Оглавление
Владимир Миркин. 1000 кулинарных рецептов для желающих похудеть. 100% гарантия
Предисловие
Формула самовнушения для тех, кто хочет похудеть
Часть первая. Оставляйте запретные продукты в своих тарелках
Запрещенные продукты
Разрешенные продукты
Относительно запрещенные продукты
Меню на 14 дней
Часть вторая. Салаты
Салаты из сырых овощей
Полезные советы
Способ приготовления
Салаты с целебными растениями
Салат из полевых трав
Салат из крапивы
Салат из крапивы и щавеля
Пхали из черемши
Крапива с орехами (из грузинской кухни)
Салат из одуванчиков по-итальянски
Салат «(Весеннее лечение»
Салат из крапивы и одуванчиков
Пюре из лопуха
Зеленое молоко
Салат из одуванчиков
Салат из одуванчиков и квашеной капусты
Салаты из свежей и квашеной капусты
Салат «Зимний»
Салат из капусты с сельдереем и яблоками
Салат из белокочанной капусты с клюквой
Салат из свежей капусты с болгарским перцем
Салат из свежей капусты с соленым огурцом
Салат из свежей капусты и вареной свеклы
Салат из свежей капусты с огурцами
Салат из свежей капусты с яблоком
Салат из свежей капусты со сладким перцем и оливками
Салат из свежей капусты с помидорами
Салат из квашеной капусты с яблоками, морковью и свеклой
Салат из квашеной капусты с грибами
Салат из квашеной капусты с яйцами
Салат из краснокочанной капусты с морковью и айвой
Салат из квашеной капусты с яблоками и тыквой
Салат из квашеной капусты с клюквой
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Салат из кольраби с морковью
Салат из краснокочанной капусты с лимонным соком и петрушкой
Салат из кольраби с редисом
Салат из кольраби с репчатым луком и огурцами
Салаты из редиса, редьки и салата
Салат из редиса с зеленым луком
Салат из редиса с огурцами
Салат из редиса с морковью
Салат из редиса с яйцом
Салат из редиса с орехами и яйцами
Салат из редиса, огурцов и зеленого лука
Салат из редьки, моркови и яблок
Салат из зеленой редьки с луком
Салат из зеленой редьки с огурцами
Салат из зеленой редьки с капустой
Салат из зеленой редьки, моркови и соленых огурцов
Оригинальный салат из редьки
Зеленый салат с редисом и яйцами
Зеленый салат с огурцами
Зеленый салат со сметаной и помидорами
Зеленый салат с луком и оливками
Листовой салат с болгарским перцем
Салаты из моркови, свеклы и сельдерея
Салат из моркови и яблок
Салат из моркови с сельдереем и белокочанной капустой
Салат из моркови с солеными огурцами и хреном
Салат из моркови с яблоками и хреном
Салат из моркови со свежими огурцами
Салат из свеклы и моркови
Салат из сельдерея с укропом
Салат из сельдерея со сметаной
Салат из сельдерея с луком и яблоками
Салат из сельдерея с помидорами
Салат из сельдерея с огурцами
Салаты из огурцов, помидоров и сладкого перца
Салат из огурцов со свежими овощами
Салат из огурцов и капусты
Салат из огурцов с помидорами
Салат из огурцов и сладкого перца
Салат из огурцов с китайским салатом
Салат из огурцов с зеленым горошком
Салат из помидоров с соусом из простокваши
Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца
Греческий салат
Салат из помидоров с растительным маслом и зеленым луком
Салат из помидоров со сметаной
Салат из помидоров, сладкого перца и зеленого горошка
Салат из сладкого перца, зеленого лука и сметаны
Салат из сладкого перца и помидоров
Салат из сладкого перца с маслинами
Салат из сладкого перца с брынзой
Салат из сладкого перца с редисом
Салаты из тыквы, кабачков и патиссонов
Салат из тыквы и яблок
Салат из тыквы, моркови и редьки
Салат из тыквы с квашеной капустой и растительным маслом
Салат из тыквы с помидорами и луком
Салат из сырых кабачков, помидоров и репчатого лука
Салат из тыквы, моркови и сельдерея
Салат из кабачков и соленых огурцов
Салат из патиссонов, моркови и помидоров
Салаты из лука
Салат из зеленого лука с растительным маслом
Салат из зеленого лука со сметаной
Салат из зеленого лука с редисом и огурцами
Салат из репчатого лука с солеными огурцами
