Читать книгу Большая кулинарная книга республик СССР - Группа авторов - Страница 37
Армянская кухня
Ишхан хоровац (форель на вертеле)
Оглавление– 400 г мелкой форели
– 50 мл гранатового сока
– 10 г сливочного масла
– 15 г зелени петрушки и укропа
– перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Подготовленную рыбу посыпать смесью соли и перца нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями, периодически смазывая маслом. Перед подачей к столу положить на блюдо, не снимая со шпажки, полить соком граната и посыпать вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа.
