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Verein Arche Noah. Handbuch Bio-Balkongarten
Inhalt
Liebe Gartenfreundin, lieber Gartenfreund!
Vorwort der Autorin
Einleitung
Die Anbautipps für Balkone und Terrassen für dieses Buch stammen von:
Über dieses Buch
Über das Gärtnern in der Stadt
Pflanz- und Erdequellen in der Stadt
Stadtgärten
Längere Gartensaison
Gemüsegärtnern für Zweitwohnsitzer
Wind
Schattengärten
Spezielle Bedingungen auf Terrassen, Balkonen und Flachdächern
Spezielle Bedingungen in Innenhöfen
Gärtnern ohne Garten – Voraussetzungen für den Gemüseanbau auf Balkonen, Terrassen und Kleinstflächen
Einige Tipps, um laufend frisches Gemüse aus dem eigenen Balkongarten zu ernten
Checkliste für den Bio-Balkongarten
Erfahrungen von Balkon-GärtnerInnen
Erfahrungen von Balkon-GärtnerInnen
Werkzeuge für kleine Gärten
Die Kleinhaue
Die Jätschlaufe
Der Mini-Sauzahn
Der Soil Scoop
Die Gartenschere
Gartenvlies
Kulturschutznetz
Jungpflanzen selber ziehen – wie BalkongärtnerInnen zu guten Pflanzen kommen
Aussäen ... in Vorkultur oder direkt ins Pflanzgefäß
Kleines 1 x 1 der Vorkultur
Pikieren
Und so wird’s gemacht:
Selbstgefertigte Gefäße für Jungpflanzen
Abhärten
Kleines 1 x 1 des Auspflanzens von Jungpflanzen
Nach dem Auspflanzen
Über den Boden im Topf – Erde im Balkongarten
Anforderungen aus der Sicht der Pflanze
Selbst mischen oder kaufen?
Selbst gemischte Erden
Mischungen für den Anbau von Gemüse, mit denen wir gute Erfahrungen gemacht haben:
Die einzelnen Bestandteile und ihre Eigenschaften. Kompost
Bims
Leichtlava (Schaumlava)
Hephalit®
Leca (Blähton)
Kokosfasern
Basaltmehl, Urgesteinsmehl
Schafwollpellets
Gekaufte Substrate und Growbags
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Über das Düngen von Topfpflanzen
Bio-Dünger für den Balkongarten
Gemüse und Kräuter düngen
Wie viel Dünger brauchen Gemüse und Kräuter?
Organische Bio-Dünger
Pflanzenstärkungsmittel
Selbstgefertigte Pflanzenjauchen
Wie verwendet man Pflanzenjauchen?
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Regenwurmdünger selber machen
Warum Regenwürmer?
Zwei Systeme
Wurmkiste für Innenräume
Dünger ernten
Aquaponic: Gemüse und Fische vom Balkon
Über die Gefäße
Mit Loch oder ohne?
Wie groß soll das Pflanzgefäß sein?
Muss das Pflanzgefäß mobil sein?
Welche Form soll das Pflanzgefäß haben?
Erfahrungen von Arche Noah-GärtnerInnen
Wie hoch soll das Gefäß sein?
Welche Farbe soll das Gefäß haben?
Wie schwer dürfen die Gefäße sein?
Welche Materialien können über den Winter im Freien bleiben?
Wie werden die Gefäße befüllt?
Selbstgebaute Gefäße
Stapel-Mehrweg-Gemüsekisten aus Kunststoff
Gemüsekisten-Turm
Selbstgefüllte Pflanzsäcke, Kaffeesäcke, Postsäcke etc
Möbel-Recycling: Badewannen, Küchenkästen und Co
Holzrahmen
Gebrauchte Fässer
Stapeltöpfe
Vor- und Nachteile verschiedener Materialien
Holz
Keramik
Kunststoff
Das Hochbeet
Hochbeet auf Mutterboden, aber ohne Bodenanschluss:
Hochbeet mit Hügelbeet-Füllung
Teich-Folie ja oder nein?
Das Terrassen-Hochbeet
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Growbags – fertige Pflanzsäcke
Hanging Baskets – Hängende Körbe
Bacsac®
Woolly Pockets®
Leichtgewichtgärtnern – Wie schwer dürfen Pflanzgefäße im Balkongarten sein?
