Читать книгу Блюда из лаваша и готового теста - Группа авторов - Страница 61

Что понадобится: 500 г лаваша, 200 г сыра фета, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. оливкового масла, 200 г замороженного или 500 г свежего шпината, 1 луковица, ½ ч. л. соли, 1 желток

Всё очень просто!

Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук. Смешать с измельченным шпинатом. Сыр раскрошить и добавить к шпинату с луком. Яйца слегка взбить венчиком и добавить к массе, посолить. Растопить сливочное масло. Листы лаваша разрезать на прямоугольники примерно 10 × 20 см. Половину листов накрыть влажным полотенцем. Оставшиеся листы выложить в форму размером 20 × 30 см внахлест, смазывая каждый слой растопленным маслом. Влить шпинатную массу. Далее точно так же выложить оставшиеся листы лаваша. Смазать пирог желтком и разрезать на квадраты, не дорезая до конца. Поставить в нагретую до 190 °С духовку и запекать 30 минут.