Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Благодарности
Персонал службы эксплуатации номерного фонда
Стандарт «Организация управления в службе эксплуатации номерного фонда гостиницы»
Стандарт «Состав и функции персонала службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Права сотрудников службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Ответственность работников службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Общие требования охраны труда в службе эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Обязанности персонала службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Основные требования к обслуживающему персоналу службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Критерии оценки обслуживающего персонала службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Требования к сотруднику службы обслуживания в номерах»
Стандарт «Внешний вид сотрудника службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Гостеприимство сотрудников службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Телефонный этикет сотрудников службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Функциональные обязанности дежурного по этажу»
Стандарт «Правила поведения горничной в номере и гостевой зоне»
Стандарт «Поведение горничной во время работы и при общении с гостем»
Стандарт «Правила поведения уборщика гостевых зон»
Стандарт «Поведение сотрудника службы эксплуатации номерного фонда в трудных и нестандартных ситуациях»
Стандарт «Запрещенные действия при работе горничной»
Стандарт «Запрещенные формы поведения, служащие поводом для немедленного увольнения сотрудника службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Поведение с «трудным» гостем»»
Служебные операции
Стандарт «Взаимодействие службы эксплуатации номерного фонда с другими службами гостиницы»
Стандарт «Документация службы эксплуатации номерного фонда»
Стандарт «Вселение в номер»
Стандарт «Переселение гостя из одного номера в другой в программе гостиницы»
Стандарт «Перевод гостя в другой номер»
Стандарт «Проверка номера при выезде гостя»
Стандарт «Правила работы с оставленными и забытыми вещами гостей»
Стандарт «Оформление порчи имущества и краж в гостинице»
Стандарт «Прием смены горничной»
Стандарт «Получение и сдача задания горничной»
Стандарт «Рабочий день горничной»
Стандарт «Обращение с личными вещами гостя в номере»
Стандарт «Дефекты техники в номере»
Стандарт «Окончание смены горничной»
Стандарт «Контроль качества уборки номеров»
Стандарт «Вывод номера из эксплуатации»
Стандарт «Бельевой цикл в гостинице»
Стандарт «Правила хранения белья в гостинице»
Стандарт «Хранение дополнительных постельных принадлежностей в гостинице»
Стандарт «Размеры комплектов постельного белья в гостинице»
Стандарт «Качество белья в гостинице»
Стандарт «Технологический процесс стирки в гостинице»
Стандарт «Дефекты, не допустимые при эксплуатации белья в гостинице»
Стандарт «Требования к помещениям в бельевой в гостинице»
Стандарт «Комплектация комнаты горничных»
Стандарт «Порядок выдачи форменной одежды и обуви»
Стандарт «Правила хранения форменной одежды и обуви, а также личных вещей»
Стандарт «Требования к порядку хранения и выдаче служебных ключей в гостинице»
Стандарт «Действия сотрудников гостиницы при утрате, хищении или поломке ключей»
Стандарт «Оказание медицинской помощи»
Комплектации
Стандарт «Безопасность в номерах»
Стандарт «Комплектация номера»
Стандарт «Содержание информационной папки для гостей»
Стандарт «Продукция индивидуального пользования в номерах»
Стандарт «Комплектация мини-бара в гостинице»
Стандарт «Комплектация санузла»
Стандарт «Подготовка дополнительного места в номере»
Стандарт «Подготовка номера при поселении с ребенком»
Стандарт «Комплектация номера для VIP-гостя»
Уборочный инвентарь
Стандарт «Получение горничной инвентаря, моющих и чистящих средств, предметов гостеприимства для гостей»
Стандарт «Правила хранения разных групп средств для уборки»
Стандарт «Группы моющих средств и их назначение»
Стандарт «Моющие средства в работе горничной»
Стандарт «Инвентарь в работе горничной»
Стандарт «Инвентарь для уборки бассейна в гостинице»
Стандарт «Уборочная техника в работе горничной»
Стандарт «Правила техники безопасности при работе с уборочными машинами и механизмами»
Стандарт «Требования к гостиничным уборочным тележкам»
Стандарт «Комплектация тележки горничной»
Стандарт «Комплектация тележки уборщика общественных помещений в гостинице»
Уборочные работы
Стандарт «Уборочные работы в помещениях гостиницы по виду и назначению»
Стандарт «Состав уборочных работ и периодичность их выполнения»
Стандарт «Нормы времени на уборочные работы»
Стандарт «Основные методы и приемы уборки в гостинице»
Стандарт «Методы уборки и виды оборудования для разных типов поверхностей и объектов уборки»
Стандарт «Хронология уборочных операций в номерах»
Стандарт «Последовательность проведения видов уборочных работ номерного фонда»
Стандарт «Последовательность уборки многокомнатного номера»
Стандарт «Уборка жилой комнаты»
Стандарт «Подготовка номера к приезду VIP-гостя»
Стандарт «Уборка забронированных номеров»
Стандарт «Уборка номера при подготовке к заезду»
Стандарт «Уборка свободных номеров»
Стандарт «Уборка в номерах, выведенных в ремонт»
Стандарт «Уборка после выезда гостя»
Стандарт «Текущая уборка номеров»
Стандарт «Уборка в присутствии гостя»
Стандарт «Промежуточная уборка»
Стандарт «Вечерний сервис в гостинице»
Стандарт «Экспресс-уборка»
Стандарт «Генеральная уборка номера»
Стандарт «Нестандартная уборка в гостинице»
Стандарт «Дезинфекция в гостинице»
Стандарт «Стерилизация в гостинице»
Стандарт «Дезинсекция в гостинице»
Стандарт «Дератизация в гостинице»
Стандарт «Объем уборочных работ мест общего пользования»
Стандарт «Последовательность ежедневной уборки помещений общего пользования»
Стандарт «Уборка главного входа в гостинице»
Стандарт «Очистка кровель от снега и устранение обледенения водоотводящих устройств чердачных крыш в гостинице»
Стандарт «Уборка прилегающей территории в гостинице»
Стандарт «Уборка снега и льда в гостинице»
Стандарт «Уборка лестничных клеток в гостинице»
Стандарт «Уборка лифта в гостинице»
Стандарт «Уборка мусоропровода в гостинице»
Стандарт «Уборка бельепровода в гостинице»
Стандарт «Ежедневная уборка офисов в гостинице»
Стандарт «Уборка бельевой в гостинице»
Стандарт «Уборка бассейна в гостинице»
Список используемых источников
Данный сборник стандартов обслуживания для персонала службы эксплуатации номерного фонда в гостинице составлен в целях совершенствования образовательного процесса и повышения эффективности трудовой деятельности в гостиничной индустрии.
Для обеспечения высокого качества технологий обслуживания гостиницами разрабатываются специальные стандарты или правила обслуживания, которые предусматривают систематическое обучение и тренировку занятого в обслуживании персонала, обеспечивают идентичный уровень сервиса и являются безусловными для исполнения.
.....
2.Изучение инструкции по охране труда обеспечивается менеджером службы эксплуатации номерного фонда.
3.Контроль за выполнением требований инструкции по охране труда возлагается на менеджера службы эксплуатации номерного фонда.
.....