Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ
ГЛАВА 2. САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
САЛАТЫ
Грибной салат с крабовыми палочками
Салат с крабовыми палочками
Куриный салат
Салат с шампиньонами
Салат «Зимний»
Салат «Ассорти»
Салат «Моментальный»
Овощной салат
Салат из соленых огурцов
Салат с соленой сельдью и капустой
Рисовый салат
Салат морской
Грибной салат с сыром
Салат из лосося с соленым огурцом
Салат из тунца
Салат со ставридой и орехами
Салат с маринованными огурцами
Шпротный салат
Салат с печенью трески
Салат с сардинами и петрушкой
Салат из красной капусты
МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ
Колбаса с кабачками
Закуска из колбасы и картофеля
Ветчина с горчицей и тертым хреном
Закуска из колбасы и чеснока
Сосиски с картофелем
Сосиски с сыром
Ветчина в сухарях
Колбаса с сыром
Сосиски с зеленым луком
БУТЕРБРОДЫ
Бутерброды с килькой
Слоистые бутерброды
Бутерброды с сельдью
Бутерброды с сыром и джемом
Бутерброды с паштетом
Бутерброд с сосисками и хреном
Бутерброд с сосисками и кукурузой
Бутерброды с ветчиной
Бутерброды с колбасой и маринованными овощами
Бутерброды с плавленым сыром
Бутерброды с сардинами
Бутерброды с заливной телятиной
Жареные бутерброды с мясом
Печеные бутерброды по-итальянски
Печеные бутерброды с грибами
Бутерброды с рыбным ассорти
Бутерброды с горячей начинкой
КАНАПЕ
Канапе с кетовой икрой
Канапе с крабовыми палочками
Канапе с сыром
Канапе со шпротами
Канапе с печенью трески
Канапе с рыбными консервами
Канапе с паюсной икрой, сельдью и яйцом
Канапе с килькой
БРУСКЕТТЫ
Брускетты с кедровыми орешками
Брускетты с помидорами
Брускетты с ветчиной
ГЛАВА 3. ЯИЧНИЦА И ДРУГИЕ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
ЯИЧНИЦЫ
Паровая яичница с молоком
Яичница-глазунья
Паровая яичница
Яичница с беконом
Яичница острая с сосисками
Яичница с картофелем
ОМЛЕТЫ
Омлет натуральный
Омлет с шампиньонами
Омлет с сосисками
Омлет с капустой и творогом
Сладкий омлет
ДРУГИЕ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
Яйца пошированные
Яичные хлебцы (яично-молочные гренки)
ГЛАВА 4. ЩИ, СУПЫ И БОРЩИ
Борщ с пшеном
Борщ-тридцатиминутка
Борщ вегетарианский
Щи с луком и тушенкой
Щи вегетарианские
Рассольник для студента
Рассольник
Уха из судака
Уха из тунца
Уха из лосося
Уха из угря
Суп с рыбными консервами
Суп со щавелем
Суп грибной с изюмом
Суп картофельный с грибами
Суп луковый
Суп картофельный с пельменями
Суп с ячневой крупой
Суп с консервированной кукурузой
Сырный суп
Суп с тушенкой
Овощной суп
Томатный суп
Суп из сосисок
Суп с горохом
Рыбный суп
Рисовый суп с фрикадельками
Суп из курицы
Суп с кольраби
Суп из тыквы
Суп с цветной капустой
Бульон «Аппетитный»
Суп с фасолью
Суп со шпинатом
Суп молочный с клецками
Суп вермишелевый с шафраном
Суп с болгарским перцем
ГЛАВА 5. МЯСНЫЕ БЛЮДА НА ВТОРОЕ
КОТЛЕТЫ
Свиные котлеты паровые
Котлеты жареные
Котлеты из говядины
Отварные котлеты
Котлеты под шубой
Котлеты пряженые
БЛЮДА ИЗ ТУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ
Рагу из тушеной говядины
Тушеная говядина с грибами
Тушеная говядина с помидорами
Тушеная говядина с кабачками
ПРОЧИЕ МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ БЛЮДА
Свинина в пиве
Рулетики из красной рыбы
