Оглавление
Евгений Спирица. Сладкое предательство. Сахар и другие зависимости
Введение
Глава 1. Как построена эта книга-самоучитель. Теория плюс практические задания
Глава 2. Рафинированный сахар – друг или враг? Как мы попали в сахарную ловушку?
Глава 3. Устройство психики и зависимости
Четыре базовых элемента структуры
Структура сознательного
Структура бессознательного
Откуда берутся зависимости?
Глава 4. Сахарная, пищевая, алкогольная и другие зависимости как проявление комплекса неполноценности
Глава 5. Как и почему появляются психологический комплекс и его следствие – зависимость
Глава 6. Как сообщить родственникам об отказе от сахара так, чтобы они не вызвали санитаров
Глава 7. Как формируется непреодолимая тяга к определенным видам продуктов и что с этим делать
Сахар как наркотик. Влияние сахара на микрофлору кишечника
Влияние сахара на работу мозга
Психологические якоря
Сахарная анестезия. О подавленных чувствах и нереализованных потребностях. Как отличить физиологический голод от пищевой зависимости
Сложные чувства как сигнальная система нереализованных потребностей
Опасность пищевых запретов и ограничений. Как избежать срывов?
Недостаток удовольствий и ярких впечатлений. Гормоны, которые делают нас счастливыми
Возрождаем радость жизни. Простор для внутреннего ребенка
Праздники на благо всем
Кормите себя по-королевски
Как помочь детям раз и навсегда преодолеть зависимость от сахара
Глава 8. Стресс. Влияние на пищевое поведение
Что такое стресс и чем он опасен?
Методы эффективного проживания стресса
Треугольник Карпмана. Жертва, Палач, Спасатель
Почему некоторые люди не верят в свои силы?
О важности отдыха и самовознаграждения. Как справиться с выученной беспомощностью
Режим дня
Почему лучше снизить дозу кофеина и чем его заменить
Глава 9. Чем заменить сахар в рационе так, чтобы было полезно, сладко и вкусно
О сахаре во фруктах, меде и сухофруктах
Как выбирать сухофрукты, не обработанные вредной химией
Как выбрать мед, который принесет пользу
Безопасно ли переходить с сахара на сахарозаменители?
Под какими именами прячется сахар? Перечень сахарозаменителей и подсластителей
А это не калорийно?
Глава 10. Простые и эффективные методы восстановления микрофлоры кишечника
Анализ привычного меню и режима питания
Как на здоровье микрофлоры влияют дрожжи и белая мука
Антипаразитарная чистка
О пользе овощных и зеленых соков
Глава 11. Как на тягу к сладкому влияет дефицит витаминов и микроэлементов
Хром
Цинк
Магний
Глава 12. Рецепты вкусных и полезных сладостей без сахара
Сладкая живая каша из зеленой гречки
Домашний темный шоколад
Конфеты из грецких орехов и изюма
Мороженое из сока манго
Мороженое из банана с кокосовым молоком
Мороженое из дыни
Живое варенье
Банановое печенье с изюмом
Банановое печенье с кунжутом
Живая каша из семян льна
Соленая карамель
Домашнее растительное молоко
Кокосовое молоко
Живое какао на основе растительного молока
Ягодный коктейль на основе растительного молока
Жидкий йогурт с черносливом и семенами льна
Чиа-пудинг
Простые козинаки
Халва с изюмом
Банановые пирожные
Ягодный кешью-кейк
Овсяно-банановое печенье
Мармелад
Финиковый сироп
Мороженое «Сникерс»
Сыроедческий брауни
Конфеты «Сникерс»
Банановый кекс
Арахисовые конфеты
Арахисовое мороженое
Конфеты с начинкой из семян чиа
Яблочное печенье
Заключение
Приложение «Список чувств»
Отрывок из книги
Человечество пролило немало крови в борьбе за свободу. Однако в XXI веке большинство из нас оказались в рабстве, скованные по рукам и ногам зависимостями и неврозами. Существуют заметные и активно порицаемые зависимости: наркотики, алкоголь, курение. Начинают тревожить общество игромания и интернет-зависимость. Но до сих пор часто без внимания остаются якобы невинные тортики, пирожные и эклеры, которые можно найти практически на любой кухне. Голливудские мелодрамы активно пропагандируют заедание стресса ведерком мороженого или шоколадными конфетами под уютным пледиком. Это кажется безвредным и эффективным способом поднять себе настроение, пережить трагические или просто тревожные ситуации. Между тем любой врач-психиатр скажет вам, что в самом ядре каждой зависимости находится неумение справляться со сложными, зачастую даже неосознаваемыми чувствами и эмоциями, удовлетворять базовые потребности. После неоднократного повторения стереотипных шагов (неудовлетворенная потребность – сложная эмоция или чувство – заглушение их внешними притупляющими или одурманивающими стимулами) к психологической зависимости добавляется физиологическая. И здесь мы видим, что, по сути, нет большой разницы между алкоголем, курением, употреблением наркотических средств или неконтролируемой тягой к сладкому. Фактически сладкоежки – это сахарные наркоманы. Самое ужасное в этой зависимости то, что, во-первых, она не порицается обществом и не осознается как проблема. Во-вторых, часто не видна прямая зависимость между употреблением избыточного количества сахара, хроническими заболеваниями и психической неуравновешенностью. В-третьих, сейчас сахар содержится практически во всех продуктах пищевой промышленности, и его употребление среднестатистическим жителем СНГ давно превысило допустимую норму в десятки раз. Сахар стал скрытым наркотиком, который отравляет одно поколение за другим.
Эта книга не про сахар и даже не про зависимости, хотя мы будем много говорить об этом. Она о свободе, возвращении себе естественного состояния счастья и внутренней гармонии через понимание работы своей психики, чувств и потребностей, через умение управлять своим состоянием даже в самые смутные времена.
.....
• Чего не любит патогенная микрофлора?
• В чем особенности приобщения детей к полезным сладостям?
.....
