Оглавление
Вера Александровна Подколзина. Детское питание. Полный справочник
Часть I. Основные принципы питания детей
Глава 1. Физическое развитие детей
Схема оценок физического развития детей
Глава 2. Значение правильного питания
Глава 3. Особенности детского питания
Белки
Жиры
Углеводы
Витамины
Минеральные вещества
Усвояемость
Белковый обмен
Жировой обмен
Углеводный обмен
Водный обмен
Питание ребенка и возраст
Глава 4. Характер питания в зависимости от климата
Часть II. Питание для новорожденных
Глава 1. Уход за новорожденными
Основные элементы ухода
Уход за ребенком при кормлении
Глава 2. Питание кормящей матери
Сбалансированность питания
Полезные и вредные продукты в питании кормящей матери
Курение
Применение кормящей матерью лекарственных средств
Глава 3. Естественное вскармливание
Изменение состава грудного молока в процессе лактации
Техника грудного вскармливания
Основные этапы грудного вскармливания
Глава 4. Кормление искусственными смесями
Сладкие адаптированные молочные смеси
Показания для искусственного вскармливания
Правила рационального питания ребенка на искусственном вскармливании
Глава 5. Смешанное вскармливание
Приготовление напитков для кормящей матери для усиления лактации
Введение прикорма при смешанном вскармливании
Режим питания
Глава 6. Прикорм
Виды прикорма
Приготовление овощного и фруктового пюре
Молочные и крупяные каши
Приготовление каш в домашних условиях
Блюда из мяса и рыбы
Режим питания с введением прикорма у детей различных возрастов
Глава 7. Отлучение от груди
Динамика вскармливания ребенка и его поведение при грудном вскармливании
Изменения в организме женщины при отнятии от груди
Глава 8. Питание для недоношенных и маловесных детей
Особенности пищеварения недоношенного ребенка
Вскармливание глубоко недоношенных детей
Энергетические и пищевые потребности недоношенного ребенка
Состав женского молока при рождении недоношенного ребенка
Особенности введения прикорма недоношенным детям
Смеси для недоношенных и новорожденных детей с малым весом
Часть III. Питание новорожденных при заболеваниях
Глава 1. Лечебное питание детей с врожденной патологией
Принципы построения диет у детей с врожденной патологией
Врожденная наследственная патология обмена веществ, требующая диетической коррекции
Наследственные нарушения метаболизма белков
Нарушения в метаболизме углеводов
Врожденные пороки сердца
Глава 2. Глютеновая энтеропатия
Лечение
Лактазная недостаточность
Муковисцидоз
Глава 3. Питание при молочнице
Глава 4. Фенилкетонурия
Глава 5. Гемолитическая болезнь новорожденных
Глава 6. Сепсис новорожденных
Особенности течения
Лечение
Правила замораживания и применения грудного молока
Глава 7. Заболевания иммунной системы
Происхождение клеток иммунной системы
Характеристика иммунодефицитных состояний
Система фагоцитоза и болезни, связанные с нарушениями ее функции
Глава 8. Аллергические заболевания
Глава 9. Рахит
Питание при рахите
Приготовление некоторых блюд для прикорма из рыбы, мяса, печени, рекомендуемых для прикорма детей при рахите
Применение яичного желтка при рахите
Часть IV. Диетическое питание детей
Глава 1. Необходимое количество жидкости
Потребность в жидкости в зависимости от возраста
Полезные свойства натуральных соков
Диетические напитки
Между годом и двумя
Подсчет выпиваемой и выделяемой жидкости
Глава 2. Непереносимость отдельных продуктов питания
Энтеропатия
Экзокринная панкреатическая недостаточность
Недостаточность желчных кислот
Нарушения функций желудка
Патология слизистой оболочки кишечника
Врожденные нарушения процессов абсорбции фолиевой кислоты
Глава 3. Особенности приготовления продуктов для детей
Период внутриутробного развития
После рождения
Особенности питания ребенка при искусственном вскармливании
Глава 4. Заболевания дыхательной системы
Острая пневмония
Приготовление еды
Бронхиальная астма
Вариант меню для детей старшего возраста