Über das Gießen – Wasser im Balkongarten
Automatische Bewässerung
Pflanzgefäße mit Wasserreservoir
Tipps von BalkongärtnerInnen
Weitere Gießregeln
Über das Mulchen – kleines Zaubermittel mit großer Wirkung
Positive Wirkungen des Mulchens:
Mulchmaterialien für den Balkongarten. Für Gemüse und einjährige Kräuter
Für mehrjährige Kräuter und Sträucher
Für Beeren- und Obstgehölze
Tipps von BalkongärtnerInnen
In die Höhe gärtnern – Rankhilfen im Balkongarten
Schnüre
Seile aus Edelstahl
Rankhilfen aus Bambus
Fixe Rankgitter und Spaliere
Gartenzäune
Scherengitter
Bohnenrankgitter
Fertig-Gartenzäune
Beton-Amierungsgitter
Rankhilfen, die in Töpfe gesteckt werden
Befestigungsmaterialien
Nacheinander und miteinander – Fruchtfolge und Mischkultur im Topf
Notizen sind Erinnerungsstützen
Welche Probleme treten auf, wenn keine gute Fruchtfolge eingehalten wird?
Einige erprobte Gemüse-Mischkulturen für Pflanzgefäße
Gemüse, die sich nicht vertragen
Empfehlenswerte Mischkultur-Kräuter
Einige empfehlenswerte Mischkultur-Blumen
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Weiterführende Literatur
Samengärtnerei im Topf – Kleine Gärten als Orte der Vielfalt
Von welcher Pflanze Saatgut nehmen?
No-Hybrids
Platz da!
Entweder – oder
Selbst- und Fremdbefruchter
Handbestäubung von Chilis
Stütz mich
Wann die Samen reif sind
Die Keimfähigkeit
Saatgut lagern
Blühende Gärten – Bestäubung und Fruchtbildung im Balkongarten
Mehr Blüten in die Stadtgärten!
Essbare Blüten vom Balkon
Essbare Blüten vom Balkon von A bis Z
Gartenpflanzen mit giftigen (!) Blüten
Naschgärten für Kinder
Gemeinsam gärtnern und die eigenen Pflanzen pflegen – der Schulgarten Kirchheim im Innkreis
No-Balkon-Gemüse
Kohle: Weißkraut, Rotkraut und Wirsing
Rosenkohl/Sprossenkohl
Karfiol/Blumenkohl und Brokkoli
Kohlrüben
Chinakohl
Knollensellerie
Knollenfenchel/Gemüsefenchel
Lauch/Porree
Spargel
Bürgergarten Augarten Wien
Der Erdkreislauf-Terrassengarten Barbara Kriegl, Wien
Rankbalkon Evi Myska, Wien
Die Gartennomaden Reingard Prohaska und Martin Schober, Wien
Fenstergarten Ulrike Binder, Wien
City Farm Schönbrunn Wien
Topfgemüsegarten Maria Hagmann
Gärtnern in Kisten Prinzessinnengarten, Berlin
Gärten und Saatgut sind Gemeingut Allmende-Kontor und Social Seeds, Berlin
Vertical Veg Garten Mark Ridsdill Smith
Dalston Eastern Curve Garden London
Der Supermarktdach-Gemüsegarten Food from the Sky, London
Der Indoor-Garten FARM:shop Dalston, London
Ein Garten zum Ankommen Spitalfields City Farm, London
Der urbane Heilpflanzengarten Urban Physic Garden, London
Der Gemüse-Sandgarten b+b lieve nachten
Nachbarschaftsgärten in Amsterdam und Zandaam
Der Baulückengarten Swomp Ein politischer Gemeinschaftsgarten
Die Gartenküche Amsterdams Restaurant De Kas
Kräuter
Anbau
Kräutererde
Kräuter düngen
Kräuter mulchen
Kräuter aussäen
Stecklinge abnehmen
Kräuter ernten
Kräuter trocknen
Gießen im Winter
Kräuter, die es trocken lieben. Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Lavendel (Lavendula angustifolia)
Anis-Ysop (Agastache ssp.)
Salbei (Salvia officinalis)
Bohnenkraut (Satureja hortensis und montana) und Thymian (Thymus vulgaris)
Muskateller-Salbei (Salvia sclarea)
Kamille (Matricaria recutita)
Zitronenverbene (Aloysia triphylla)
Oregano (Origanum vulgare) und Majoran (Origanum majorana)
Griechischer Bergtee (Sideritis syriaca)
Kräuter, die es feucht lieben. Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
Schnittknoblauch (Allium tuberosum)
Winterheckenzwiebel (Allium fistulosum)
Blattpetersilie (Petroselinum crispum)
Basilikum (Ocimum ssp.)
Perilla (Perilla frutescens)
Borretsch (Borago officinalis)
Bronze-Fenchel (Foeniculum vulgare)
Austernpflanze (Mertensia maritima)
Minze (Mentha ssp.)
