Оглавление
Вадим Зеланд. Живая кухня. Трансерфинг обновления
Вадим Зеланд. Живая кухня. Часть 1
Что-то здесь не так…
Механика старения
Скрытая угроза
Реликтовое Знание
Божественный дар
Взлом времени
С чего начать
Трудности перехода
Проблемы веса и фигуры
Детское питание
Неизбежные вопросы
Вредные привычки
Вы вступаете в элитный клуб
Рецепты от Вадима Зеланда (Системообразующие)
Живые хлебцы
Живой овсяный кисель
Живая овсянка
Живая гречка
Квашеная капуста без соли
Морская капуста
Живой зеленый суп
Суп-пюре из брокколи
Живой винегрет
Живые котлетки
Бабушкин томатный соус
Универсальная приправа
Живая халва
Цветочная пыльца
Перга
Живой йогурт
Живой сыр (хумус)
Приложение
Отличительные свойства растений и продуктов из них
Литература
Интернет-ресурсы
Чед Сарно. Рецепты живой кухни. Часть II
Что одержит победу: эмоциональное или рациональное?
Основа всех блюд
Палитра вкуса
Базовые рецепты
Миндальное пате
Миндально-морковное пате
Основная заправка для салата
Национальные пряности и продукты
Имитация продуктов животного происхождения
Таблица консистенций термически обработанных продуктов
Рецепты от Чеда Сарно
Ореховое молочко, коктейли и супы
Миндальное молочко
Клубничный коктейль
Пряный чай латте
Шоколадный звон
Суп минестроне
Пряный суп из фенхеля и лайма
Суп из помидоров с диким рисом
Суп гаспачо с лаймом, мятой и огуречным шербетом
Огуречный шербет
Суп из сладкого перца и сельдерея
Морковный биск с кремом васаби
Крем васаби
Салаты. Соусы
Салат из капусты кудрявой и авокадо
Салат «Цезарь»
Салат «Шпинат масала»
Тайский огуречный салат
Салат «Радужный»
Салат из фенхеля и яблока с лимонной заправкой
Лимонная заправка
Зеленый салат с карамельным луком-шалотом, вялеными помидорами и малиновым соусом-винегретом
Малиновый соус-винегрет
Карамельный лук-шалот
Салат «SAF», заправленный имбирем и мисо
Заправка из имбиря и мисо
Дополнительные соусы и заправки
Соус кедровый с укропом
Соус карри из красного перца
«Кремовый» соус гарам масала
Острый соус маринара
Соус путтанеска
Соус из хрена
Мексиканский красный соус
Закуски
Сальса пиканта
Сальса «Фреска»
Гуакамоле
Тапенада с вялеными маслинами
Грибы песто
Пате «Спасем тунца»
Пате из шпината и кедровых орехов
Долма с начинкой из черной смородины, укропа и соусом «Тцатцики»
«Рисовая» начинка для долмы
Соус «Тцатцики»
Основные блюда
Мини-каннеллони с кедрово-оливковым пате, сальсой и карамельным луком
Суши-маки с пастернаком, шиитаке и васаби айоли
Фахитас с базиликом
Равиоли с острым соусом маринара
Палак панир (шпинат в кремовом соусе)
Крокеты из грибов портобелло с соусом из хрена
Паста лингвине путанеска
Фалафель
Энчилада с мексиканским красным соусом
Десерты
Яблочный торт с кремом кешью
Кешью-крем
Кокосовые корзинки с начинкой из манго
Черничный флан
Печенье из фундука
Яблочный коблер
Шоколадный торт с ореховой карамелью и ванильным кремом
Ванильный крем
Приложения
Оборудование «живой кухни»
Ростки. Проращивание в домашних условиях
18 шагов к истинному здоровью
Краткий словарь кулинарных терминов и ингредиентов
Фотографии
Отрывок из книги
Вадим Зеланд, автор мегабестселлера «Трансерфинг реальности», изданного в 20-ти зарубежных странах.
Сейчас всем, как женщинам, так и мужчинам, как молодым, так и не очень, хочется быть здоровыми, стройными, красивыми, успешными. А в современном обществе это естественное желание к тому же искусственно разжигается, поскольку повсюду, с экранов телевизоров и обложек глянцевых журналов, нам настойчиво навязывают эталоны красоты и успеха. Однако за звездами не угонишься, не каждому даны с рождения таланты, здоровье и модельная внешность. Да и некогда собой заниматься, рутина засасывает: работа, быт, снова работа, круговерть…
.....
Но, если вы едите приготовленную пищу, лишенную ферментов, организм вынужден отвлекать свои резервы для ее переваривания. Вот это и ведет к уменьшению ограниченного ферментного потенциала.
Представьте, что вы решили затеять в своем доме капитальный ремонт. Есть два варианта развития событий. В первом случае вам завезли необходимые материалы, свалили все в кучу и уехали. Вам пришлось самим браться за дело и потратить очень много сил и времени, чтобы выполнить всю эту тяжелую работу. Во втором случае вместе с материалами приехали строители и сами же все сделали, а вы в это время отдыхали и занимались собой.
.....
