Мы любим Италию, даже ни разу не побывав в ней. Потому что Италией пронизаны все мировое искусство и вся мировая кулинария! Но автор этой книги хочет с нами поделиться теми местами этой страны, о которых мало знают даже те, кто по ней путешествовал. Непознанные регионы Лигурия и Базиликата, очаровательные итальянские борго (маленькие городки), яркие большие Неаполь и Генуя, древний Бари с Николаем Святителем. И конечно, Рим, и конечно, Флоренция.
И везде ни на что не похожие блюда, приготовляемые специально для вас, и везде – преклонение перед искусством кулинарии и теми, кто сохраняет традиции итальянской кухни. Италия хороша в любое время года, и даже осенью, особенно под дивный аромат обязательной чашечки кофе.
Оглавление
Юлия Евдокимова. Вкус итальянской осени. Кофе, тайны и туманы
Поздняя осень в Тоскане
Холодные ветра Вольтерры
10 правил итальянской кухни
Борги, дожди и вампиры
Частичка души Сиены
Карты Таро и драконья травка
Маленькие вкусности долины Эльза
Львы и ливни Флоренции
Ужин с Лоренцо Великолепным
Время трюфелей
Сказки утки Гвендолины
Бухта сказок у Залива Молчания
Кухня святого Стефана
Песто – символ Лигурии
Синьора Гвендолина
Корнилья и ее сокровище
Добрые драконы Лигурии
Спуманте, фридзанте, граппа!
Генуя и ее легенды
Кулинарные секреты бабушки Тицианы
Аромат юга
Белла Наполи
Кофе – это счастье напополам
Легенды Неаполя
Неаполитанская кухня
Под сенью Святителя
Кухня Бари
Беппе из заброшенной деревни
Прекрасная земля Лукания
Древняя кухня Базиликаты
Лукания волшебная
Кулинарные секреты тети Серафины
Все дороги ведут в Рим
Вечный город
Авентин и немного о любви
И три кота в придачу
Секреты и иллюзии римских храмов
Пять столпов римской кухни
Перловая каша этрусской Тушии
Меню Лукреции Борджиа
Quo Vadis
Отрывок из книги
При слове «Италия» в голове проносится множество картин. И вдруг все замирает, и один образ затмевает все и согревает теплым ароматом, радостью с ноткой ностальгии. Это крохотная керамическая чашечка с толстыми стенками.
Дело не в том, что здесь лучший в мире кофе, и не в том, что первая кофемашина была изобретена в Италии. Просто кофе – это неотъемлемая часть итальянской жизни.
.....
Хозяин замка сделал большие глаза и шепотом поинтересовался, намерена ли я ужинать в прибывшей компании.
– Конечно, нет! – ответила я, так же шепотом, после чего получила распоряжение быть дома как штык в восемь вечера.
