Подсчет калорий – самый надежный способ избавиться от лишнего веса, сохранить стройность и здоровье на долгие годы. Не зря ведь говорят: «Мы есть то, что мы едим». И все, что нужно, – это ежедневно подсчитывать количество калорий, белков, жиров и углеводов, содержащихся в пище. Наш карманный справочник облегчит вам эту задачу.
Оглавление
Юлия Лужковская. Карманный счетчик калорий
Введение
ГЛАВА 1. Полнота или ожирение?
ГЛАВА 2. Начинаем худеть
Есть или не есть?
Красота, не требующая жертв
Ловушки на пути к красоте
Почему не уходит вес?
Ощущения и реальный вес
Двигайтесь больше
Дышите и худейте
ГЛАВА 3. Тайны калорий
Немного теории
Сколько калорий необходимо организму?
Здесь прибудет, там убудет
ГЛАВА 4. Секрет гликемического индекса
Новая эра в похудении
Разбираемся с цифрами
Альфа и омега
Как перехитрить гликемический индекс
Метод нейтрализации калорий
ГЛАВА 5. Все, что надо знать о белках, жирах и углеводах
Белки
Недостаток белка в организме
Углеводы
Жиры
Аминокислоты
Витамины
Минеральные вещества
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Содержание в продуктах калорий, белков, жиров и углеводов
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Низкокалорийные блюда
Отрывок из книги
Некоторые считают, что полнота и ожирение – всего лишь два названия одного и того же состояния, но это не так. Полнота – небольшое отклонение от нормального веса, несколько лишних килограммов, не влияющих на здоровье, тогда как ожирение – серьезное нарушение, связанное со сбоем в обмене веществ и негативно отражающееся на работе сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Отличие между полнотой и ожирением примерно такое же, как между болонкой и овчаркой: и та и другая собаки, но разница в размерах гигантская.
Если вы немного полнее, чем следовало бы, нужно обязательно выяснить причины этого. Приведу наиболее вероятные из них.
.....
Западные диетологи часто определяют нормальный вес, исходя из индекса Кетле, или индекса массы тела (ИМТ). Чтобы его рассчитать, вес человека, выраженный в килограммах, делится на рост в сантиметрах, возведенный в квадрат:
