Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Знакомство с корейской кухней
История корейских десертов и выпечки
Глава 1: Традиционные угощения
Тток – Рисовые лепёшки
Ттокпокки – уличная закуска
Пат-тток – Пирожки с фасолью
Пат-джон – Блинчики из фасоли
Хотток с бататом и яблоком
Биндэ-тток – Лепёшки из зелёной фасоли
Якква – Печенье в медовой заливке
Пат сиру-тток – Рисовый пирог с фасолью
Пат-сук – Сладкая фасоль с рисом
Кимчичон – Пикантные блинчики с кимчи
Пачжон – Луковая пицца
Данпатчук – Каша из фасоли
Глава 2: Десерты с орехами
Хотток – Жареные пирожки с орехами
Чапсаль-тток с фасолью и орехами
Ходугвачжа – Печенья-орешки с мёдом
Ходупаи – Ореховый пирог
Гангджон – Ореховые батончики
Югва – Хрустящее лакомство с орехами
Канджон из сыра, анчоусов и орехов
Глава 3: Разные угощения
Дальгона – Конфета из «Игры в кальмара»
Моти с клубникой и фасолевой пастой
Манду – Корейские пельмени
Тток-сик с сухофруктами
Пат-чан – Сладкая фасоль с кунжутом
Квабеги – Корейские пончики
Пян-се – Пирожки с капустой и мясом
Хоппан – Паровые булочки с фасолью
Дасик – Медовые конфеты
Кёндан – Рисовые шарики
Ёт – Злаковые батончики
Чонгва – Фрукты и корни в мёде
Гвапьон – Сладкое желе
Ккульппан – Медовый хлеб
Танхобак крокет – Тыквенные крокеты
Тыквенный кекс
Данго с бататом
Тирамису из тофу
Пастила по-корейски
Фрукты в стекле
Печенье с предсказаниями
Тасик – Новогоднее печенье из каштана
Корейский чесночный хлеб
Геранпан – Яичный хлеб
Разноцветный Рисовый Пирог на Пару
Желе из ягод лимонника
Блинный торт с маття
Бенто-торт
Торт Пломбир
Брауни с мороженым
Глава 4. Мороженое и напитки
Пинсу – Измельчённый лёд
Мороженая хурма
Мороженое с зелёным чаем
Томатное мороженое
Жареное мороженое с маршмэллоу
Сикхе – Рисовый напиток
Хвачхэ – Напиток из арбуза
Суджонгва – напиток с корицей
Чай с желе юдзу
Кеопи Ую – кофейное молоко
Банановое молоко
Дальгона кофе
Мисутгару Латте
Бабл ти – Чай с пузырьками
Женьшеневый чай
Борича – Ячменный чай
Омидзя – Напиток из магнолии
Чай из зеленой сливы
Оксусу-ча – Кукурузный Чай
Заключение
Обзор корейских десертов и их место в культуре
Рекомендации по выбору продуктов и приготовлению