Читать книгу Лучшие рецепты. Закрытая пицца - Группа авторов - Страница 3

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 150 мл молока, 1 столовая ложка дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла, ¹/₂ чайной ложки сахара, соль.

Для начинки: 400 г мясного фарша, 2 морковки, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 желток, 1 пучок зелени (любой), 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления

Молоко подогрейте до комнатной температуры, разведите в нем дрожжи и сахар, оставьте настояться на 10–15 минут. Яйцо отдельно взбейте с маслом, добавьте в молоко. Затем постепенно всыпьте муку, замесите тесто. Оставьте его на 40 минут.

Овощи вымойте и очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, чеснок пропустите через чеснокодавилку. Зелень мелко нарежьте. На среднем огне в сковороде с маслом обжаривайте лук, морковь и чеснок 1–2 минуты. Затем в них добавьте фарш, обжаривайте еще 10–15 минут.

Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте противень оставшимся маслом.

На противень положите тесто. Тесто смажьте майонезом. На одну половину теста выложите начинку и зелень, закройте второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Смажьте тесто с внешней стороны желтком. Поставьте противень в духовку на 15–20 минут при температуре 180 °C.