Читать книгу Пасхальный стол - Группа авторов - Страница 78

Ингредиенты

1 свекла (небольшого размера), 1 огурец (соленый), 1 морковка, 3–4 картофелины, 3 столовые ложки квашеной капусты, 40 г фасоли, 60 мл сметаны, 1 чайная ложка 9 %-ного уксуса, сахар, соль.

Способ приготовления

Фасоль замочите в воде, отварите и охладите. Соленый огурец нарежьте небольшими кубиками, квашеную капусту отожмите. Морковь, свеклу и картофель отварите, охладите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

Подготовленные продукты смешайте и заправьте сметаной, добавьте соль, сахар, уксус, еще раз тщательно перемешайте и выложите в салатник.