Читать книгу Лечим почки и мочевой пузырь - Галина Константиновна Сергеева - Страница 5

Питание при заболеваниях почек должно быть четырехразовое, с учетом характера основного заболевания, формы и стадии процесса, степени нарушения функции почек и состояния других органов.

Общие принципы диеты для всех больных, страдающих заболеваниями почек, мочевого пузыря и мочеточников:

– Питание должно быть полноценным и содержать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества, но количество белков и поваренной соли ограничивают.

– Необходимо исключить или ограничить употребление уксуса, хрена, горчицы, перца, алкогольных напитков, рыбных и мясных консервов, пряностей, копченостей, маринадов, острых и раздражающих блюд, а также продуктов, содержащих консерванты, красители, ароматизаторы и другие химические ингредиенты и ГМО.

– Как можно чаще нужно включать в рацион питания продукты, обладающие мочегонным действием: арбузы и их семена, баклажаны, кабачки, бананы, груши, яблоки, барбарис, айву, дыни, ананасы, землянику, капусту, клюкву, крыжовник, морковь, салат, смородину, чернику, тыкву, укроп и петрушку. Очень полезно при заболеваниях почек и мочевого пузыря употреблять плоды черной бузины, голубику, виноград, лимоны, инжир и жимолость.

Диета всегда должна согласовываться с лечащим врачом, который вносит коррективы в рацион питания больного, в зависимости от заболевания, его тяжести и сопутствующих болезней.

1. Диета при пиелонефрите и пиелите

В рационе питания больного необходимо уменьшить потребление соли и белка, но увеличить количество жидкости (до 2 л в сутки для взрослого человека, пить в течение дня небольшими порциями).

В первые 1 – 2 дня заболевания разрешаются только травяные чаи, овощные отвары, компоты, некислые морсы и соки, некрепкий сладкий чай и минеральная вода.

Затем, по мере стихания процесса, вводят в рацион питания фрукты, дыни, арбузы, овощи (кабачки и др., в отварном и протертом виде), фрукты, ягоды, соки и компоты, компоты из изюма и кураги, кисели, отвар шиповника, потом – овощные, молочные и крупяные супы, вегетарианские борщи, щи и свекольники, обезжиренные молоко и кисломолочные продукты, творог, яичный белок.

Примерно через 10 дней после начала заболевания в меню добавляют отварную нежирную говядину, телятину, птицу и рыбу, паровые котлеты, тефтели, голубцы, запеканки, яйца, неострый сыр, салаты и винегреты, блюда из круп и макаронных изделий, бессолевой белый и серый вчерашний хлеб, несдобные мучные изделия, немного сливочного масла, клюквенные и брусничные морсы, мочегонные чаи. Все блюда готовить на пару или в отваренном виде. Еще позже вводятся сырые овощи, мед, варенье и сахар.

В острый период заболевания необходимо исключить наваристые супы и бульоны, жареные, жирные, соленые и острые блюда, консервы, острые закуски, приправы и специи, соленья и маринады, животные жиры, сдобную выпечку, свежий хлеб, торты и пирожные, кофе, газированные и спиртные напитки, блюда из грибов и бобовых.

Питание дробное, 5 – 6 раз в день, небольшими порциями.

При хроническом пиелонефрите необходимо исключить: мясные и рыбные бульоны и супы, животные жиры (говяжий, свиной и бараний), редьку, редис, цветную капусту, лук, чеснок, сельдерей, салат, шпинат и щавель. Нужно ограничить потребление соли, сливочного масла, сметаны и сливок.

В период ремиссии можно употреблять: кефир, йогурт, ряженку, творог, нежирную сметану, неострый сыр, вареные яйца, овощные и крупяные вегетарианские супы, нежирную отварную говядину и рыбу, мясо кролика и курицы, растительные и сливочное масло, блюда из круп, овощей и фруктов, макаронные изделия.

2. Диета при мочекаменной болезни

Общие принципы этой диеты: нужно выпивать 2 – 2,5 л жидкости в сутки, в виде обычной кипяченой воды, морсов и соков. Полностью исключаются: чай, кофе, какао, пиво и спиртные напитки. Минеральную воду употреблять только с разрешения лечащего врача, в зависимости от химического состава камней. Рацион питания должен быть сбалансирован по всем основным элементам питания, содержать достаточное количество фруктов, овощей и ягод, как можно больше употреблять арбузов.

Нужно исключить все пряности, майонез, острые закуски, соусы и приправы, алкогольные напитки.

Диета зависит от химического состава камней и корректируется лечащим врачом, на основании проведенных анализов, с учетом тяжести заболевания и сопутствующих болезней.

Диета при гломерулонефрите.

Диету при остром гломерулонефрите назначает лечащий врач, с учетом поражения почек, тяжести заболевания и сопутствующих болезней. При тяжелой форме острого гломерулонефрита диета начинается с разгрузочных дней.

При хроническом гломерулонефрите питание должно быть дробным, 5 – 6 раз в день, строго по часам, небольшими порциями. Нужно полностью исключить: все пряности и пряные травы, острые приправы, мясные и рыбные бульоны, жирные сорта мяса, птицы (утка и гусь) и рыбы, копчености, консервы, соленья и маринады, шпинат, щавель, алкогольные и газированные напитки.

В рацион питания должны быть постоянно включены продукты, богатые калием (см впереди), салаты из овощей, заправленные растительным маслом, нежирные мясо (телятина) и рыба, мясо кролика, индейки, телятина, курица, молоко и кисломолочные продукты, блюда из них, творог, немного сливочного масла, растительные масла, блюда из круп (каши и др.), яйца всмятку, любой хлеб, соки, компоты, морсы, некрепкий чай, немного сладостей. Пища отваривается, готовится на пару или запекается.

3. Диета при цистите и уретрите

При остром цистите и уретрите, когда повышено мочеотделение, нужно увеличить в рационе питания количество жидкости до 2 – 2,5 л в день в виде соков (кроме томатного), морсов (особенно клюквенных и брусничных), компотов, минеральной воды и травяных чаев, с добавлением меда.

В рацион питания нужно включать большое количество овощей (особенно арбузов, дынь, огурцов, кабачков, тыквы, моркови, капусты, сельдерея, спаржи и петрушки), фруктов (особенно винограда и груш) и ягод (особенно крыжовника), растительные масла (лучше оливковое) и орехи. По мере стихания процесса в меню включают молоко и кисломолочные продукты, творог, несоленые сорта сыра, а еще позже – мясо и рыбу, цельнозерновой хлеб.

Необходимо исключить из рациона питания жареные блюда, соленья и маринады, копчености, консервы, острые, кислые и соленые блюда, помидоры, щавель, очень кислые фрукты и ягоды (за исключением клюквы и брусники), хрен, редис, редьку, чеснок, лук, крепкий чай и кофе, спиртные напитки.