Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Раздел I Животноводство
Глава 1 Крупный рогатый скот
Породы коров
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции
Органолептические составляющие молока и их зависимость от физиологического состояния коров
Аппаратура, обеспечивающая высокую продуктивность молочных коров
Сортность молочной продукции
Оценка качества мяса
Профилактика, лечение заболеваний
Глава 2 Свиноводство
Особенности отрасли
Породы свиней
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции
Профилактика, лечение заболеваний
Глава 3 Овцы и козы
Характеристика мелкого рогатого скота
Породы овец
Породы коз
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции
Профилактика, лечение заболеваний овец и коз
Глава 4 Домашняя птица
Породы домашних птиц
Породы кур
Породы уток и гусей
Породы индюков
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов птицеводства, оценка качества продукции
Профилактика и лечение заболеваний домашней птицы
Глава 5 Пчеловодство
Виды и породы пчел
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов пчеловодства, оценка качества продукции
Профилактика, лечение заболеваний пчел
Раздел II Растениеводство
Глава 1 Овощеводство
Корнеплоды
Картофель
Сорта картофеля
Выращивание картофеля
Семейство тыквенных
Огурец
Сорта и гибриды огурцов
Выращивание огурцов
Семейство пасленовых
Томаты
Сорта и гибриды томатов
Выращивание томатов
Баклажан
Сорта и гибриды баклажанов
Выращивание баклажанов
Перец
Сорта и гибриды перца
Выращивание перца
Семейство крестоцветных
Капуста
Сорта и гибриды капусты
Выращивание капусты
Корнеплодные растения
Морковь
Сорта моркови
Выращивание моркови
Свекла
Сорта свеклы
Выращивание свеклы
Редис
Сорта редиса
Выращивание редиса
Редька
Сорта редьки
Выращивание редьки
Глава 2 Садоводство
Плодовые деревья
Вишня обыкновенная
Сорта вишни
Посадка вишни
Формирование кроны вишни
Уход за вишней
Яблоня
Сорта яблонь
Посадка яблони
Формирование кроны яблони
Уход за яблоней
Ягодные культуры
Малина
Сорта малины
Посадка малины
Уход за малиной
Смородина
Сорта смородины
Посадка смородины
Обрезка смородины
Уход за смородиной
Земляника
Сорта и гибриды земляники
Посадка земляники
Уход за земляникой
Приложение
Выращивание крупного рогатого скота является самой обширной отраслью животноводства. Оно подразделяется на молочное, мясное и мясо-молочное скотоводство. Весь домашний парнокопытный жвачный скот относится к семейству полорогих.
Разведением крупного рогатого скота люди стали заниматься с незапамятных времен. Предком современных домашних животных был дикий бык-тур, который исчез в начале XVII в. Около 8000 лет назад в Индии началось одомашнивание туров. Затем крупный рогатый домашний скот появился в Азии, Средиземноморье и в Центральной Европе. Отличительной чертой домашнего крупного рогатого скота является лактация, т. е. способность коровы давать молоко в течение продолжительного периода. Дикие предки домашнего скота за год давали не больше 400–500 кг молока. Современные представители крупного рогатого скота – до 5000 кг в год, рекордный надой за год у коров голландской породы – 20 ООО кг, а за сутки – до 80 кг молока.
.....
Была выведена в селе Репьевка (сейчас Новоспасский район Ульяновской области) в конце XVIII – начале XIX вв. путем скрещивания животных голландской, шорт-горнской, симментальской пород с местным скотом. Название происходит от фамилии заводчика М. Бестужева, который первым начал работу по выведению данной породы. Бестужевские животные довольно крупные, с крепким костяком и удлиненным туловищем, отличаются разными оттенками красной масти, иногда имеют белые пятна на груди, голове, животе и вымени. Быки весят от 7500 до 9000 кг, коровы – 5500 кг. Средний удой в год колеблется от 3000 до 3800 кг молока жирностью 3,8–4,1 %, иногда до 5,5 %. Животные этой породы быстро растут и набирают вес. Убойный выход составляет до 60 %. Бестужевскую породу разводят в Пензенской, Ульяновской, Самарской областях, в Башкирии и Татарстане.
Встречается скот этой породы, но молочного или мясо-молочного направления.
.....