Рулетики на пару
Курица с чесноком
Баранина с помидорами
Блинчики с мясом
Рыба с пряностями
ГЛАВА 6. ГАРНИРЫ
БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Макароны пикантные с орешками
Макароны с грибами
Макароны с луком и грибами
Макароны с рыбой
Макароны с яйцом
Макароны с сосисками
Макароны с грудинкой и чесноком
Макароны с плавленым сыром
Макароны с печенью
Макароны с баклажанами
Макароны с сыром
Макароны «Фруктовые»
Спагетти с зеленью
Спагетти с грибами
Спагетти с плавленым сыром
Спагетти с чесноком
Спагетти с коньяком
Спагетти с яблочным вкусом
Спагетти с тунцом
КАШИ
Каша гречневая по-купечески
Каша гречневая с грибами
Каша овсяная
Каша манная с фруктовым вкусом
Каша манная
Каша гречневая молочная
Каша пшенная с тыквой
Каша рисовая
Каша гречневая рассыпчатая
Каша пшенная с творогом
ЗАПЕКАНКИ
Гречневая запеканка (крупеник)
Творожная запеканка
Капустная запеканка
Морковная запеканка
ГАРНИРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Картофель с сыром
Картофель с салом
Картофель в сметане
Картофель со сливками
Картофель с грибами
Картофель в апельсиновом соусе
Картофель с чесноком
Картофель в сливочном соусе
ГАРНИРЫ ИЗ КАПУСТЫ
Цветная капуста, запеченная под майонезом
Цветная капуста с помидорами
Цветная капуста с оливками
Брюссельская капуста в сухарях
Капуста, запеченная в молоке ломтями
Отварная капуста в сыре
Капуста под горчицей
Красная капуста с яблоками
Капуста, тушенная с морковью
Капуста с яблоками
Капуста цветная с сыром
Кольраби в светлом соусе
Брокколи печеная
Брокколи с сыром
Капуста с луком по-голландски
Капуста брюссельская со сметаной
ПРОЧИЕ ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ
Помидоры, фаршированные шампиньонами
Помидоры, запеченные с яйцом
Помидоры, жаренные по-восточному
Болгарские перцы, фаршированные кукурузой
Свекла апельсиновая
Суфле из тыквы
Тыквенные палочки с беконом
Помидоры с белым хлебом
Морковь деликатесная в сметане
Острое тыквенное пюре
Тыква монастырская
Холодный морковный гарнир
Морковь, запеченная в сметанном соусе
Острое овощное рагу с грибами
Пьяный горошек по-французски
Зеленая фасоль на пару
Грибы с сыром
Овощи, тушенные в сметанном соусе
Тушеное овощное рагу
Шпинат в сметане
Морковь, тушенная на молоке
ГЛАВА 7. ДЕСЕРТЫ И САЛАТЫ НА СКОРУЮ РУКУ
Салат фруктовый с орехами
Салат фруктовый с киви
Десерт-коктейль из курицы и фруктов
Салат фруктовый со сгущенным молоком
Десерт-коктейль с сыром
Десерт-коктейль с творогом
Десерт-коктейль с сосисками
Десерт-коктейль томатный
Десерт-коктейль яичный
Десерт-коктейль с цветной капустой и колбасой
Десерт-коктейль из овощей
Десерт-коктейль с маринованным перцем
Десерт-коктейль яблочно-морковный
Десерт-коктейль с редисом
Десерт-коктейль грибной
Десерт-коктейль с шампиньонами и орехами
Десерт-коктейль медовый
Десерт-коктейль капустный
Десерт-коктейль из овощей и фруктов
Десерт-коктейль яблочно-морковный
Десерт-коктейль «Сахаристый»
Десерт-коктейль сливовый
Десерт-коктейль из фруктов под соусом
Десерт-коктейль виноградный
Десерт-коктейль с гранатовым соком
Десерт-коктейль мандариновый
Десерт-коктейль из персиков
Десерт-коктейль с малиновым сиропом
Десерт-коктейль дынный
Десерт-коктейль с бананами
Десерт-коктейль черничный
