Aus der Kombüse

Aus der Kombüse
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Wenn man von Piraten hört, hat man schnell Menschen mit Augenklappe und Holzbein vor dem inneren Auge. Und seit nun fast 15 Jahren findet man Piraten auch vermehrt an Infoständen, Parteitagen und in Parlamenten. Zeichneten sich Piraten vor Jahrhunderten schon durch ihre Freiheitsliebe und basisdemokratische Organisation aus, so tragen Piratenparteien in aller Welt diese Ideale nun immer mehr in die Parlamente und in die Gesellschaft. Kämpfen für Freiheitsrechte, gegen Zensur und für freie Mitbestimmung. Getreu dem Motto Freiheit, Würde und Teilhabe.
Doch ohne Mampf kein Kampf, und so bildeten sich bei uns Piraten schon früh die ersten Gruppen um die Meute, oder besser die Parteitage, zu verköstigen. AG Schnittchen, AG Bratwurst oder AG Singlemalt. Schon immer wurde gutes Essen und Trinken geschätzt und den Absacker gab es an der AnfechtBAR.
Und jetzt kann ein jeder Rezepte von Piraten für Piraten und den Rest der Welt in der heimischen Kombüse nachkochen.
Der Smutje hat seine Künste zu Blatt gebracht und bereichert («erweitert euren Horizont»? ;) ) euch, die Leser, mit Gerichten für Groß und Klein, von jung bis alt.
Viel Spaß auf unseren Abenteuern für den Gaumen, die wir auf den sieben Weltmeeren zusammengestellt haben.
Borys Sobieski, 13.03.2021

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wGB Piratenpartei Deutschland. Aus der Kombüse

Vorwort des Generalsekretärs der Piratenpartei Deutschland

Frühstück. Frühstücks-Burritos

Osterbrötchen

Pfannkuchen

Porridge

Schaumomelette, gefüllt

Verlorene Eier

Vorspeisen. Knusprige Fenchelquiche

Schottische Eier

Würstchen im Schlafrock

Suppen und Eintöpfe. Captain's Chili

Englische Fischsuppe (eigentlich: Seafood Chowder)

Feuriges Pörkölt

Fleischsuppe mit Perlgraupen

Gulyás Magyar (Ungarisches Gulasch)

Jambalaya

Kürbissuppe mit Creme Fraîche und Garnelen

Kürbissuppe II

Rindfleisch-Nudelsuppe

Tomatencremesuppe

Salate. Flexibler Nudel- oder Reissalat

Gurken-Tomaten-Avocado-Salat

Kartoffelsalat

Leber auf Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette

Quinoasalat

Roter Heringssalat

Vegetarischer Kartoffelsalat

Hauptgerichte. Bauernfrühstück

Champignonragout

Curry

Eier in Senfsauce

Fischfrikadellen

Gefüllte Pilze

Gemüsepaella

Hackbraten mit Ofenkartoffeln

Hackbraten II

Hähnchenschenkel "Exotic"

Hähnchen-Zitronen-Curry

Kaiserschmarrn aus dem Böhmerwald

Knuspriger Fisch mit Pfannengemüse

Pilz-Käse-Spieße

Pizza

Riesengarnelenpfanne "Social Distancing"

Rinderherzspieße

Sauerkraut und Kartoffelpüree

Schafskäse in Folie

Schnitzel Wiener Art

Schweinebauch mit scharfem Gemüse auf Mie-Nudeln

Überbackenes Putenschnitzel

Zunge in Meerrettichsoße

Festliches. Ente mit Maronen und Äpfeln gefüllt

Kaninchen in Weißweinsoße

Krustenbraten

Wildgulasch mit Pilzen

Beilagen. Bulgur mit Tomaten

Kartoffelklöße

Kartoffelpüree

Polentaschnitten

Reibekuchen

Yorkshirepudding

Aufläufe und Pasteten. Fischpastete

Flammkuchen mit Brie und Pilzen

Kartoffel-Hack-Auflauf

Kartoffel-Kohlrabi-Gratin

Shepherds Pie / Cottage Pie

Schneller Kartoffelgratin

Gemüse. Blumenkohl mit Bröseln

Glasierte Möhren

Grüne Bohnen im Speckmantel

Karamellisierter Rosenkohl

Porree oder Breitlauch, gekocht

Rotkohl

Spinat, Mangold und Pak Choi

Nudeliges. Handgemachte Pasta

Einfaches Nudelgratin

Lasagne Bolognese

Mac’n’Cheese

Nudeln mit Tomatensauce (nach Art meines DDR-Kindergartens)

Ragu alla Bolognese

Ravioli

Spinat-Lasagne

Tagliatelle Frutti di Mare

Veganes Linsen-Champignons-Bolognese

Sandwiches, Snacks und Knabberkram. Club Sandwich

New York Club Sandwich

Croque Monsieur

Croque Madame

Gefüllte Eier

Hamburger

Käsechips

Piraten-Quiche-Schiffchen

Pizzaschnecken

Popcorn

Reuben Sandwich

Rachel Sandwich

Saucen und Dips. Bratenjus (Dunkle Bratensoße)

Helle Soße (Velouté)

Knoblauchdip ohne Ei

Mayonnaise

Remoulade

Sauce Tartar

Aioli

Tsatsiki

Sauce Bechamel

Sauce Hollandaise

Sauce Bernaise

Dessert. 3 Puddingrezepte: Vanille, Schokolade, Mokka

Karamellpudding

Charlotte Lorraine

Kaiserschmarrn

Steifer Grog

Kuchen und Gebäck. Bananenbrot

Bienenstich nach Art meiner Großmutter

Biskuittorten und Biskuitrollen

Blätterteig

Brownie-Käsekuchen

Buttercreme

Ganache

Grundrezept für Brot

Hefekuchen mit Rhabarber oder Pflaumen oder Äpfeln

Irischer Crumble

Kokos-Rum-Kuchen / Buttermilch-Kokos-Kuchen

Lebkuchen

Makronen mit Orange und Cranberry

Nusskuchen

Nusskuchen II

Nusskuchen III

Rührkuchen

Saftiger Schokokuchen

Vanillebrezeln

Weizen-Tortillas

Impressum

Отрывок из книги

Aus der Kombüse

März 2021

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Shepherds Pie / Cottage Pie

Schneller Kartoffelgratin

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