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ZS Verlag. Das perfekte Dinner
Inhalt
Immer locker bleiben!
Smarte Küchentipps für entspanntes Kochen
Einfach, aber genial
Scharfer Möhren-Basilikum-Salat mit Oliven-Tomaten-Relish
Orientalischer Kartoffelsalat und gefüllte Blätterteigtaschen
Flusskrebs-Avocado-Salat mit Gurkendressing
Kräuter-Panna-cotta auf Rote-Bete-Carpaccio
Gratinierte Feige mit Ziegenkäse und Feldsalat
Spinatsalat mit Lachs und Beeren-Vinaigrette
Thunfischfilet in Chiasamen-Kruste auf Rucola-Mango-Salat
Thunfisch- und Lachstatar auf grünem Salat
Brot und Oliven: Appetizer, die Spaß machen
Surf-&-Turf-Sushi
Überbackene Jakobsmuschel und Lachsterrine
Fränkische Gazpacho mit Meerrettich-Eis
Maronencremesuppe mit Portweinpflaume
Bayerische Mostsuppe mit Zimtcroûtons
Silvaner-Mandelsuppe mit Salamigröstl und Focaccia
Rindssubbn mit Buddagniedla
Zum Ankommen und Anstoßen
... aber bitte alkoholfrei!
Parmesan-Törtchen mit bunten Tomaten und karamellisierten Walnüssen
Paella wie von Oma
Trüffelpasta
Zitronengrasspieße mit Koriander, Erdnussdip und Wildkräutersalat
Cordon bleu vom Kaninchen mit Kräuterseitlingen
Kartoffel-Burger mit Apfel-Rotkraut und Mango-Chutney
Gefüllte Spitzpaprika mit Kartoffeltornado und Kräuterdip
Rotkohlsteak mit Drillingskartoffeln und Frühlingsgemüse
Pasta al Salmone mit Weißweinsahnesauce
Kabeljau-Saltimbocca mit Mango-Reissalat und Riesengarnele
Gebräunter Thunfisch im Busch
Zitronenrisotto mit Hähnchenbrust
Putenroulade mit Kartoffelknödeln und Kirschtomaten
Die Würze macht den Unterschied
Krustenbraten in Biersauce mit Breznknödel und Bayerisch Kraut
Ibérico Secreto mit Tortilla de Patatas und Pfeffersauce
Adana-Spieß mit Pfannenbrot und Joghurt-Knoblauch-Dip
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Rotweinschalotten und Gnocchi
Saltimbocca alla romana mit Rosmarinkartoffeln und Erbsen-Minz-Püree
Rinderfilet an Portweinjus, Süßkartoffelstampf und Ratatouille
Mit uns geht’s schneller – Küchenhelfer, die Zeit sparen
Tellerfleisch mit Meerrettichsauce auf Wurzelgemüse
Surf & Turf mit Parmesankruste und Serviettenknödel
Lammkarree an Polenta mit Tomaten und Seitlingen
Kräuter-Lammlachse mit Bacon und Ofengemüse
Wildschweingulasch Schoko-Orange mit Polenta und Ofen-Rosenkohl
Hirschrückensteaks mit Wirsingspätzle
Orangencreme
Beerentraum mit Granatapfel und gefüllten Datteln
Topfenschaum auf Orangenbett und Schoko-Salznüsse
Goldene Mozartcreme an beschwipstem Fruchtspiegel
Weiße Schokomousse auf Kiwispiegel
Schokoladige Crème de la Crème mit karamellisiertem Birnenkompott
Erdbeercreme mit Pistazien-Mandel-Krokant
Eiskalte Verführer
Nussgefüllter Apfel aus dem Rohr
Birne Cassis
Crème-brûlée-Semifreddo mit Mangokompott
Herrencreme mit Salzkaramell
Bieramisu
Schlesische Mohnklöße mit Vanillesauce
Apfelkräpfli mit Rote-Grütze-Sauce
Crêpes mit Heidelbeerkompott und Honigschaum
Mandel-Parfait mit Tarte au Chocolat
Französische Zitronentarte mit Beerenbaiser
Blutorangen-Mascarponetörtchen
Bananenbrot mit Vanilleeis und Espresso
Pastéis de Nata mit Amarettini-Parfait
Keine Lust auf Süßes?
Dann ran an die Käseplatte!
Menüvorschläge für ein perfektes Dinner
Frühling
Sommer
Herbst
Winter
Vegetarisch
Exotisch
Mediterran
Bayerisch
Impressum