Десерт-коктейль из киселя с мороженым и ягодами
Десерт-коктейль брусничный
Сливки с бананом и лесными орехами
Десерт-коктейль чесночный
Десерт-коктейль малиновый
Десерт-коктейль из крабовых палочек
Апельсины с ликером
ГЛАВА 8. НАПИТКИ
ЧАИ
Чай по-казахски
Чай по-русски
Чай по-китайски
Чай-пунш по-китайски
Пасечный чай
Чай с ананасом
Чай с цукатами
Чай с персиками
Яичный чай с лимоном
Чай-пунш по-индийски
Чай «Праздничный»
Апельсиновый холодный чай
Чай-лимонад
Чай с шампанским
Яичный чай
Чай с молоком по-монгольски
Чай с молоком по-английски
Чай с молоком по-индийски
Фруктовый чай
Чай с молоком по-шотландски
Чай с соком черной смородины
Молочный чай по-ирландски
Лимонный чай с сиропом
Молочный чай по-голландски
Клубничный чай
Чай с соком красной смородины
Пряный чай джулеп
Яблочный чай
Чай кобблер
Чай витаминный
Чай глясе
Холодный чай с молоком
Холодный пряный чай
Холодный лимонный чай
КОФЕ
Кофейный напиток обычный
Кофе по-венски
Кофе с корицей
Горячий шоколад
Горячий шоколад с ванилью
Кофе с ванилью
Кофе апельсиновый
Кофе со сметаной
Крепкий айс-кофе
Крепкий кофе с лимонным соком
Кофе глясе
Холодный кофе с шоколадом
Кофе вишневый
Кофе с яичным ликером
Кофе по-шведски с ромом
Кофе по-швейцарски
Горький кофе
Кофе с ликером
Кофе с корицей и коньяком
Кофе «Огненный»
Кофе-пунш
Коньячный кофе
Коктейль кофейно-яблочный
Кофе имбирный с медом
Мускатный кофе с яичным желтком
СОКИ, МОРСЫ, КРЮШОНЫ
Сливовый сок «Пикантный»
Морковно-апельсиновый нектар
Яблочный морс
Свежий морковный сок
Вишневый морс
Яблочный сок «Изысканный»
Персиковый напиток с сиропом
Клубничный морс
Морс из черной смородины
Крюшон из черной смородины
Цитрусовый морс
МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ
Молоко холодное апельсиновое
Молочный коктейль с бананом
Молоко холодное персиковое
Молочный коктейль с грейпфрутом
Молочный коктейль с морковным соком и цитрусовыми
Молоко холодное абрикосовое
Молочный коктейль с медом и бананами
Молоко холодное томатное
Молоко холодное банановое
ГЛАВА 9. ОБЕДЫ «МИНИМУМ»
БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ «МИНИМУМ» С ПЕЛЬМЕНЯМИ
Вареные пельмени
Жареные пельмени
Пельмени с сыром и зеленым луком
Пельмени с кабачковым соусом
Пельмени с грибным соусом
Пельмени с зеленой фасолью
Пельмени, пряженные на растительном масле
Пельмени с сыром
ДРУГИЕ ОБЕДЫ «МИНИМУМ»
Макаронник с яйцом
Макаронник с сосисками
Яичный сыр
Гренки с сыром
Сосиски острые
Сосиски «Кудрявые козлики»
Гренки с мясным фаршем
ИЛЛЮСТРАЦИИ
Начать путешествие в мир быстрой и вкусной кулинарии стоит все же не с рецептов, поскольку им посвящены остальные главы, а с описания некоторых хитрых приемов, которые позволяют приготовить хороший обед едва ли не «из чего попало», причем за считанные минуты. Такие приемы позволяют сократить время провождения на кухне, а в любой экстренной ситуации (например, в случае неожиданного визита друзей, коллег или родственников) суметь накрыть стол «на скорую руку».
В первую очередь эффективность «менеджмента временем» на кухне зависит от постоянного наличия некоторого минимума продуктов.
.....
Ингредиенты: 1 банка рыбных консервов, 1 большая головка репчатого лука, 150 г твердого сыра, 0,5 стакана риса, 2 яйца, майонез, соль по вкусу.
Способ приготовления
.....