Салат из репчатого лука со сметаной
Салат из зеленого лука с яйцом, помидорами и сладким перцем
Салат из репчатого лука с зеленым чесноком и отварными кабачками
Салаты из шпината и щавеля
Салат из шпината и зеленого лука
Салат из шпината со сметаной
Салат из шпината, редиса и растительного масла
Салат из шпината, щавеля и помидоров
Салат из шпината и белокочанной капусты
Салат из щавеля с луком и растительным маслом
Салат из щавеля с редисом и яйцами
Салат из щавеля с морковью и яблоками
Салат из щавеля с зеленым салатом и свежими огурцами
Салаты из разных овощей
Салат из репы, сельдерея и яблок
Салат из репы, белокочанной капусты и зеленого лука
Салат из зеленого горошка, с морковью и яблоками
Салат из зеленого горошка с репой и молодой свеклой
Салат из зеленого горошка и брюссельской капусты
Салат из зеленого горошка с солеными огурцами
Салат из зеленого горошка, с огурцами и яйцами
Салат из зеленого горошка с помидорами
Салат из консервированной стручковой фасоли с луком
Салат из зеленого горошка с квашеной капустой
Салат из консервированной стручковой фасоли с зеленым горошком и сладким перцем
Салаты из тушеных, вареных и запеченных овощей
Способ приготовления
Салаты из капусты
Салат из цветной капусты и яблок
Салат из цветной капусты с луком
Салат из цветной капусты, моркови и сладкого перца
Салат из цветной капусты и зеленого горошка
Салат из цветной капусты, помидоров и свежих огурцов
Салат из цветной капусты с редисом
Салат из цветной капусты и брокколи
Салат из цветной капусты и стручковой фасоли
Салат из цветной капусты со спаржей
Салат из цветной капусты и вареной свеклы
Салат из жареной цветной капусты с грибами
Салат из краснокочанной капусты и стручковой фасоли
Салат из жареной капусты и зеленого лука
Салат из цветной капусты, яблок и спелого крыжовника
Салат из брюссельской капусты, моркови и зеленого лука
Салат из белокочанной капусты, яблок и сельдерея
Салаты из сладкого перца
Салат из отварного сладкого перца и помидоров
Перец жареный с уксусом и солеными огурцами
Салат из печеного сладкого перца с маслинами
Салат из печеного сладкого перца с цветной капустой и зеленым луком
Салат из печеного сладкого перца с зеленым горошком и яйцами
Салат из печеного сладкого перца и сыра
Салат из отварного сладкого перца и баклажанов
Салат из печеного сладкого перца и грибов
Салат из печеного сладкого перца и стручковой фасоли
Салаты из свеклы Салат из свеклы и ревеня
Салат из свеклы со сливами
Салат из свеклы с хреном
Салат из свеклы и яблок с майонезом
Салат из свеклы с апельсинами
Салат из свеклы с луком
Салат из свеклы с маслинами
Салат из свеклы и сельдерея
Салат из свеклы с яблоками и яйцом
Салат из свеклы с чесноком и солеными огурцами
Салат из печеной свеклы и капусты
Салат из свеклы и стручковой фасоли
Салат из тушеной свеклы с черносливом
Винегреты из овощей
Винегрет с квашеной капустой
Винегрет со свежими огурцами и помидорами
Винегрет с консервированным зеленым горошком
Винегрет с яблоками и грибами
Винегрет с цветной капустой и яблоками
Салаты из баклажанов
Икра из баклажанов
Салат из баклажанов с яблоками и консервированным зеленым горошком
Икра из баклажанов с яйцами
Икра из баклажанов с брынзой «Фитаки»
Салат из баклажанов с луком и сладким перцем
Салат из баклажанов с овощами
Салат из баклажанов со сметаной и отварной свеклой
Икра из баклажанов и кабачков
Салаты из кабачков и тыквы
Икра из кабачков
Салат из кабачков и помидоров
Салат из кабачков и цветной капусты
Салат из кабачков, баклажанов и сладкого перца
Салат из кабачков с грибами
Салат из кабачков с яблоками и солеными огурцами
Салат из кабачков со сметаной
Салат из тыквы с огурцами
Салат из кабачков и белокочанной капусты
Салат из кабачков с морковью и апельсинами
Салаты из фруктов и ягод с овощами
Салаты из айвы
Салат из айвы с капустой и солеными огурцами
