Лечебное питание при аллергии

Оглавление

Юлия Сергеенко. Лечебное питание при аллергии

Введение

Глава 1. Что такое аллергия

Виды аллергенов

Проявления аллергии

Глава 2. Диета как способ избавления от аллергии

Особенности лечебного питания при бронхиальной астме

Лечебное питание при поллинозе

Лечебное питание при аллергии на микроскопические грибки

Дополнительные меры профилактики аллергии

Глава 3. Диеты при различных видах аллергии

Питание при аллергии на молоко и молочные продукты

Питание при аллергии на зерновые продукты

Питание при аллергии на мясо птицы и яйца

Питание при аллергии на рыбу и морепродукты

Питание при аллергии на отдельные виды овощей и фруктов

Глава 4. Аллергия у детей

Отрывок из книги

Термин «аллергия» происходит от латинских слов «аллос» – «другой» и «эргос» – «действие». Впервые его использовал австрийский врач Клеманс Перке в 1906 году.

Аллергия – это повышенная чувствительность к каким-либо веществам, при контакте с которыми могут возникать различные реакции, обычно не наблюдаемые у здоровых людей. Вещества, при соприкосновении с которыми начинается аллергия, называются аллергенами. К ним могут относиться пищевые продукты, пыльца растений, пыль, шерсть или перхоть животных, различные металлы, косметические средства, лекарства и др.

.....

Существует несколько факторов, повышающих риск возникновения аллергии. К ним причисляют прежде всего наследственность, так как аллергологами было замечено, что примерно у 30–40% детей, родители которых страдали каким-либо видом аллергии, также наблюдается это заболевание. Нередко аллергия встречается у людей, имеющих вредные привычки, часто испытывающих стресс, физические перегрузки, работающих на вредных производствах.

Наиболее распространенными формами аллергии, предрасположенность к которым чаще всего передается по наследству, являются различные поллинозы, проявляющиеся в виде ринитов, бронхиальной астмы, отеков и др., однако по наследству может передаваться предрасположенность и к другим формам этого заболевания, например непереносимость некоторых продуктов или повышенная восприимчивость к пылевым аллергенам.

.....