Zitronenmelisse (Melissa officinalis)
Brennnessel (Urtica dioica und Urtica urens)
Gartenbohne und Feuerbohne
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Auspflanzen
Temperaturansprüche
Düngung
Wasserbedarf
Pflege
Pflanzengesundheit
Stützen
Fruchtfolge und Mischkultur
Überwinterung von Feuerbohnen
Sortenbeschreibungen. Stangenbohnen:
Buschbohnen
Feuerbohne – rankend
Feuerbohne – Busch
Ernte
Helmbohne (Lablab purpureus)
Spaghettibohne, Augenbohne (Vigna unguiculata ssp. unguiculata)
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Erbse
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Düngung
Wasserbedarf
Pflege
Pflanzengesundheit
Stützsysteme
Sorten für den Balkon
Einige niedrige Sorten sind: Zuckererbse
Markerbse
Ernte
Fruchtfolge und Mischkultur
Gurke und Gurkenraritäten
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Auspflanzen
Düngung
Wasserbedarf
Pflege
Pflanzengesundheit
Stützsysteme
Sorten für den Balkon
Ernte
Fruchtfolge und Mischkultur
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Gurken-Raritäten. Bittergurke oder Balsambirne (Momordica charantia)
Melothria oder Cocktailgurke (Zehneria scabra)
Zackengurke, Afrikanische Stachelgurke oder Kiwano (Cucumis metuliferus)
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Chayote (Sechium edule)
Scheibengurke (Cyclanthera pedata)
Malabarspinat, Indischer Spinat
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Auspflanzen
Düngung
Wasserbedarf
Pflege
Pflanzengesundheit
Stützsysteme
Ernte
Fruchtfolge und Mischkultur
Wassermelone und Zuckermelone (Honigmelone)
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Düngung
Temperatur
Wasserbedarf
Pflege
Pflanzengesundheit
Stützsysteme
Sorten für den Balkon
Ernte
Fruchtfolge und Mischkultur
Kürbis
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Auspflanzen
Düngung
Wasserbedarf
Temperaturansprüche
Pflege
Pflanzengesundheit
Stützsysteme
Sorten für den Balkon
Ernte
Fruchtfolge und Mischkultur
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Tomate/Paradeiser
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Auspflanzen
Düngung
Wasserbedarf
Pflege
Pflanzengesundheit
Stützsysteme
Sorten für den Balkon
Sorten-Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Ernte
Fruchtfolge und Mischkultur
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Weiterführende Literatur und Links
Chili und Paprika
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Düngung
Wasserbedarf
Pflanzengesundheit
Stützsysteme
Sorten für den Balkon
Chili
Pfefferoni
Paprika
Ernte und Lagerung
Fruchtfolge und Mischkultur
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Melanzani/Aubergine
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Düngung
Auspflanzen
Wasserbedarf
Pflanzengesundheit
Stützsysteme
Sorten für den Balkon
Sorten der ArtSolanum aethiopicum
Ernte und Lagerung
Fruchtfolge und Mischkultur
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Zucchini
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Auspflanzen
Düngung
Wasserbedarf
Pflege
Pflanzengesundheit
Sorten für den Balkon
Ernte
Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Tomatillo
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Düngung
Wasserbedarf
Pflanzengesundheit
Stützsysteme
Sorten für den Balkon
Ernte
Fruchtfolge und Mischkultur
Andenbeere
Anbau
Jungpflanzenanzucht
Düngung
Wasserbedarf
Pflege
Pflanzengesundheit
Stützsysteme
Ernte
Überwintern der Pflanzen
Vermehrung über Stecklinge
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Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
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Tipps von Arche Noah-GärtnerInnen
Asia-Salate
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Pflege
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Sorten für den Balkon
Mizuna, Komatsuna, Salat-Kohl (Brassica rapa)
Blattsenf (Brassica juncea)
Rosetten-Pak Choi, Tah Tsai (Brassica rapa)
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Erfahrungen von Arche Noah-GärtnerInnen
Goji-Beere
Erfahrungen von Arche Noah-GärtnerInnen
Über die Herausgeber. Arche Noah
Andrea Heistinger
Weiters haben an diesem Buch mitgewirkt: Maria Hagmann
Gunilla Lissek-Wolf
Alfred Grand
Stefan Emmelmann (Zeichnungen)
Literatur zum Gärtnern in Pflanzgefäßen und Gärtnern in der Stadt
Biologisches Saatgut und Pflanzen. Österreich
Deutschland
Schweiz
Werkzeug und Utensilien für Balkongärten
Biologische Dünger und Pflanzenstärkungsmittel. Österreich
Deutschland
Gesteine und Gesteinsmehle. Österreich
Deutschland
Hochbeete und Co. Österreich
Deutschland
Biologische Erden. Österreich
Deutschland
Weblinks Urban Gardening – Netzwerke und Gemeinschaftsgärten. siehe auch die Links bei den einzelnen Gartenporträts. International
Österreich
Deutschland
Schweiz
Großbritannien
Holland
Frankreich
Canada
USA
