kaufen
Kirschsorten
Die Kirschsorte Montmorency
Alternative Produkte zur frischen Sauerkirsche
Sauerkirschkonzentrat
Produkte im Handel
Sauerkirschkapseln und -pulver
Kapseln oder Konzentrat?
Getrocknete Kirschen
Haltbarkeit, Verpackung und Lagerung
Wirkstoffe der Montmorency-Sauerkirsche
Antioxidantien und die Entstehung von oxidativem Stress
Die Mischung macht’s
Hoher ORAC-Wert
Sekundäre Pflanzenstoffe
Polyphenole
Anthozyane
Kirschen statt Kopfschmerztablette
Ellagsäure
Quercetin
Perillaalkohol
Melatonin
Wachstumshormonmangel
Vitamine und sonstige Inhaltsstoffe
Keine Angst vor Kalium
Salizylsäure
Heilen und Vorbeugen mit Sauerkirschen von A bis Z
100-Tage-Regel
Verschiedene Darreichungsformen und ihre Dosierung
Allergien und Unverträglichkeiten
Arthritis
Kaum Nebenwirkungen
Bei Arthritis
Blutbildung
Diabetes mellitus
Entgiftung
Erkrankungen des rheumatischen Formenkreises
Gicht und Harnsäure
Bei erhöhter Harnsäure und Gicht
Gewichtsreduktion
Haut und Zellregeneration
Anti-Aging
Herz-Kreislauf-System
Jetlag
Konzentration und Gedächtnis
Kopfschmerzen und Migräne
Krebs
Nerven und Gehirn
Nierentätigkeit
Osteoporose
Oxidativer Stress
Regeneration im Sport
Regenerationsverbesserung und Verletzungsprävention
Schlaflosigkeit
Maßnahmen zur Schlafverbesserung:
Schmerzen
Unspezifische Entzündungen
Verdauung
Weitere Empfehlungen bei Verdauungsproblemen:
Wellness und Achtsamkeit
Rezepte mit Sauerkirschen. Smoothies und Snacks. Beerenshake
Roter Regenerations-Smoothie
Revitalisierender Cherry-Smoothie
Grüner Kirsch-Smoothie
Proteinbällchen
Sauerkirsch-Regenerations-Gummis
Für das gesunde Frühstück. Müsliriegel
Müsli
Schnelle Frühstücks-Schichtspeise
Salate. Brokkolisalat
Couscoussalat
Wildreissalat mit Hühnchen
Shrimpssalat
Hauptspeisen. Koteletts mit Montmorency-Sauerkirschsauce
Winterliche Entenbrust mit Rotkohl, glasierten Montmorency-Sauerkirschen und Pinienkartoffeln
Rehrücken mit Kirschsauce
Karamellisierter Lachs mit Cherry-Salsa
Desserts, Kekse und Co. Montmorency-Powerkekse
Muffins mit Montmorency-Sauerkirschen
Sauerkirsch-Pistazien-Bruch
Sauerkirsch-Kokosmilch-Eis
Schlusswort
Danksagung
Zur Person
Quellen. Fachliteratur
Studien
Register
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Z
Abbildungs- und Rezeptnachweis