Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
От автора
Экскурс в основы питания
Пищевые вещества, обмен веществ, дефицит и профицит калорий
Нормы потребления пищевых веществ
Важность белка
Углеводы как основа
Жиры хороши в меру
Витамины и минералы – без них никуда
Добавки – основные компоненты пищи
Протеины (белки)
Полноценные аминокислотные комплексы (таблетки, капсулы, порошок)
Протеиновые батончики, печенье, вафли
Заменители пищи
Отдельные аминокислоты и их комбинации
Гейнеры (белково-углеводные смеси)
Спортивные изотонические напитки
Витамины и минералы, антиоксиданты
Полезные жиры
Добавки – прочие биологически активные вещества
Креатин и L-карнитин
Инозин
Коэнзим Q10 (убихинон, убидекаренон)
GABA (gamma-aminobutyric acid)
Глюкозамин и хондроитин
«Аптечная фарма»
Отличие БАД от лекарств
Добавки – стимуляторы
Кофеин
Предтренировочные комплексы и жиросжигатели
Бустеры тестостерона
Заключение
Спортивное питание – это пищевые добавки или, точнее, БАД, рассчитанные в основном на потребности тех, кто занимается спортом. С одной стороны, при условии правильного и полноценного обычного питания, никакие добавки не являются абсолютной необходимостью (особенно в контексте занятий спортом, что называется «для себя»). С другой стороны, ничто не мешает воспользоваться достижениями современной пищевой и фармацевтической промышленности – без усилий восполнить нехватку тех или иных веществ в питании, напрямую немного поспособствовать повышению спортивных результатов. Главное в последнем случае – не стать жертвой «достижений» современного маркетинга, щедрого на обещания чудес от приёма той или иной добавки, или жертвой опасных заблуждений, что все БАД принципиально отличаются от лекарств, безвредны, и их можно принимать бесконтрольно.
Все добавки, которые производятся в рамках спортивного питания, по составам можно глобально разделить на две большие группы: основные пищевые вещества и прочие биологически активные вещества. Для дополнительной дифференциации, в отдельную группу решил выделить добавки-стимуляторы, реализующие свои эффекты через стимуляцию выработки или усиление действия эндогенных гормонов. Помимо такой классификации, в книге приведены конкретные примеры в рамках каждой группы, рассмотрены теоретические и практические аспекты их использования, нюансы составов и назначения, распространённые маркетинговые уловки производителей спортивного питания.
.....
Белок (протеин) – это не только мышцы. Белки входят в состав всех клеток и тканей, также это ферменты, гормоны, белки крови и др. биологически активные вещества. Белки составляют до 50% сухих веществ человеческого тела. А также это источник энергии наряду с жирами и углеводами. Белки – основа жизни на земле.
Белки состоят из аминокислот. Всего известно, по разным данным, от нескольких десятков до нескольких сотен аминокислот, но в биосинтезе белков непосредственно участвуют всего 20 протеиногенных, или стандартных. Из которых примерно половина является незаменимыми, т. е. они не синтезируются организмом и обязательно должны поступать с пищей, а остальные могут быть синтезированы из других аминокислот или из небелковых компонентов. К незаменимым и условно заменимым (последние могут синтезироваться в организме, но либо потребности в них не могут быть удовлетворены только за счёт синтеза, либо для их синтеза нужна та или иная незаменимая аминокислота) относятся: валин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, гистидин, аргинин, тирозин и цистеин. Полноценность и сбалансированность аминокислотного состава белка определяет его биологическую ценность для организма человека.
.....