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Presentación del manual
Índice
1. Introducción
2. Reglamento sobre la producción agrícola ecológica
3. Fisiología del desarrollo vegetativo
3.1. Floración y fructificación
3.2. Fructificación
3.3. Especies y variedades comerciales
4. Equilibrio entre crecimiento vegetativo y reproductivo
5. Poda
5.1. Finalidad de la poda
5.2. Principios generales de la poda en verde y despuntes
6. Poda de rejuvenecimiento
7. Manejo del cuajado y aclareo de frutos
8. Favorecedores del cuajado
9. Aclareos manuales
10. Tratamiento de residuos vegetales
10.1. Naturaleza de los residuos vegetales: recurso fertilizante y energético
10.2. Clasificación y aprovechamiento
11. Tratamientos de residuos agrícolas
11.1. Clasificación y aprovechamiento
12. Ley de Prevención de Riesgos Laborales
13. Resumen
1. Introducción
2. El proceso de maduración
2.1. Maduración fisiológica y comercial
3. Índices de maduración
3.1. Medidas fisicoquímicas
4. La recolección de productos agrícolas ecológicos
4.1. Cultivos herbáceos
4.2. Cultivos frutícolas
4.3. Cultivos hortícolas
4.4. Otra tipología de cultivos
4.5. Recomendaciones en el momento de la cosecha
5. Recolección manual
6. Herramientas y utensilios
6.1. Cuchillos y tijeras
6.2. Herramientas para cavar
6.3. Recipientes para la cosecha
6.4. Otros utensilios
7. Recolección mecánica
7.1. Maquinaria para recolección de raíces y tubérculos
7.2. Maquinaria para recolección de hortalizas de hoja
7.3. Recolección mecanizada mediante vibradores
7.4. Recolección de plantaciones de alta densidad
7.5. Recolección robotizada
7.6. Criterios para elegir el sistema de recolección
8. Recolección con cosechadora
8.1. Operaciones fundamentales de una cosechadora
8.2. Pérdidas en las cosechadoras
8.3. Causas del mal funcionamiento y regulaciones para corregirlas
9. Recolección y conservación del forraje
9.1. Manejo y recolección de praderas ecológicas
10. Ensilado
10.1. Metodología
10.2. Ensilabilidad del forraje
10.3. Estabilidad aeróbica
10.4. Indicadores de calidad
10.5. Ensiladoras
11. Henificado
11.1. Metodología de henificado
11.2. Tipos de heno
11.3. Factores que influyen en la calidad del heno
11.4. Empacadoras
12. Cintas transportadoras
13. Primeros tratamientos de los productos agrícolas ecológicos en campo
13.1. Acopio en terreno
13.2. Curado
14. Resumen
1. Introducción
2. Transporte y almacenamiento de los productos
3. Contenedores
4. Remolques
5. Vehículos para la recepción y transporte
6. Resumen
1. Introducción
2. Tipos de almacenes
3. Silos
3.1. Silos de torre
3.2. Silos de zanja
3.3. Silos de búnker
3.4. Silos de bolsa
4. Secaderos
5. Sistemas de ventilación
6. Equipos de limpieza
6.1. Equipos de limpieza en campo
6.2. Equipos de limpieza en centros de almacenamiento
7. Secadoras
8. Descascarilladoras
9. Instalaciones de clasificación y selección de productos
10. Almacenamiento de los productos hasta su comercialización
11. Almacenamiento en frío
11.1. Tecnología del almacenamiento en frío
12. Almacenamiento en atmósfera controlada
13. Resumen
1. Introducción
2. Estructura de invernaderos y túneles: materiales
2.1. Criterios de diseño y emplazamiento
2.2. Materiales de los elementos estructurales
2.3. Tipos de invernaderos
3. Cubiertas de invernaderos y túneles: materiales
3.1. Propiedades del material de cubierta
3.2. Materiales
4. Instalación de riego
4.1. Necesidades hídricas
4.2. El agua de riego
4.3. Sistema de riego
5. Control ambiental: mecanismos
5.1. Temperatura
5.2. Humedad
5.3. Iluminación
5.4. CO2 Mecanismos de control
6. Manejo del invernadero
6.1. Manejo y mantenimiento de la cubierta
6.2. Control de adventicias
6.3. Control de plagas y enfermedades
7. Resumen
1. Introducción
2. Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos frutícolas, hortícolas y herbáceos
2.1. Normativa marco sobre seguridad alimentaria
2.2. Normas de seguridad alimentaria para productos agrícolas
2.3. Seguridad alimentaria en producción ecológica
3. Normativa de Prevención de Riesgos Laborales
3.1. Prevención de Riesgos Laborales en la agricultura
4. Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos
5. Resumen
ic editorial
El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.
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2. Transporte y almacenamiento de los productos
3. Contenedores
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