Описание книги
Многие мечтают открыть свою кофейню – уютное место с ароматом свежемолотого кофе и очередью постоянных гостей. Но за красивой картинкой скрываются десятки ошибок, большие расходы, конкуренция и риск потерять все вложения уже в первые месяцы. Эта книга – практическое руководство для тех, кто хочет открыть кофейню с нуля и превратить ее в прибыльный бизнес. Здесь вы найдете не теорию из интернета, а реальные шаги и решения: сколько денег нужно на старт; как выбрать формат – coffee to go, островок или полноценная кофейня; где искать удачное место; какое оборудование действительно необходимо; как подобрать зерно и поставщиков; почему одни кофейни пустуют, а другие собирают очередь с утра; как привлекать постоянных гостей; сколько можно зарабатывать на кофе; и как вырасти от одной точки до собственной сети. Эта книга подойдет новичкам без опыта, начинающим предпринимателям и всем, кто хочет понять, как устроен кофейный бизнес изнутри – честно, пошагово и без прикрас.