Оглавление
Вячеслав Пигарев. Долгожительство на тарелке: Секреты Кухни голубых зон
Введение
Глава 1: Введение в мир долгожительства
Загадка долголетия
Особенности голубых зон
Загадка долголетия
Особенности голубых зон
Глава 2: Питание и долголетие
Основные принципы долгожительства
Питание и голубые зоны. Балансированное питание для долголетия
Основные принципы долгожительства
Питание и голубые зоны
Балансированное питание для долголетия
Глава 3: Гастрономический тур по голубым зонам
Италия: Секреты средиземноморской кухни
Греция: Кулинарные традиции островов. Япония: Искусство японской диеты. Коста-Рика: Экзотика тропических продуктов. США: Каким образом диета окрашивает остальной мир
Италия: Секреты средиземноморской кухни
Греция: Кулинарные традиции островов
Япония: Искусство японской диеты
Коста-Рика: Экзотика тропических продуктов
США: Каким образом диета окрашивает остальной мир?
Глава 4: Рецепты для долголетия
Завтраки долголетия
Обеды для здоровья и долголетия. Ужины, омолаживающие организм. Закуски и перекусы для энергии и силы. Десерты и удовольствия без вины. Завтраки долголетия. 1. Пикантная овсянка
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
2. Клубнично-ванильный пудинг из семян чиа
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
3. Печенье для завтрака с подсолнечным маслом
ИНСТРУКЦИЯ
4. Хрустящие грибы с беконом и сливочным хумусом из фасоли
ИНГРЕДИЕНТЫ
Хумус с фасолью и сливочным маслом
ИНСТРУКЦИЯ
5. Вафли из кукурузной муки
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
6. Миски для завтрака из киноа быстрого приготовления
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
7. Замороженный смузи из банана и куркумы
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
8. Голландские батончики с яблочным пирогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
9. Черничные маффины с чиа
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
10. Клубнично-лимонадный завтрак
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
11. Обжарка со спаржей и лимоном
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
12. Буррито на завтрак с черной фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
13. Икарийский кофе
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
14. Бальзамическая овсянка с ягодами годжи
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
15. Тыквенные блины
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
16. Яблочное масло в легкой мультиварке
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
17. Морковный пирог с овсяными хлопьями
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИнСТРУКЦИЯ
18. Рецепт долголетия
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
19. Морковные кексы
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
20. Зеленый смузи
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
Обеды для здоровья и долголетия
1. Юго-западные салатные обертывания
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
2. Азиатская жареная лапша
ИНГРЕДИЕНТЫ
СОУС
ИНСТРУКЦИЯ
3. Ризотто с ячменем и орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
4. Жареные цельно зерновые тофу с хрустящими кешью
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
5. Плимут Суккоташ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДОПОЛНЕНИЯ
ИНСТРУКЦИЯ
6. Поджаренная Фрегула со спаржей
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
7. Крем-суп из тыквы
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
8. Минестроне с фенхелем и диким чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
9. Бургер со сладким картофелем и черной фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ
Соус
ИНСТРУКЦИЯ
10. Адвентистский Гамбо
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
11. Вьетнамские летние роллы
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ АРАХИСОВОГО СОУСА
ИНСТРУКЦИЯ
НАПРАВЛЕНИЯ АРАХИСОВОГО СОУСА
12. Жареный рис с ананасом и цветной капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
13. Галло Пинто Панчиты
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
14. Салат из деликатесной тыквы, радиккио и нута
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
ИНСТРУКЦИЯ
15. Салат Фалафель со специями из нута
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЛИВОЧНОЙ ЗАПРАВКИ ИЗ КУРКУМЫ И ТАХИНИ
ИНСТРУКЦИЯ
ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАПРАВКЕ ТАХИНИ СО СЛИВОЧНОЙ КУРКУМОЙ
16. Мятная киноа Табуле
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
17. Замороженный смузи из банана и куркумы
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
18. Сливочно-тыквенная паста Маринара
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
19. Классические фаршированные ракушки
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
20. Икарианские фаршированные баклажаны (Имам Баилди)
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
Ужины, омолаживающие организм
1. Уттапам (острые чечевичные лепешки)
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
2. Котлеты из нутового фалафеля
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
3. Нутовые котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
4. Салат Фалафель со специями из нута
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЛИВОЧНОЙ ЗАПРАВКИ ИЗ КУРКУМЫ И ТАХИНИ
ИНСТРУКЦИЯ
5. Салат Цезарь из нута
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
6. Икарийский салат Табули
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
7. Жареная капуста с жареным соусом из чили и каштанов
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СОУСА ИЗ ЖАРЕНОГО ПЕРЦА ЧИЛИ И КАШТАНОВ
8. Хумус из жареной свеклы
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
9. Жареная спаржа