Салат из айвы с сельдереем и зеленым горошком
Салат из айвы с морковью и сыром
Салат из айвы с помидорами и яйцом
Салат из айвы с редькой и сельдереем
Салаты из яблок
Салат из яблок с квашеной капустой
Салат из яблок со сметаной
Салат из яблок и сельдерея
Салат из яблок, белокочанной капусты и тертого сыра
Салат из яблок с капустой и солеными огурцами
Салат из яблок с яйцом и зеленым луком
Салат из яблок со сладким перцем и луком
Салат из яблок, смородины и кефира
Салат из яблок, сельдерея и брусники
Салат из яблок, огурцов и помидоров
Салат из яблок, огурцов и сладкого перца
Салат из яблок, белых кореньев и моркови
Салат из яблок, моркови и редьки
Салат из яблок с овощами и яйцом
Салат из яблок, репы и брюквы
Салат из яблок и репчатого лука
Салат из яблок, моркови и кочерыжки белокочанной капусты
Салат из яблок и редиса
Салат из яблок с помидорами и брынзой «Фитаки»
Салат из яблок и зеленого горошка
Салаты из груш
Салат из груш с сыром и сладким перцем
Салат из груш, моркови и зеленого горошка
Салат из груш с яблоками и сельдереем
Салат из груш и свеклы
Салаты из слив
Салат из слив с тыквой
Салат из слив, моркови и свежей капусты
Салат из слив, помидоров и зеленого лука
Салат из слив, сельдерея и свеклы
Салаты из апельсинов
Салат из апельсинов, редиса и сельдерея
Зеленый салат со сметаной и апельсинами
Салат из апельсинов, огурцов и яблок
Салат из апельсинов и моркови
Салаты из разных фруктов и ягод
Салат из груш, яблок и апельсинов
Салат из грейпфрутов и сладкого перца
Салат из вишни с огурцами
Салат из фруктов и овощей
Салат из ананаса с сыром и помидорами
Салат из смородины с морковью и свеклой
Салат из брусники с яблоками и сметаной
Салаты из грибов
Салаты из соленых и маринованных грибов
Салат из квашеной капусты с солеными грибами
Салат из соленых грибов с зеленым горошком
Салат из белокочанной капусты с маринованными грибами и клюквой
Соленые грузди с луком и сметаной
Салат из грибов с солеными огурцами
Салат из маринованных грибов с редькой и яблоком
Салат из маринованных грибов с помидорами и маслинами
Салат из консервированных шампиньонов с луком и яйцами
Салаты из свежих и сушеных грибов
Салат из грибов, редиса и зеленого лука
Салат из свежих шампиньонов и квашеной капусты
Салат из шампиньонов и цветной капусты
Салат из шампиньонов, помидоров и огурцов
Салат из грибов и баклажанов
Салат из шампиньонов, белокочанной капусты и сладкого перца
Салат из грибов, со шпинатом и луком
Салат из сушеных грибов с луком
Салат из отварных лисичек с луком и сметаной
Салат из сушеных грибов с помидорами
Салаты из яиц
Салат из яиц со сметаной и зеленым салатом
Салат из яиц и свежих огурцов
Яичный салат с зеленым луком
Салат из яиц с помидорами и огурцами
Салат из яиц с редисом
Салат из яиц с морковью и зеленым горошком
Салат из яиц с зеленым луком и редисом
Салат из яиц с помидорами и сладким перцем
Салат из яиц с квашеной капустой и сельдереем
Салат из яиц и стручковой фасоли
Салат из яиц с белокочанной капустой
Салаты из мяса и птицы
Салаты из мяса и готовых мясных изделий
Салат из говядины с овощами
Салат из ветчины с помидорами
Салат из говядины со свеклой и солеными огурцами
Салат из ветчины с курицей и овощами
Мясной салат с грибами
Салат из сосисок с овощами (салат «Быстрый»)
Салаты из птицы
Салат из куриного мяса и яблок
Салат из курицы с грибами
Салат из курицы с цветной капустой
Салат из курицы с крабами
Салат из курицы с овощами и сыром
Салат из куриной печени с овощами
Салат из субпродуктов курицы с грибами
Салат из курицы и свеклы
Салат из курицы с маслинами
Салат из курицы с луком
Салаты из рыбы
Салат из трески с зеленым горошком
Салат из трески с хреном
Салат из трески с яблоками
Салат рыбный с огурцами и свеклой
Салат рыбный с фруктами
Салат из сельди с овощами
Салат из рыбы с капустой
Салаты из морепродуктов
Салат из крабов с овощами
Салат из крабов с яйцами и маринованными грибами
