Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
История великой семьи и великой кухни
Глава 1. Начало истории
Риск мессера Джованни
Кухня и рецепты времен Джованни ди Биччи
Глава 2. Отец нации
Новый глава семьи
Печенье милой графинюшки
Рождение Ренессанса
Прочь из Флоренции
За столом с флорентийцами
Правитель Флоренции
Флорентийские банкеты
Время неумолимо
Глава 3. Магия Лоренцо
Почти забытый Пьеро
Начало блистательной эпохи
Десерт для Джулиано де Медичи
Невеста для юного наследника
Меню и рецепты свадебного банкета
Узел, завязанный навечно
Пиры и философы
Теория заговора
Путешествие в Неаполь
Обед у жестокого короля
Золотой век гастрономии
Конец великой эпохи
Чисто флорентийское убийство
Глава 4. Тайный повар его святейшества
Возвращение во Флоренцию
Тайный повар его святейшества
Французская кухня Катерины де Медичи
Великий герцог Тосканский
Застольные правила времен Козимо I
Бифштекс королевы Марии
О любви, политике и сладостях эмира Ливанского
Имя Медичи должно исчезнуть
Глава 5. Le temps revient – время возвращается
Встреча в туманном ноябре
История династии
Медичи вернулись
Вечное цветение Фьоренцы
В книге использованы материалы:
Гроза пришла во Флоренцию. Последние дни постоянно лил дождь, порой потоки воды сносили все на своем пути, не оставляя ни малейшего шанса торговцам с Меркато Веккьо – старого рынка.
Меховщики с виа Пелличаи давно закрыли свои лавки, и не ливень здесь виной: все реже покупали меха флорентийцы, напуганные проповедями неистового монаха Савонаролы, все чаще горели на кострах прекрасные картины и старинные книги.
.....
Например, праздник, посвященный отъезду паломников по пути святого Якова в далекую Испанию.
Что было в седельной сумке паломника? Хлеб и мука, бисквиты, соленое мясо, сушеный виноград, миндаль, бурдюк с чистой водой, уксус (его смешивали с маслом для утоления голода), оливковое масло, немного вина – для облегчения участи встреченных больных и страдающих по дороге, совсем не ради удовольствия! – различные фруктовые сиропы. Отнюдь не налегке отправлялись паломники в дорогу.
.....