Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Блок 1. Химия сахарозы
Сахароза
Физические свойства
Химические свойства
Блок 2. Здоровье и сахар
Зубы
Зависимость
Риск сердечно-сосудистых заболеваний
Риск развития прыщей
Риск сахарного диабета
Риск заболевания раком
Ускорение процесса старение кожи
Ожирение
Выводы
Источники
Путь – направление или процесс перемещения, что же если я скажу, что все это одновременно представлено в книге? Есть направление в осознание истины, а есть процесс перемещения к этой ещё не достигнувшей истине. Так строится наука, задается направление, а потом сам процесс его достижения. Так и с сахарозой, есть путь в том, чтобы изучить его взаимодействие на организм и одновременно, это ещё не достигнуто.
Это книга научно-популярная, но у меня нет цели, чтобы выложить в эту книгу «голые» факты, ни без никакого объяснения, ведь можно уместить все в одну строку: «не ешьте сладкое, будете не здоровы!». Но я хочу полностью вас посвятить в эту тему, чтобы вы стали просвещены в этом вопросе и могли без труда ответить на вопрос, к примеру: «а как сахароза влияет на зубы?».
.....
Все это связано с простыми углеводами, которые, попадая в ротовую полость уже, расщепляются под действием ферментов*. А это уже конечные продукты (глюкоза), которые хорошо усваиваются бактериями. Следовательно, они начинают активно потреблять глюкозу, выделяя молочную кислоту*, как конечный продукт, которая отрицательно воздействует на эмаль зуба. Но скорее всего вы зададитесь вопросом, получается молочная кислота вредная? Не совсем так, видите ли в ротовой полости у нас слабощелочная или нейтральная среда, а при выработке молочной кислоты и отложения зубного налёта, то среда становится слабокислой или кислой, что плохо сказывается на зубах.
Вот сам процесс на пальцах: молочная кислота увеличивается – увеличивается концентрация H+ ионов – среда слабокислая – среда кислая.
.....