Салат из крабов с маслинами
Салат из крабов с зеленым горошком и редисом
Салат из креветок с зеленым горошком
Салат из креветок с огурцами и зеленым луком
Салат из кальмаров с солеными огурцами и морковью
Салат из кальмаров, яиц и зеленого лука
Салат из кальмаров с шампиньонами
Салат из кальмаров с капустой и сладким перцем
Салат из кальмаров с зеленым горошком
Салат из морской капусты с луком
Часть третья. Первые блюда: супы и бульоны
Основной принцип домашней диеты, или диеты исключения
Борщи, щи, солянки и рассольники
Мясной бульон
Рыбный бульон
Грибной бульон
Овощной отвар
Борщ рыбный
Борщ из свеклы
Вегетарианский борщ
Борщ с фасолью и картофелем
Борщ из курицы с квасом
Борщ грибной
Борщ селянский
Борщ куриный с крапивой
Борщ из квашеной капусты
Борщ из печеной свеклы и квашеной капусты
Щи из щавеля с яйцом
Щи из говядины и свежей капусты
Щи из квашеной капусты
Щи с грибами
Солянка мясная сборная
Солянка рыбная
Солянка из утки
Рассольник с курицей
Рассольник с рыбой
Овощные супы
Суп овощной
Суп из свежих грибов
Суп крестьянский
Суп из домашней птицы
Суп из говядины с грибами
Суп из капусты с шампиньонами
Суп из кабачков и цветной капусты
Суп из куриных потрохов с овощами
Суп картофельный с зеленым горошком
Суп картофельный с щавелем
Суп из стручковой фасоли
Овощной суп с тертым сыром
Суп из квашеной капусты
Суп из кореньев и кабачков
Суп из кислицы и сныти
Суп из крапивы и щавеля
Суп из стручковой фасоли с зеленым луком
Суп из куриных субпродуктов
Шурпа (узбекское блюдо)
Рыбные супы
Суп из рыбы
Рыбный картофельный суп
Уха из ершей и пескарей
Уха из кальмаров
Прозрачный рыбный суп с помидорами и сладким перцем
Уха прозрачная из морского окуня
Окрошка из птицы
Суп-холодец
Холодный суп на кефире
Холодный борщ с огурцами
Холодник из вареной свеклы
Холодник из квашеной капусты
Часть четвертая. Вторые блюда
Блюда из мяса
Способ приготовления
Гарниры
Соусы и заправки
Соус-маринад
Заправка чесночная
Приправа томатная
Говядина отварная с чесноком
Телятина отварная с пассерованным луком
Рубец отварной с пассерованным луком
Телятина, тушенная под грибным соусом
Телятина тушеная с черносливом
Телятина, тушенная с айвой
Баранина, тушенная с кабачками
Бифштекс из телятины
Жареная свинина с капустой
Антрекот с луком
Биточки с зеленым горошком
Тефтели из говядины
Тефтели в томате
Шницель с лимоном
Печень с луком
Печень в сметане
Печень, жаренная в яйце
Свиная печень тушеная
Печень с чесноком
Язык с чесноком
Котлеты в яйце
Почки телячьи с шампиньонами
Шашлык по-кавказски
Шницель рубленый с тушеной капустой
Кролик в сметане
Кролик, тушенный в маринаде
Заяц тушеный
Грудинка с яблоками
Гуляш из свинины
Свинина с шампиньонами
Баранина с чесноком
Тушеный ростбиф с овощами
Отварная баранья грудинка с жареными кабачками
Бефстроганов из телячьей печени
Говяжье сердце с зеленым горошком
Бризоль с жареными кабачками и баклажанами
Котлеты из баранины
Люля-кебаб
Блюда из птицы
Способ приготовления
Блюда из отварной и припущенной птицы
Блюда из жареной птицы
Блюда из тушеной птицы
Блюда из рубленой птицы
Курица отварная с чесноком
Цыплята с шампиньонами
Цыпленок в томате
Цыпленок в сметане с помидорами
Курица тушеная с черносливом
Гуляш из цыпленка с тушеной капустой
Цыпленок на решетке
Цыплята с жареными кабачками
Цыпленок табака
Поджарка из курицы
Филе фазана
Курица, жаренная в сыре
Перепела жареные с грибами
Куропатка с апельсинами
Индейка со сливами
Курица маринованная с тушеными баклажанами
Курица тушеная с капустой
Курица, тушенная с луком
Печень куриная с луком
Печень гусиная с яблоками
Желудки куриные с луком
Шницель рубленый из фазана
Котлеты рубленые из курицы
Биточки рубленые из индейки, фаршированные шампиньонами
Несколько советов по обработке и приготовлению птицы
Блюда из рыбы
Способ приготовления
Карп отварной с овощами
Карп, отваренный в столовом вине и огуречном рассоле
Судак отварной с чесноком