Хроническая пневмония
Питание
Примерная схема 7-дневного меню для детей старших возрастов с заболеваниями органов дыхания
Глава 5. Заболевания сердечно-сосудистой системы
Принципы кардиотрофической диеты
Противовоспалительная диета
Диета при сердечно-сосудистой недостаточности
Диетотерапия при отдельных заболеваниях сердечно-сосудистой системы у детей
Целевое назначение гипонатриевой диеты
Глава 6. Заболевания нервной системы у детей
Пороки развития центральной нервной системы и черепа
Внутричерепные травмы, кровоизлияния, болезни сосудов
Воспалительные заболевания нервной системы
Диетическое питание
Питание при функциональных заболеваниях нервной системы
Глава 7. Заболевания крови
Агранулоцитоз
Ангиоматоз геморрагический
Анемия гемолитическая наследственная
Анемия гемолитическая приобретенная (семейная желтуха)
Анемия гипопластическая
Анемия железодефицитная
Анемия инфекционная и постинфекционная
Анемия Кули
Анемия мегалобластическая
Анемия постгеморрагическая (острая и хроническая)
Васкулит геморрагический (болезнь Шенлейна-Геноха, геморрагический капилляротоксикоз)
Гемоглобинурия (анемия гемолитическая с гемоглобинурией)
Гемофилия
Гоше болезнь
Острый лейкоз
Лейкоз хронический
Лимфогранулематоз
Пурпура атромбоцитопеническая
Болезнь Верльгофа (тромбоцитопеническая пурпура)
Эритремия
Питание больных с заболеваниями крови
Глава 8. Заболевания желудочно-кишечного тракта
Острый эзофагит
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь
Функциональные заболевания желудка
Хронический гастрит
Хронический атрофический гастрит
Язвенная болезнь
Хронический энтерит
Неспецифический язвенный колит (НЯК)
Острая диарея
Синдром раздраженного кишечника
Функциональные запоры
Острый панкреатит
Хронический панкреатит
Цирроз печени
Болезни желчного пузыря
Глава 9. Заболевания почек и мочевыводящей системы
Острый диффузный гломерулонефрит
Нефротический синдром
Хронический гломерулонефрит
Цистит
Острый пиелонефрит
Хронический пиелонефрит
Фосфатурия
Оксалурия
Уратурия
Мочекаменная болезнь
Хроническая почечная недостаточность
Поликистоз почек
Глава 10. Заболевания эндокринной системы
Ожирение
Заболевания щитовидной железы
Заболевания надпочечников
Сахарный диабет
Глава 11. Инфекционные заболевания детей
Скарлатина
Дифтерия
Менингококковая инфекция
Коклюш
Некоторые вирусные инфекции (корь, краснуха, ветряная оспа, эпидемический паротит, грипп, парагрипп, аденовирусная и энтеровирусная инфекции)
Ветряная оспа
Эпидемический паротит
Грипп, парагрипп, аденовирусная инфекция
Энтеровирусная инфекция
Кишечные инфекции
Глава 12. Гепатиты
Вирусные гепатиты
Хронический гепатит
Врожденные инфекционные гепатиты у детей
Глава 13. Глистные инвазии
Особенности глистной инвазии, вызванной нематодами
Ленточные черви – цестоды
Глава 14. Особенности питания при оперативном вмешательстве
Потребности в пищевых ингредиентах и способы их обеспечения
Методы контроля и выбор путей инфузии
Особенности питания при хирургических вмешательствах у новорожденных и детей первых месяцев жизни
Заболевания пищеварительного аппарата у детей старшего возраста
Глава 15. Парентеральное питание
Пищевые вещества для парентерального питания
Основные принципы парентерального питания и техника введения препаратов
Физиологическая потребность новорожденного в жидкости
Парентеральное питание у новорожденных
Потенциальные осложнения и побочные эффекты парентерального питания
Часть V. Питание детей раннего возраста
Глава 1. Режим и характер питания здорового ребенка
Полезные и вредные продукты для маленьких
Изменение режима в зависимости от возраста
Глава 2. Питание детей с гипотрофией
Глава 3. Питание детей с гипертрофией
Параклинические методы обследования детей с ожирением
Глава 4. Питание детей при острых пищевых отравлениях
Глава 5. Диетическое питание при ожогах пищевода
Глава 6. Основы питания школьников
