Продовольственный ритейл Дальнего Востока. Регион несетевой розницы

Оглавление

Виктор Ерукаев. Продовольственный ритейл Дальнего Востока. Регион несетевой розницы

Отсутствие торговых сетей в продовольственной рознице

Применение законов статистики на практике

Розница и HoReCa

Поставщики

Местные сельхозпроизводители

Население

Отрывок из книги

Волею судеб последние полгода занимаюсь продовольственной логистикой и по роду деятельности встречаюсь и разговариваю с директорами и собственниками множества торговых точек и точек общественного питания, исследую продуктовую розницу как со стороны торговли, так и со стороны производителей и дистрибьюторов продуктов питания.

Открываю для себя удивительные вещи. Если коротко, – логистика и технологии организации продаж в продовольственном ритейле Дальнего Востока находятся на уровне непродовольственной розницы образца 90-х годов прошлого столетия.

.....

Подавляющее большинство продовольственных магазинов Дальнего Востока являются комиссионными.

В классическом ритейле в магазинах продается товар, купленный владельцем или управляющим. В комиссионной торговле товар берется у кого-то на реализацию, то есть магазин продает чужой товар и расплачивается с владельцем товара только в том случае, если нашелся покупатель.

.....