Рыба припущенная с овощами
Рыба, запеченная в сметане
Карась запеченный с чесноком
Карп, тушенный с луком
Рыба, тушенная с помидорами
Камбала, тушенная с луком
Камбала жареная
Карп жареный со сметаной
Жареное филе из рыбы
Котлеты рыбные
Рыбные тефтели в томате
Блюда из овощей и грибов
Способ приготовления
Капуста отварная
Стручковая фасоль отварная
Капуста тушеная
Соте из баклажанов
Тушеная капуста в маринаде
Цветная капуста в яйце
Рагу из овощей
Кабачки жареные
Кабачки в сметане
Кабачки запеченные
Жареные баклажаны с кабачками
Икра кабачковая
Баклажаны, запеченные с помидорами
Жареные помидоры с луком
Тушеный лук с яблоками
Жареная морковь с луком
Шампиньоны тушеные
Шампиньоны жареные с луком
Грибы, тушенные в томате
Лисички тушеные с зеленым луком
Грибы фаршированные
Солянка грибная из квашеной капусты
Опята жареные
Белые грибы соленые жареные
Блюда из яиц
Яичница с помидорами
Омлет с кабачками
Омлет с грибами
Омлет с луком
Яйца с тушеными овощами
Омлет с яблоками
Омлет со шпинатом
Омлет с луком-пореем
Омлет с брынзой
Омлет с болгарским перцем
Омлет с ветчиной
Часть пятая. Напитки
Коктейли для похудения
Коктейль «Дюймовочка»
Коктейль томатный с чесноком
Коктейль витаминный с молоком
Коктейль «Курортный»
Коктейль «Стройность»
Коктейль против целлюлита № 1
Коктейль против целлюлита № 2
Чаи от лишних килограммов
Ягоды в собственном соку
Яблоки
Клубника
Вишня
Яблоки в смородиновом соку
Компоты впрок
Из яблок
Из клубники
Из малины
Из слив
Из груш
Из смородины
Ягоды натуральные
Смородина
Смородина с малиной
Слива
Когда кончились банки…
Сушеный крыжовник
Сушеный виноград
Сушеные абрикосы
Сушеные груши
Сушеная вишня
Сушеные ягоды
Сушеные яблоки
Сушеные сливы
Часть шестая. Обо всем понемногу
Сушеные овощи
Сушеная свекла
Сушеная морковь
Сушеная цветная капуста
Сушеные лук и чеснок
Фруктовые сыры
Яблочный
Сливовый
Вкусно и полезно
Желе из фруктового сока на ксилите
Пирожки черемуховые
Шарики из овсяных хлопьев
Пюре из тыквы с курагой
Молотые пшеничные отруби
Печенье из отрубей
Кофе из корней цикория
Запеканка из топинамбура
Завтрак для грации
Из зеленой аптеки
Разное
Если…
Итак, у вас волчий аппетит?
Обманывайте себя
Пять способов стать… толстушкой
Жир – мой враг
Эликсир доктора Джарвиса
Советы из сакральных книг
Приложения
Самоубеждения против лишнего веса и алкоголя
Самоубеждения, направленные на преодоление инертности, психологического барьера, страха перед началом диетотерапии, помогающие пациентам заставить себя начать лечение и сделать первый шаг на пути к похудению
Мотивы похудения
Самоубеждения, помогающие сделать правильный выбор и принять решение начать диетотерапию
Самоубеждения, направленные на выработку негативного отношения к перееданию и позитивного к диете
Самоубеждения, помогающие пациентам осознать личную ответственность за свой избыточный вес
Самоубеждения, направленные на выработку у пациентов твердых идейных позиций в отношении лечения, помогающих им избежать срыва (нарушения диеты)
Самоубеждения, помогающие выдержать диету в вечернее и ночное время
Самоубеждения, помогающие контролировать свое питание при стрессовых ситуациях
Самоубеждения, помогающие контролировать свое питание, если вы обедаете в ресторане или сидите за праздничным столом
Самоубеждения, помогающие представить себя БЫВШИМ толстяком-обжорой, а теперь – похудевшим энергичным человеком
О вреде алкоголя. Что такое алкоголь? Наркотик или пищевой продукт? И какое воздействие он оказывает на человеческий организм?
Как надо употреблять спиртное, чтобы не стать алкоголиком?
Самоубеждения, помогающие воздержанию от алкоголя и направленные на выработку негативного отношения к злоупотреблению алкоголем и позитивного – к трезвой жизни
Самоубеждения, направленные на выработку твердых идейных позиций в отношении злоупотребления алкоголем, помогающие избежать срыва
Что мы должны знать об ожирении?
Заключение