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
10. Лепешки с пюре из белой фасоли и лентами спаржи
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЮРЕ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ
ИНСТРУКЦИЯ
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЮРЕ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ
11. Французская чечевица с жареным редисом
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
12. Паста песто из жареных помидоров и артишоков
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
13. Сардинская паста Фаджиоли
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
14. Сардинский шпинат с сыром пекорино
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
15. Вегетарианская лазанья в мультиварке
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
16. Карри-бобы
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
17. Вкусная тыква и фасоль за 5 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
5-минутный путь
18. Кленовый перец и мускатная тыква
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
19. Голубые зоны Чили
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
20. Суп из черной фасоли
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
Закуски и перекусы для энергии и силы
1. Юка Торты
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
2. Индийский нут
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
3. Горох и рис по-провансальски
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
4. Сметана из кешью
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
5. Расколотый гороховый гуакамоле
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
6. Простая греческая брускетта
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ХЛЕБА
ИНСТРУКЦИЯ
ХЛЕБ ИНСТРУКЦИЯ
7. Греческий шпинатный пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
8. Овощной пастуший пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
9. Лосось, фаршированный шпинатом и клюквой
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
10. Помидоры, фаршированные перловкой, с карамелизированными овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
11. Грецкий орех и груша
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
12. Суп из чечевицы
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
13. Соус из капусты и артишока
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
14. Паппарделле с артишоками и миндальным соусом, фиолетовой капустой и белой спаржей
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ АРТИШОКА И МИНДАЛЬНОГО СОУСА
ИНСТРУКЦИЯ
ИНСТРУКЦИЯ С АРТИШОКОМ И МИНДАЛЬНЫМ СОУСОМ
15. Песто из артишоков
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
16. Хлебная намазка песто из кинзы и грецких орехов
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
17. Ковбойская икра
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
18. Салат из баклажанов
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
19. Сырой салат без яиц
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
20. Ананасно-огуречный салат
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
Десерты и удовольствия без вины
1. Сладкие тыквенные оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
2. Голландские батончики с яблочным пирогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
НАПРАВЛЕНИЯ
3. Клубнично-лимонадный завтрак
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
4. Заварной крем Матча с ягодами
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
5. Арбузный Торт
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
6. Банановое овсяное печенье
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
7. Клубнично-ванильный пудинг из семян чиа
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
8. Шоколадный мусс
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
9. Легкое шоколадное фондю
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
10. Протеиновые батончики с арахисовым маслом и клюквой
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
11. Фруктовый шоколад с корой миндаля
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
12. Мини-чизкейки с черникой
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРОЧКИ
ИНСТРУКЦИЯ
13. Шоколадные пирожные с черной фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
14. Веганский ягодный протеиновый смузи
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
15. Десерт из граната и жареных персиков
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
16. Сладкий жареный нут
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
17. Десертный смузи с мятными чипсами
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
18. Пряные морковные кексы
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНСТРУКЦИЯ
19. Ванильно-вишневый приятный крем
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТОППИНГ ИНГРЕДИЕНТЫ
1/3 стакана вишни без косточек
ИНСТРУКЦИЯ
20. Укусы блонди с лимонным поцелуем
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ
ИНСТРУКЦИЯ
Глава 5: Применение секретов голубых зон в повседневной жизни
СВЯЗЬ МЕЖДУ ГИДРАТАЦИЕЙ И ПРОЦЕССОМ СТАРЕНИЯ
7 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НУЖНО СДЕЛАТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС, ЧТОБЫ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ БЫЛО ЛЕГКИМ И УВЛЕКАТЕЛЬНЫМ
6 СПОСОБОВ УЛУЧШИТЬ ЗДОРОВЬЕ КИШЕЧНИКА. КАКИЕ УПРАЖНЕНИЯ ЛУЧШЕ ВСЕГО ПОДХОДЯТ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ?
Связь между гидратацией и процессом старения
7 вещей, которые нужно сделать прямо сейчас, чтобы здоровое питание было легким и увлекательным
6 способов улучшить здоровье кишечника
Какие упражнения лучше всего подходят для оптимального здоровья и долголетия?
Заключение
