Лекарь морковь. От диабета, онкологии, авитаминоза, ожирения, гипертонии, нарушений пищеварения

Оглавление

Юрий Константинов. Лекарь морковь. От диабета, онкологии, авитаминоза, ожирения, гипертонии, нарушений пищеварения

Предисловие

История моркови

Общие сведения о моркови

Популярные сорта

Необычные сорта

Уборка и хранение моркови

Состав и польза моркови

Витамины, содержащиеся в моркови

Микро- и макроэлементы

Другие полезные вещества

Состояния, при которых полезно пить морковный сок

Народные рецепты с морковью

Рецепты блюд с морковью

Салаты

Супы

Вторые блюда

Сладкие блюда

Заготовки на зиму

Квашеная морковь

Консервированная морковь

Напитки

Рецепты детям до года

Морковный сок

Морковь в косметологии

Отрывок из книги

Морковь знают все. Но часто ли мы задумываемся, чем же она так полезна? Все знают про салаты с морковкой, но мало кто ест их с охотой, чаще потому, что полезно, иногда даже через силу. А все потому, что люди не знают подробно, что же такого содержится в моркови и для чего конкретно она может помочь.

А ведь человек использует морковь как овощ для еды уже 4 тысячи лет, причем первоначально в пищу использовались ее ботва и семена. Ненамного меньше, скорее всего, и ее использование в качестве лечебного средства. Морковку знали и в Древнем Египте, и в Древней Греции, и в Древнем Риме. Выращивали ее и в Передней и Средней Азии, о ней писали лекари в Древнем мире и в Средние века.

.....

Древнегреческие медики рекомендовали женщинам морковь в качестве средства от нежелательной беременности. Современные ученые доказали, что в моркови действительно содержатся ферменты, помогающие блокировать зачатие.

Селекционеры выводят разные сорта для разного использования. Например, гибридные сорта Bolero F1 и Maestro F1 отлично подходят для приготовления соков – из них можно получить особенно много сока с хорошими вкусовыми качествами. Большая часть сортов выведена так, чтобы корнеплоды было удобно мыть, у них гладкая поверхность. Выведен даже специальный гибридный сорт для приготовления плова – Kazan F1 – стружка этой моркови не меняет традиционный цвет блюда.

.....