Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 258

2,5 л води, 5 ст. л. пшона, 3 картоплини, 300 г квашеної капусти, 1 цибулина, 1 морквина, по 1 пучку петрушки та кропу, 2 ст. л. томатної пасти, 3 ст. л. олії, 1 лавровий листок, 1 ч. л. цукру, сіль і перець до смаку

Нарізати цибулю й моркву, обсмажити в олії. Додати нарізану капусту, тушкувати 5 хвилин. Додати томат і тушкувати ще 1 хвилину. Пшоно промити, залити окропом на 5 хвилин, злити воду. Скип’ятити 2,5 л води, додати нарізану картоплю, варити 10 хвилин. Додати пшоно, варити 5–10 хвилин. Додати тушковані овочі, сіль, перець, лавровий лист і цукор, варити 5 хвилин. Зняти з вогню й додати рубану зелень.