Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Presentación del manual
1. Introducción
2. Seguridad e higiene en el envasado
2.1. Buenas prácticas higiénicas y de manipulación
2.2. Sistema de autocontrol
3. Seguridad y salud laboral en la planta de envasado
4. Estándares de envasado de los productos lácteos
4.1. Especificaciones
4.2. Tolerancias
4.3. Niveles de rechazo
4.4. Pruebas de materiales de productos lácteos
4.5. Control de envases de productos lácteos
4.6. Control de llenado y peso
4.7. Detección y control de metales y cuerpos extraños
4.8. Control de cierres
5. Resumen
1. Introducción
2. Tipos y características de los materiales de envasado
2.1. Definición
2.2. Funciones
2.3. Preformado y formado “in situ”
3. Interacción entre el envase y el alimento
3.1. Permeabilidad
3.2. Migración de sustancias
4. Cierres y materiales de sellado
4.1. Complejos: mix de papel-plástico, aluminio
4.2. Tapones
5. Resumen
1. Introducción
2. Etiquetas
2.1. Materiales
3. Encoladas, adhesivas
3.1. Tipos y ubicación
4. Sleever retraído. Materiales plásticos
5. Pintado (offset)
6. Grabado del plástico con molde
7. Principales materiales y tipos de acondicionamiento de productos lácteos
7.1. Cartón: envolvente
7.2. Pic-up
7.3. Film
7.4. Plástico retráctil
7.5. Bandejas, cajas y palés
8. Resumen
1. Introducción
2. Envasadoras: por el ambiente
2.1. A atmósfera
2.2. A vacío
2.3. A atmósfera modificada
3. Envasadoras: por la tecnología
3.1. Rotativas
3.2. Lineales
4. Máquinas e instalaciones auxiliares
4.1. Encartonadoras
4.2. Sleevadoras
4.3. Encajonadoras
4.4. Transportadores
4.5. Formadores de bandejas
4.6. Paletizadores
4.7. Enfarjadoras
4.8. Instalaciones de tratamientos post envasado
4.9. Instalaciones de limpieza
5. Resumen
1. Introducción
2. Calidad
3. Puntos críticos de envasado
4. Controles automáticos o manuales: de embalaje; de producto
5. Mantenimiento: preventivo; correctivo; de primer nivel. Responsabilidad
5.1. Correctivo
5.2. Preventivo
5.3. Mantenimiento de primer nivel
5.4. Responsabilidad
6. Producción: planificación
6.1. Limpiezas
6.2. Conducción de las máquinas
7. Abastecimiento de materiales
7.1. Petición al almacén de embalajes y de materias primas
7.2. Flujo de materiales y productos
8. Resumen
1. Introducción
2. Producto. Información legal necesaria en el envase
2.1. Información obligatoria
2.2. Etiquetado nutricional y propiedades saludables
2.3. Etiquetado productos ecológicos
2.4. Particularidades y normas de calidad
3. Trazabilidad
3.1. Fechado de cada envase
3.2. Trazabilidad de cada palé
3.3. Señales y códigos
4. Resumen
ic editorial
El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.
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7. Principales materiales y tipos de acondicionamiento de productos lácteos
8. Resumen
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